2 cách nấu súp thịt bò Hàn và Trung thơm ngon khó cưỡng

Thịt bò là thực phẩm vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng có thể nấu được rất nhiều món ngon hấp dẫn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn nấu món súp thịt bò bằng 2 cách kiểu Trung và kiểu Hàn, cùng vào bếp thực hiện cùng mình nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
5 phút	20 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt bò cắt lát	400 gr
Nấm kim châm	1 gói
Tỏi	5 nhánh
Gừng	5 gr
Ớt chín	2 quả
Ớt xanh	2 quả
Tiêu xanh	5 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tỏi và gừng bạn đem cắt thành từng lát.

Ớt xanh và ớt chín thì bạn cắt nhỏ.

Nấm kim châm thì cắt bỏ phần gốc đi và rửa sạch.

Sau đó bạn hãy trụng sơ nấm kim châm với nồi nước đang sôi trên bếp trong khoảng 30 giây thì vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Nấu súp

Đầu tiên là lấy một cái nồi, phi tỏi đã cắt lát sẵn với 1 muống dầu ăn, đến khi tỏi thơm thì cho gừng vào phi khoảng 10 - 15 giây nữa rồi đổ khoảng 1 tô nước vào.

Khi nước sôi thì bạn vớt gừng ra rồi thả thịt bò vào và để nhỏ lửa.

Sau đó bạn cho 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa mắm vào nồi nước. Đến khi nước bắt đầu sôi thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi đợi khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Vì thịt bò cắt lát nên hơi mỏng, nếu đun kĩ sẽ làm thịt bò bị dai.

Bạn nên dùng muỗng vớt bớt bọt nổi trên mặt nước để nước dùng trong và đẹp hơn.

Cuối cùng là lót nấm kim châm dưới đáy tô, đổ súp bò vừa mới nấu lên rồi để lên trên ít ớt và ít tiêu xanh.

Đun khoảng 1 muỗng canh dầu, đến khi dầu nóng thì bạn đổ lên bề mặt của tiêu xanh, để cho tiêu xanh dậy mùi thơm và hấp dẫn.

Mẹo: Lưu ý:Vì thịt bò cắt lát nên hơi mỏng, nếu đun kĩ sẽ làm thịt bò bị dai.Bạn nên dùng muỗng vớt bớt bọt nổi trên mặt nước để nước dùng trong và đẹp hơn.

Bước 3: Thành phẩm

Súp thịt bò kiểu Trung hoa này trông rất bắt mắt, tỏi và tiêu xanh làm dậy mùi thơm của thịt bò làm cho thịt bò thêm ngọt hơn. Món này bạn có thể ăn cùng với cơm hay mì đều ngon nhé.

Cách chế biến Cách chế biến Súp thịt bò cay Hàn Quốc

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Đun một nồi nước, đến khi nước sôi thì bạn cho vào 4 phần củ hành lá, 1/2 củ hành tây, 4 tép tỏi, 1 muỗng cà phê tiêu. Sau đó cho thịt thăn bò vào và đậy nặp đợi khoảng 30 phút thì vớt ra ngâm vào nước lạnh cho mau nguội và thịt không bị thâm.

Đợi một lát khi thịt bò nguội, bạn hãy xé thịt bò thành từng sợi vừa ăn.

Mẹo: Lưu ý: Bạn nhớ để lại phần nước luộc để làm nước dùng cho súp nhé.

Bước 2: Pha sốt

Bạn lấy một cái chén và pha sốt với 1 muỗng ớt bột, 3 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng nước tương, 2 tép tỏi đập dập và bằm nhỏ, 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê tiêu. Sau đó trộn đều chúng lên là chúng ta xong phần nước sốt.

Bước 3: Trộn rau

Bạn đem 1 củ khoai môn và 1 củ cải trắng gọt vỏ rồi cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.

Bạn trộn thịt bò đã đước xé, khoai môn, củ cải trắng và 100gr giá đỗ với nước sốt đã được pha.

Bước 4: Nấu súp

Đun nóng 3 muỗng dầu ăn rồi cho vào 1 muỗng ớt bột. dùng đũa đảo lên khoảng 5 - 10 giây thì tắt bếp. Sau đó bạn lọc phần lấy dầu làm màu và bỏ phần cặn đi.

Tiếp đến bạn đặt nồi nước luộc thịt bò khi nãy lên bếp rồi đổ phần rau trộn vào, đậy nắp lại chờ 30 phút.

Hết 30 phút bạn đổ phần dầu làm nước màu vừa nãy vào và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Cuối cùng là rắc phần lá hành lên rồi tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Súp thịt bò cay nấu theo kiểu Hàn Quốc có màu đỏ hấp dẫn, vị cay cay được làm dịu bởi vị ngọt của thịt bò và rau củ. thật là đúng phong cách của Hàn quốc.

Cách chọn thịt bò ngon

• Bạn nên lựa chọn những phần thịt bò có màu hồng hào, không nên chọn những miếng bị xỉ màu.
• Không nên chọn những miếng thịt có mùi kì lạ.
• Hãy ấn nhẹ ngón tay lên miếng thịt, nếu thấy có độ đàn hồi trở lại là thịt tươi, còn có cảm giác nhớt và thịt bị lún mềm xuống không đàn hồi lại là thịt đã bị hỏng.
• Nếu bạn mua thịt đã sơ chế và đóng hộp sẵn thì nhớ xem hạn sử dụng nhé.

Mong rằng 2 công thức súp thịt bò trên sẽ giúp bạn thực hiện món ăn thành công hơn. Chúc bạn nấu được những bữa cơm tuyệt vời cho gia đình nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: kênh youtube Hải Đường và kênh youtube Feedy VN