Cách làm đuôi bò hầm khoai tây món ngon khó cưỡng siêu dinh dưỡng

Đuôi bò hầm khoai tây là món canh thơm ngon, chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt, món ăn này có cách thực hiện vô cùng đơn giản. Cùng vào bếp với mình để tìm hiểu ngay công thức nấu đuôi bò hầm khoai tây nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	1 giờ 30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đuôi bò	1 kg
Thuốc bắc	1 gói
Khoai tây	2 củ
Cà rốt	1 củ
Hành tây	1 củ
Hành tím	3 củ
Gừng	1 nhánh
Sả	2 nhánh
Ớt sừng	1/2 quả
Táo tàu	1/2 quả
Lá chanh (cắt nhỏ)	5 lá
Rau mùi	1 ít
Nước cốt chanh	4 muỗng canh
Sữa đặc	2 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng canh
Dầu ăn	1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (Muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua đuôi bò về, bạn cho vào một cái thau nhỏ, rắc một ít muối rồi rửa sạch để khử mùi hôi. Tiếp theo, bạn lấy dao chặt đuôi bò thành từng đoạn vừa ăn rồi để vào tô.

Hành tây và gừng bạn cạo sạch vỏ, đem đi rửa sạch rồi cắt lát lớn. Hành tím thì rửa sạch để nguyên vỏ.

Cà rốt, khoai tây bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khoanh. Gói thuốc bắc thì rửa sạch, để ráo nước.

Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp nướng hành tím, gừng, hành tây trong 10 phút đến khi các nguyên liệu xém mặt là được.

Bước 2: Ướp đuôi bò

Bạn ướp đuôi bò cùng 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay trong 15 phút để đuôi bò thấm gia vị.

Bước 3: Làm đuôi bò hầm khoai tây

Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi cho đuôi bò vào đảo đến khi đuôi bò săn lại và dậy mùi thì tắt bếp.

Tiếp đến, chuẩn bị sẵn 1 nồi gang có lót lớp sả, hành tây ở dưới rồi đổ đuôi bò vào. Phần phía trên, bạn cho táo tàu cùng gói thuốc bắc.

Sau đó, bạn đổ nước ngập mặt tất cả nguyên liệu, rồi bật bếp lên đun trong vòng 40 phút với lửa vừa.

Khi hầm 40 phút xong, bạn vớt đuôi bò ra dĩa riêng, rồi cho khoai tây và cà rốt vào hầm thêm 10 phút rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bạn múc canh ra tô, có thể rắc thêm rau mùi để món ăn thơm hơn nhé!

Bước 4: Pha nước chấm

Bạn xay nhuyễn hỗn hợp gồm 1/2 quả ớt sừng, 2 muỗng canh sữa đặc, 4 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 5 lá chanh thái nhỏ. Sau đó, đổ nước chấm ra chén nhỏ là hoàn thành.

Bước 5: Thành phẩm

Món canh đuôi bò hầm khoai tây có màu sắc hài hòa, bắt mắt. Đuôi bò hầm vừa tới nên chín mềm, không hề bị dai. Đi kèm là nước canh bùi ngọt thanh. Khoai tây và cà rốt chín mềm nhưng vẫn giữ được độ ngọt. Chấm đuôi bò với nước chấm chua chua cay cay thì càng hấp dẫn.

Xem thêm:

• Cách nấu lẩu đuôi bò thuốc bắc bằng nồi áp suất nhanh chóng cực hấp dẫn
• Cách nấu canh đuôi bò Hàn Quốc thơm ngon và cực kỳ bổ dưỡng
• Cách làm đuôi bò hầm đậu đen thơm ngon, giúp giảm đau xương khớp

Trên đây là hướng dẫn cách nấu đuôi bò hầm khoai tây dinh dưỡng đơn giản ngay tại nhà. mình chúc bạn thực hiện món ăn thành công để chiêu đãi cả gia đình mình nhé!