3 cách làm sữa chua bằng sữa bột nguyên kem béo ngậy mềm mịn đơn giản

Sữa chua được làm bằng bột nguyên kem không chỉ có kết cấu và màu sắc giống với sữa chua thông thường mà nó còn có vị thơm béo và hấp dẫn hơn hẳn. Hôm nay, mình sẽ mách bạn 3 cách làm sữa chua bằng sữa bột vô cùng đơn giản. Vào bếp thực hiện ngay món tráng miệng này thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 10 hũ)

Nguyên liệu	Định lượng
Sữa bột	90 gr
Sữa chua cái	30 ml
Nước lọc	500 ml

Cách chế biến

Bước 1: Đun sữa

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 500ml nước lọc cùng với 90gr sữa bột. Khuấy đều và đun ở lửa vừa đến khi sữa bột tan hết và sôi lên thì tắt bếp.

Bước 2: Pha sữa chua cái

Sữa sau khi đun xong, bạn để cho nguội bớt và còn ấm cỡ khoảng 40 - 42 độ C thì đổ sữa vào 1 tô khác.

Kế đến, cho vào tô 30ml sữa chua cái, sau đó khuấy đều hỗn hợp để sữa chua cái tan ra.

Bước 3: Ủ sữa chua

Cuối cùng, bạn chỉ cần đậy kín nắp, sau đó dùng khăn ấm bọc xung quanh tô lại và ủ sữa chua từ 6 - 7 tiếng.

Bước 4: Thành phẩm

Sau khoảng 7 tiếng, bạn có thể đem sữa chua ra thưởng thức cùng với trái cây, ngũ cốc hoặc bỏ vào trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần nhé!

Sữa chua sau khi thành phẩm sẽ có kết cấu sánh mịn, khi ăn sẽ cảm nhận được vị chua chua ngọt và thơm béo hơn hẳn so với sữa chua thông thường.

Cách chế biến Cách chế biến Sữa chua bằng sữa đặc và sữa bột

Bước 1: Đun sữa

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 500ml nước lọc, bật bếp ở lửa vừa và đun đến khi nước sôi thì tắt bếp.

Sau đó, bạn để nước nguội bớt còn khoảng 80 độ C thì cho 100gr sữa bột vào và khuấy đều.

Kế đến, cho tiếp vào nồi 50ml sữa đặc và khuấy theo chiều kim đồng hồ để sữa đặc được tan hết.

Bước 2: Pha sữa chua cái

Khi thấy hỗn hợp sữa đã nguội còn khoảng 30 - 40 độ C thì bạn đổ 1 hộp sữa chua cái vào, khuấy đều hỗn hợp để sữa chua cái tan ra.

Mẹo: Lưu ý:Bạn không nên cho sữa chua cái vào khi hỗn hợp sữa còn quá nóng, vì như vậy sẽ làm chết men và ủ không thành công nhé.

Bước 3: Ủ sữa chua

Cho sữa chua ra tô, vớt bọt và dùng màng bọc thực phẩm bọc sữa chua lại.

Kế đến, đặt tô sữa chua vào nồi, pha nước ấm khoảng 80 độ C rồi đổ vào nồi ủ sữa sao cho ngập khoảng 1/2 tô.

Cuối cùng, đậy kín nắp rồi dùng 1 tấm vải bọc lại và ủ trong khoảng 8 - 10 tiếng.

Sau khoảng 10 tiếng, bạn có thể cho sữa chua vào ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh và dùng dần.

Bước 4: Thành phẩm

Sữa chua mát lạnh và sánh mịn, khi ăn sẽ có độ chua vừa phải, vị ngọt nhẹ xen lẫn vị beo béo của sữa bột nên vô cùng hấp dẫn. Thưởng thức 1 hũ sữa chua thơm béo sau mỗi bữa ăn sẽ giúp bạn tiêu hóa thức ăn rất tốt đấy nhé!

Cách chế biến Cách chế biến Sữa chua bằng sữa bột không cần sữa chua cái

Bước 1: Pha sữa

Chuẩn bị tô, cho vào 240gr sữa bột, sau đó cho từ từ 60ml nước lọc vào tô, khuấy đều để sữa bột tan hết và không bị vón cục.

Tiếp đó, bạn cho 60ml nước lọc còn lại vào và tiếp tục khuấy đều cho sữa bột hòa tan hoàn toàn.

Bước 2: Pha hỗn hợp sữa chua

Sau khi đã thấy sữa bột tan hết, bạn cho vào tô 90ml giấm trắng, sau đó khuấy đều hỗn hợp.

Bước 3: Ủ sữa chua

Cuối cùng, bạn chỉ cần đổ sữa chua vào từng hũ nhỏ, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 - 10 phút là bạn đã có thể thưởng thức được rồi.

Bước 4: Thành phẩm

Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản, bạn đã có ngay những hũ sữa chua sánh mịn, hấp dẫn rồi. Với công thức này, sữa chua không cần tốn nhiều thời gian ủ mà vẫn thơm ngon không kém đâu đấy nhé!

Sữa chua thì mát lạnh, có vị chua chua ngọt ngọt lại còn thơm béo từ sữa bột chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn yêu thích.

Mẹo thực hiện thành công và cách bảo quản sữa chua

• Để thực hiện thành công và sữa chua sau khi thành phẩm không bị nhớt, bạn nên trụng sơ các dụng cụ thực hiện qua nước sôi để tiệt trùng nhé!
• Ngoài ra, không cho sữa chua cái vào khi sữa còn quá nóng (trên 42 độ C), làm như vậy sẽ khiến các men bị chết, làm sữa chua ủ không thành công hoặc sữa chua sau khi ủ xong sẽ bị tách nước.
• Bạn có thể bảo quản sữa chua trong ngăn mát tủ lạnh, với cách này sẽ giữ được 3 - 5 ngày.
• Nếu bạn muốn trữ sữa chua lâu hơn thì có thể đặt vào ngăn đá tủ lạnh sẽ bảo quản được từ 5 - 7 ngày.

Xem thêm:

• 2 cách làm sữa chua từ sữa tươi thơm ngon cực kỳ đơn giản
• Cách làm sữa chua tại nhà bằng sữa đặc ông thọ thơm ngon dẻo mịn đơn giản
• Cách làm sữa chua (yaourt) tại nhà từ sữa đặc và sữa tươi ngon mịn

Vừa rồi mình đã giới thiệu đến bạn 3 cách làm sữa chua bằng sữa bột nguyên kem béo ngậy và mềm mịn mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Còn chần chừ gì mà không thử ngay thôi nào, chúc bạn thực hiện thành công nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=LpcJTJbKNu8https