3 cách làm chè vải rau câu thanh mát, giải nhiệt đơn giản chỉ với vài bước

Các món chè được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon cũng như những dinh dưỡng mà chúng đem lại. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp của mình sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm món chè vải rau câu cực lạ miệng, thơm ngon nhưng vô cùng đơn giản. Hãy cùng vào bếp ngay nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Vải	1 kg
Bột rau câu	5 gr
Siro dâu	50 ml
Nước dừa	300 ml
Đường	50 gr

Cách chế biến

Bước 1: Làm thạch rau câu

Cho 50gr đường và 5gr bột rau câu vào chén, dùng muỗng trộn đều hỗn hợp lên.

Bắc nồi lên bếp, cho 400ml nước và cho 50ml si rô dâu vào nồi và khuấy đều tay, đun trong vòng 10 phút cho đến khi hỗn hợp sôi.

Tiếp đến bạn cho vào hỗn hợp bột rau câu và đường vào nồi, khuấy đều khoảng 3 phút thì tắt bếp, cho hỗn hợp rau câu ra hộp, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Bước 2: Sơ chế vải

Vải mua về lột vỏ, dùng kéo để cắt và dùng muỗng để tách hạt ra khỏi trái vải. Sau đó rửa sạch lại vải rồi để ráo.

Bước 3: Hoàn thành

Sau khoảng 2 tiếng thì thạch rau câu đã đông lại. Bạn cắt rau câu thành những hạt hình vuông nhỏ dài khoảng 1/2 đốt ngón tay. Sau đó bạn cho từng hạt rau câu ấy vào bên trong trái vải là hoàn thành rồi!

Bước 4: Thành phẩm

Cho những trái vải ra chén, cho thêm nước dừa tươi vào chén để thưởng thức. Những trái vải ngọt dịu kết hợp với nhân rau câu bên trong thơm ngon, dùng kèm với nước dừa tươi thanh mát nữa thì còn gì bằng. Đảm bảo cả nhà bạn sẽ thích mê món này đấy!

Cách chế biến Cách chế biến Chè vải rau câu lá dứa

Bước 1: Trộn bột rau câu

Đổ 5gr bột rau câu với 50gr đường, dùng muỗng trộn thật đều hỗn hợp này.

Bước 2: Làm nước cốt lá dứa

Lá dứa rửa sạch, rồi dùng kéo cắt nhỏ 5 nhánh lá dứa thành từng khúc nhỏ khoảng 3cm rồi cho vào máy sinh tố, đổ thêm 500ml nước lọc và xay nhuyễn hỗn hợp này.

Dùng rây lọc qua hỗn hợp này cho vào nồi, bỏ phần xác của lá dứa đi.

Bước 3: Làm rau câu lá dứa

Cho hỗn hợp nước cốt lá dứa vào nồi, đổ thêm phần đường và bột rau câu đã trọn vào luôn. Đun ở lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp này sánh lại, có bọt trên bề mặt thì nhắc xuống đổ ra khuôn để vào tủ lạnh trong vòng 1 giờ.

Sau 1 giờ, rau câu lá dứa đã đông lại, bạn lấy ra ngoài, cẩn thận cắt thành hình hạt lựu, có kích thước khoảng 1.5cm vừa ăn.

Bước 4: Làm sữa dừa ăn kèm

Cho vào tô 400ml sữa tươi không đường, 50ml kem sữa tươi, 150ml nước cốt dừa và 60gr đường khuấy đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ.

Sau 1 giờ, chuẩn bị một cái ly, lần lượt cho sương sáo, rau câu lá dứa, trái vải xé nhỏ vào. Cuối cùng rưới 1 ít sữa dừa và cho cơm dừa nạo sợi lên bề mặt.

Bước 5: Thành phẩm

Chè vải rau câu lá dứa với cách làm đơn giản, thơm ngon, hấp dẫn. Sương sáo và rau câu lá dứa giòn giòn, mát lạnh hòa quyện cùng nước sữa dừa béo ngậy sẽ chinh phục khẩu vị tất cả thành viên gia đình bạn.

Cách chế biến Cách chế biến Chè vải rau câu dừa

Bước 1: Trộn bột rau câu

Cho 5gr bột rau câu dẻo và 50gr đường vào tô, trộn đều.

Bước 2: Làm rau câu dừa

Tiếp đến, đổ từ từ 350ml nước dừa vào, khuấy đều để đường và bột rau câu hòa quyện hoàn toàn vào nước dừa rồi đổ vào nồi, đun sôi dưới lửa nhỏ.

Sau khi đun khoảng 10 phút, hỗn hợp này hơi sôi lăn tăn thì bạn tắt bếp, cẩn thận đổ vào khuôn. Để rau câu hấp dẫn hơn thì bạn cho phần cơm dừa lên bề mặt để trang trí cho đẹp mắt nhé.

Bước 3: Sơ chế vải

Vải bạn rửa sạch với nước. Tiếp đến, cẩn thận lột bỏ một phần đầu quả vải, sử dụng ống hút lớn nhấn vào, xoay nhẹ để lấy được hạt vải ra. Lần lượt làm vậy đến hết phần vải đã chuẩn bị.

Bước 4: Nấu chè

Cho 700ml nước vào nồi, đổ thêm 300gr đường còn lại vào, bắc nồi lên bếp và đun sôi phần nước đường này lên. Sau khi đun khoảng 15 phút, đường đã tan hết và hỗn hợp này hơi sôi lên thì bạn cho quả vải tươi vào.

Tiếp tục đun dưới lửa nhỏ đến khi hỗn hợp này sôi lần nữa thì tắt bếp.

Để thưởng thức, bạn cẩn thận múc chè vải ra chén, thêm rau câu dừa, rưới 2 muỗng canh sữa đặc lên bề mặt và rắc thêm xíu dừa khô lên trên. Thưởng thức ngay nhé!

Bước 5: Thành phẩm

Chè vải rau câu dừa có màu sắc bắt mắt, với cách chế biến đơn giản, sử dụng các nguyên liệu tự nhiên nên mang hương vị thanh mát, hấp dẫn, ngọt thanh, béo ngậy vô cùng cuống hút và quyến rũ.

Cách chọn mua vải tươi ngon ngọt

• Nên chọn vải có vỏ màu hồng hoặc đỏ, nhìn tươi. Nếu thấy vỏ nhẵn thì chứng tỏ vải đã chín, còn nếu thấy nhiều gai nhọn thì có thể vải còn xanh, chưa chín.
• Thử sờ nhẹ vào quả vải có cảm giác cùi thịt mềm nhưng phải có độ đàn hồi, nếu mềm nhũn thì bạn không nên mua.
• Ngoài ra bạn có thể tách nhẹ phần cuống trên quả vải ra xem, nếu có màu trắng thường là vải tươi ngon.
• Vải chín sẽ có hương thơm đặc trưng, nếu bạn ngửi thấy mùi lạ thì tốt nhất không nên mua.

Xem thêm:

• Cách nấu chè vải đậu xanh thanh mát, giải nhiệt cho ngày hè
• 2 Cách nấu chè vải hạt sen thanh mát, giải nhiệt ngày nắng cực đơn giản
• 3 cách làm thạch vải thơm ngọt, mát lạnh, dễ làm giải nhiệt mùa hè

Hy vọng với 3 cách làm chè vải rau câu thanh mát, giải nhiệt cho ngày hè mà mình vừa chia sẻ có thể giúp bạn bỏ túi thêm những cách nấu chè ngon. Chúc bạn thực hiện thành công món chè hấp dẫn này nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=yYI8e-2GkAUhttps