3 cách chế biến rau bò khai xào bằng chảo sâu lòng siêu đơn giản

Rau bò khai là loại rau đặc sản của vùng núi phía Bắc. Người ta thường dùng rau bò khai để chế biến nhiều món ăn ngon. Vậy cách chế rau bò khai như thế nào là hấp dẫn nhất? Cùng Mẹo vào bếp tìm hiểu nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Rau bò khai	1 bó
Tỏi	1 ít
Gia vị thông thường (muối/bột ngọt/tiêu/hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế rau bò khai

Nhặt phần đọt non và lá của rau bò khai, loại bỏ phần thân già và cứng.

Mang đi rửa rồi để ráo. Có thể vò nhẹ rau để giảm mùi khai nếu muốn.

Bước 2: Xào rau bò khai

Tỏi băm sau khi được phi thơm thì cho rau vào xào trên lửa lớn.

Nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Dĩa rau bò khai xào tỏi thơm ngon, màu xanh mát mắt, ăn giòn giòn rất thích.

Cách chế biến Cách chế biến Rau bò khai xào thịt bò

Bước 1: Sơ chế rau bò khai

Nhặt lấy phần đọt và lá non rau bò khai. Rửa sạch với nước rồi để ráo.

Bước 2: Ướp và xào thịt bò

Ướp thịt bò với gia vị trong khoảng 5 phút, sau đó mang xào sơ qua rồi cho ra chén.

Bước 3: Luộc rau bò khai

Luộc rau bò khai trên lửa lớn, cho thêm ít muối vào nước luộc rau để giữ độ xanh.

Luộc khoảng 1 phút thì vớt ra cho ngay vào nước lạnh.

Bước 4: Xào rau bò khai với thịt bò

Đợi tỏi phi thơm thì cho rau bò khai đã luộc vào xào.

Rau bò khai gần chín thì cho bò vào đảo đều, nêm nếm phù hợp rồi tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Rau bò khai xanh mướt giòn giòn, thịt bò ngọt thanh mềm mại, gia vị hoà quyện tạo nên món ăn bắt cơm.

Cách chế biến Cách chế biến Bò khai xào trứng

Bước 1: Sơ chế rau bò khai

Nhặt rau bò khai, chỉ lấy lá và phần đọt non, rửa sạch và để ráo.

Chờ nước sôi thì cho thêm ít muối, sau đó luộc rau bò khai khoảng 1 phút trên lửa lớn.

Ngâm rau bò khai trong nước lạnh để giữ độ xanh.

Bước 2: Xào trứng

Chờ dầu nóng thì cho trứng vào xào. Lưu ý là xào chứ không phải chiên nhé!

Bước 3: Xào rau bò khai với trứng

Chờ trứng chín thì cho rau bò khai vào xào đến khi rau chín, nêm nếm sao cho hợp khẩu vị.

Bước 4: Thành phẩm

Trứng thơm và béo cộng với độ giòn giòn của sợi rau bò khai mang đến món ăn lạ miệng mà cuốn hút.

Trên đây là 3 cách chế biến rau bò khai xào ngon và bắt cơm. Các công thức cực kỳ dễ làm nên nếu có cơ hội bạn hãy thử ngay nhé!