Sushi là món ăn thơm ngon bình dân và phổ biến tại Nhật Bản. Bây giờ, mình sẽ biến tấu món này một chút thành món sushi chay mang một ít hương vị món chay Việt Nam nha. Mời các bạn cùng vào bếp thực hiện nào!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cơm | 1 chén |
| Nấm hương | 100 gr |
| Ngô bao tử | 300 gr |
| Nấm đùi gà | 200 gr |
| Dưa leo | 1 quả |
| Cà rốt | 1 củ |
| Vừng rang (mè trắng rang) | 20 gr |
| Hành boa rô | 1 nhánh |
| Đậu hũ chiên | 2 cái |
| Rong biển | 3 miếng |
| Giấm | 2 muỗng cà phê |
| Gia vị thông dụng (Muối/ hạt nêm chay/ đường) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành boa rô bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Nấm đùi gà bạn cắt thành những sợi dày 1/2 lóng tay. Cà rốt bạn đem đi bào thành những sợi dài.
Đậu chiên sẵn cũng cắt thành những sợi dày 1/2 lóng tay.
Dưa leo thì bạn lọc lấy phần thịt quả, bỏ phần ruột và 2 đầu quả đi. Sau đó bạn cắt thành từng sợi dài, dày khoảng 1/2 lóng tay.
Bước 2: Trộn cơm
Bạn lấy một cái chén nhỏ, cho vào đó 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê giấm rồi khuấy đều.
Khi muối và đường tan hết thì bạn đổ hỗn hợp trên vào chén cơm rồi trộn đều lên để cơm thấm gia vị.
Bước 3: Xào nhân
Bạn làm nóng chảo cùng 1 muỗng dầu ăn trên lửa vừa. Sau đó cho hành boa rô cắt nhỏ vào phi thơm.
Khi hành boa rô vàng thì bạn cho ngô bào tử, nấm đùi gà, cà rốt vào xào khoảng 2 phút.
Nêm gia vị với 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, rồi đảo đều lên cho mọi thứ thấm gia vị, nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
Bước 4: Cuốn sushi
Đầu tiên hãy trải tấm thanh tre cuốn sushi xuống rồi trải tiếp 1 miếng rong biển lên.
Tiếp đến bạn hãy lấy cơm rải đều 4/5 miếng rong biển. Tiếp đến là rắc đều 20gr vừng rang lên phần cơm.
Bây giờ chúng ta sẽ đem dưa leo, phần nhân đã xào và đậu hũ chiên xếp dài theo chiều ngang miếng rong biển.
Sau đó bạn dùng tay cuộn chặt lại từ lớp thanh tre vào, cuộn được 1 vòng thì bạn nắn chặt và đều tay để tạo sẵn một nếp cuộn tròn của sushi và thả ra.
Sau đó cứ dùng thanh tre cuộn lại một vòng nữa, nắn cho chặt và đều tay đến khi lớp rong biển cuộn hết.
Sau khi cuộn cơm xong bạn cắt cuộn cơm thành từng khúc dày khoảng 1/2 lóng tay và trưng bày lên đĩa là xong.
Lưu ý:
Mẹo: Lưu ý:Ở bước này bạn có thể không cần dùng thanh tre cuốn sushi cũng được, nhưng nó giúp bạn cuốn chặt tay mà miếng sushi đều hơn.Để cắt cuộn cơm trông đẹp mắt hơn bạn nên dùng một con dao thật sắc bén và trước khi cắt bạn hãy quét một lớp dầu ăn mỏng lên dao đề dao không bị dính cơm.
Bước 5: Thành phẩm
Một đĩa sushi chay thơm ngon đã hoàn thành, trông nó cũng bắt mắt chẳng thua kém gì sushi mặn.
Hương vị thì cũng đậm đà bởi nhân đã được xào lên và cơm cũng đã được trộn gia vị sẵn. Đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê đó!
Cách chế biến Cách chế biến Sushi chay cơm trộn rau củ
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
Xà lách rửa sạch để ráo. Ham chay bạn cắt que, chần sơ qua nước sôi rồi để ráo.
Đậu phụ bạn cắt que. Dưa leo bạn rửa sạch rồi cắt que. Cải bó xôi bạn nhặt lấy phần lá, chần qua nước sôi rồi vớt ra để ráo.
Bông cải xanh và bắp Mỹ, cà rốt bạn luộc chín, băm nhỏ.
Hành boa ro bạn rửa sạch rồi băm nhỏ, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn bắc lên bếp mở lửa vừa, đợi dầu nóng bạn phi vàng hành boa rô.
