Chỉ với một củ khoai môn, bạn có thể biến tấu tùy thích theo 3 cách khác nhau để tạo ra những món ăn vặt vô cùng thơm ngon. Cùng mình vào bếp xem ngay và thực hiện nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Khoai môn | 400 g |
| Rượu | 1.5 muỗng canh |
| Tiêu | 1/2 muỗng cà phê |
| Đường | 1 muỗng cà phê |
| Muối | 1/4 muỗng cà phê |
| Hạt nêm | 1/4 muỗng cà phê |
| Bột chiên giòn | 1 muỗng canh |
| Vừng trắng | 1 muỗng canh |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế khoai môn
Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, sau đó bào thành sợi.
Sau đó, ướp khoai cùng 1.5 muỗng canh rượu, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh bột chiên giòn, 1 muỗng canh vừng trắng. Dùng đũa trộn đều cho khoai môn thấm đều gia vị.
Mẹo: Lưu ý:Sợi khoai phải được bào dài, không quá nát vụn và không nên thái chỉ.
Bước 2: Chiên khoai môn
Bắc chảo chống dính lên bếp, cho lần lượt 1 ít khoai vào chiên ngập dầu. Dùng đũa túm gọn các sợi khoai lại để tạo thành khối rồi chiên đến khi chín vàng.
Bước 3: Thành phẩm
Chỉ cần cắn một miếng thôi, bạn cũng sẽ cảm nhận được độ giòn rụm, bùi béo của món khoai tây chiên giòn thơm ngon này. Bạn có thể ăn kèm cùng tương ớt để món ăn thêm dậy mùi nhé!
Cách chế biến Cách chế biến Khoai môn chiên bơ
Bước 1: Sơ chế khoai môn
Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành nhiều que dài dày khoảng 1cm.
Bước 2: Chiên khoai môn
Bắc chảo lên bếp cùng dầu ăn, cho khoai môn vào chiên ngập dầu đến khi chín vàng, sau đó vớt ra để ráo.
Tiếp theo bạn cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh bơ, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm rồi khuấy đều cho nguyên liệu hòa quyện.
Cuối cùng, cho khoai tây vào phần nước bơ rồi đảo đều là hoàn tất.
Bước 3: Thành phẩm
Khoai môn chiên bơ có lớp vỏ giòn mềm, khoai môn bùi vị ăn cùng phần nước bơ mặn ngọt, beo béo, cực kỳ thơm ngon.
Cách chế biến Cách chế biến Khoai môn chiên caramel
Bước 1: Sơ chế khoai môn
Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành nhiều que dài dày khoảng 1cm.
Bước 2: Chiên khoai môn
Bắc chảo lên bếp cùng dầu ăn, cho khoai môn vào chiên ngập dầu đến khi chín vàng, sau đó vớt ra để ráo.
Sử dụng 1 chảo mới, cho vào 100g đường, 1 muỗng canh nước, khuấy đều trên lửa vừa đến khi đường tan, sánh lại và có màu nâu cánh gián.
Sau đó, cho khoai môn vào đảo đều là hoàn tất.
Bước 3: Thành phẩm
Khoai môn sau khi hoàn thành có vị bùi bùi hòa quyện cùng caramel ngọt ngọt, thơm ngon.
Cách chọn mua khoai môn ngon:
- Kích thước: Chọn những củ có kích thước vừa, không quá lớn cũng không quá nhỏ.
- Hình dáng: Chọn những trái tròn đều, hình dáng như quả trứng gà, lớp vỏ sần sùi, có nhiều râu và có đất bám trên vỏ.
- Màu sắc: Chọn khoai có lớp ruột bên trong màu trắng đục, có nhiều vân tím.
Cách sơ chế khoai môn không bị ngứa
- Bạn hãy để yên lớp đất trên vỏ khoai rồi dùng tay khô để gọt vỏ. Sau đó ngâm khoai vào nước muối loãng 10 phút là có thể chế biến.
- Lưu ý trong quá trình ngâm khoai, bạn không nên cho tay trực tiếp vào khoai.
- Đeo găng tay để gọt vỏ.
- Nếu không may bị ngứa do gọt vỏ khoai môn thì có thể hơ tay trên lửa, ngâm tay với nước muối pha nước chanh hoặc vò lá chuối xanh đắp lên vùng bị ngứa khoảng 10 phút để giảm ngứa nhé!
Xem thêm:
- Cách làm khoai tây chiên nước mắm thơm ngon, giòn rụm, ăn là ghiền
- Cách làm khoai lang que ăn vặt ngon bổ rẻ, đơn giản dễ làm
- Cách làm bánh khoai môn kén chiên thơm ngon giòn rụm, ăn là ghiền
Chúc bạn thực hiện thành công 3 món khoai môn chiên thơm ngon để chiêu đãi gia đình nhé!
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube ẩm thực việt nam Vlogs và Feedy VN