Bước 2: Làm nước trộn cơm
Bạn cho vào chén 3 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê muối, bạn đảo đều rồi nấu sôi, để nguội bớt.
Bước 3: Trộn cơm
Ở tô cơm, bạn cho hỗn hợp nước trộn, thêm cà rốt, bông cải xanh, bắp Mỹ băm nhỏ với 1 muỗng canh mè rang, 1 muỗng canh dầu phi boa rô.
Bạn trộn đều cho cơm hòa quyện với hỗn hợp rau củ, để cơm không bị khô, bạn dùng khăn ẩm phủ lên cơm đến khi cuộn.
Bước 4: Cuốn sushi
Bạn cho lá rong biển lên mành tre, cho cơm lên dàn đều lên 2/3 miếng rong biển, quét một lớp mỏng wasabi lên cơm.
Tiếp đó bạn xếp xà lách, cải bó xôi, dưa leo, đậu phụ, ham chay, cuốn lại và ép chặt tay rồi lấy cuộn cơm ra, cắt miếng vừa ăn là hoàn thành rồi nè!
Bước 5: Thành phẩm
Với những bước làm đơn giản, một chút biến tấu là bạn đã có những cuộn sushi chay màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon để chiêu đãi gia đình vào những ngày ăn chay thanh đạm rồi.
Sushi chay với lớp rong biển thơm thơm và phần cơm trộn rau củ thanh ngọt, ăn hoài ăn mãi mà không thấy ngán.
Cách chế biến Cách chế biến Sushi chay ngưu bàng cải chua
Bước 1: Trộn cơm
Bạn cho vào chén 2 muỗng cà phê giấm, 1/2 muỗng cà phê muối, trộn đều và rưới đều nước giấm muối vào tô cơm, tiếp đó bạn trộn đều.
Bước 2: Cuộn cơm
Bạn cho lá rong biển lên mành tre, cho cơm lên dàn đều lên 2/3 miếng rong biển.
Ngưu bàng, cà rốt (luộc chín), củ cải vàng cắt dọc và mảnh vừa ăn sao cho chiều dài các loại rau củ vừa vặn với rong biển cuốn cơm.
Tiếp đó bạn xếp cà rốt, ngưu bàng, củ cải vàng lên trên mặt cơm, cuốn lại và ép chặt tay rồi lấy cuộn cơm ra, cắt miếng vừa ăn là hoàn thành rồi nè!
Bước 3: Thành phẩm
Sushi chay ngưu bàng cải chua hoàn thành chỉ với vài bước đơn giản nhưng rất bắt mắt và hấp dẫn, thơm ngon, sushi chay với vị dịu ngọt, nhân giòn giòn kết hợp với vị chua chua của giấm rất ngon miệng!
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
- Chọn mua những củ có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, cầm chắc tay và hơi cứng.
- Lựa chọn những củ cà rốt có màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân củ.
- Không chọn những củ cà rốt có cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt, xuất hiện những vết thâm, dùng tay ấn vào cảm giác mềm.
Xem chi tiết:
Cách chọn mua đậu hũ ngon
- Chọn mua những miếng đậu hũ có màu trắng sữa hơi ngà một chút, có mùi thơm và vị béo ngậy đặc trưng của đậu nành.
- Nên chọn mua những miếng khi cầm cảm thấy nhẹ tay, có độ đàn hồi tốt, cảm giác dễ vỡ, bề mặt láng mịn chứ không thô cứng.
- Tránh chọn mua những miếng đậu hũ đã ngả vàng, có mùi tựa như mùi vôi vì đây có thể là đậu hũ đã để lâu hoặc chứa thạch cao ăn không tốt cho sức khỏe.
Xem chi tiết:
Gợi ý nơi mua các nguyên liệu làm sushi
- Bạn nên chọn mua nguyên liệu làm sushi chay tại các cơ sở uy tín như siêu thị hoặc chợ để đảm bảo chất lượng cũng như nguồn gốc sản phẩm.
- Đối với các sản phẩm đóng gói, các bạn nên kiểm tra kĩ hạn sử dụng, bao bì bên ngoài nguyên vẹn, không rách hay bị ố màu, sản phẩm bên trong không nổi mốc.
Vừa rồi là 3 cách làm sushi chay thơm ngon đơn giản tại nhà mà mình chia sẻ đến bạn, hãy làm thử ngay để có những bữa ăn chay thanh đạm mà hấp dẫn nữa nhé, chúc các bạn thành công!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày