Vào những ngày nóng bức thì món canh giải nhiệt là một món không thể bỏ qua. Cùng mình vào bếp ngay với 3 cách nấu canh hẹ đậu phụ, thịt băm và hến cực thanh mát, thơm ngon và đơn giản nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Hẹ | 100 gr |
| Đậu hũ trắng (2 miếng) | 250 gr |
| Gia vị thông dụng (muối/tiêu/đường/bột ngọt) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hẹ mua về rửa sạch rồi đem cắt thành khúc dài khoảng 3 đốt tay.
Đậu hũ mua về đem cắt thành các miếng vuông vừa ăn khoảng 2 đốt tay, sau đó đem ngâm trong nước khoảng 2 phút rồi để ráo nước.
Bước 2: Nấu canh
Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì cho đậu hũ vào, nêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt.
Khi nước sôi lại thì cho hẹ vào, nấu khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp và rắc ít tiêu lên.
Bước 3: Thành phẩm
Món canh hẹ đậu hũ vô cùng thanh đạm, thơm ngon, sẽ là một sự bổ sung thanh mát cho bữa ăn gia đình đấy!
Cách chế biến Cách chế biến Canh hẹ thịt băm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tím đem băm nhỏ. Sau đó trộn với thịt băm và nêm vào 1 muỗng cà phê muối, để thịt thấm gia vị trong 15 phút.
Hẹ mua về rửa sạch rồi đem cắt thành khúc dài khoảng 3 đốt tay.
Đậu hũ mua về đem cắt thành các miếng vuông vừa ăn khoảng 2 đốt tay, sau đó đem ngâm trong nước khoảng 2 phút rồi để ráo nước.
Bước 2: Nấu canh
Bắc nồi lên bếp và cho 900ml nước vào, khi nước sôi thì lần lượt cho một lượng khoảng 1 muỗng cà phê thịt đã ướp vào đến khi hết thịt.
Nấu thịt trong 15 phút, sau đó cho đậu hũ vào, nêm vào nồi 2/3 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng cà phê bột nêm, 1/3 muỗng cà phê đường. Khuấy đều và nấu đến khi sôi lại thì cho hẹ vào, nêm gia vị lại cho phù hợp, nấu thêm khoảng 3 - 5 phút thì tắt bếp
Mách nhỏ: Trong quá trình nấu bạn hãy thường xuyên vớt bọt để nước canh được trong và ngon hơn.
Mẹo: Mách nhỏ:Trong quá trình nấu bạn hãy thường xuyên vớt bọt để nước canh được trong và ngon hơn.
Bước 3: Thành phẩm
Canh hẹ thịt băm với cách làm đơn giản, mang lại một món ăn ngon ngọt, giúp bữa ăn gia đình thêm thanh mát đấy.
Cách chế biến Cách chế biến Canh hẹ nấu hến
Bước 1: Sơ chế hến
Cho hến vào thau nhỏ, cho thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh giấm, dùng tay bóp nhẹ cho muối và giấm đều hết phần hến, sau đó rửa sạch lại với nước. Muối và giấm sẽ làm cho thịt hến hết hôi và sạch cát.
Hến sau khi đã rửa sạch, luộc hến với nước sôi và nhanh chóng vớt ra rồi cho hến vào tô nước lạnh để tránh làm hến bị teo.
Cách tách thịt hến nhanh, giữ được chất:
Nếu mua hến nguyên con về để sơ chế thì bạn có thể tách thịt hến nhanh chóng bằng cách như sau:
Mẹo: Cách tách thịt hến nhanh, giữ được chất:Nếu mua hến nguyên con về để sơ chế thì bạn có thể tách thịt hến nhanh chóng bằng cách như sau:Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi ở mức ổn định, cho hến vào. Dùng 1 đôi đũa hay muôi khuấy nhẹ cho hến tách vỏ, thịt hến sẽ nổi lên mặt nước.Tiếp tục dùng vợt để vớt phần thịt hến này ra, bỏ vỏ hến riêng. Tiếp tục đến khi hết phần hến.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tím đem cắt lát mỏng.
Hẹ mua về đem rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn khoảng 2 - 3 đốt tay.
Cà chua rửa sạch rồi cắt múi cau.
Bước 3: Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho hến vào xào, nêm vào 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Xào đến khi hến chín thì cho cà chua vào xào sơ.
Cho khoảng 800ml nước vào nồi, khi nước sôi thì cho hẹ vào, đảo đều nhẹ rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Vị thanh mát của hẹ, cà chua kết hợp với vị ngọt của hến tạo nên một món canh vô cùng hấp dẫn, thơm ngon, sẽ khiến mọi người ấn tượng với tài nấu ăn của bạn đấy!
Cách chọn mua hẹ tươi ngon
- Lựa chọn hẹ có màu sắc tươi sáng và xanh, cọng hẹ và bông còn non, không bị héo úa.
- Dùng tay ngắt thử cảm nhận dễ ngắt, gãy giòn. Nếu cảm nhận thấy độ dai, khó ngắt là hẹ đã già bạn không nên mua.
- Bạn nên chọn mua ở những nơi uy tín, đảm bảo hẹ sạch, không thuốc trừ sâu.
Cách chọn mua đậu hũ (đậu phụ) tươi ngon
- Để chọn được miếng đậu hũ ngon không chứa thạch cao thì nên chọn những miếng trắng ngà, không chọn những miếng ngả vàng hoặc vàng.
- Nên chọn những miếng cầm nhẹ tay và mịn màng, đó là những miếng đậu hũ ngon.
- Đậu hũ tươi và nguyên chất sẽ có mùi thơm đặc trưng, còn đậu hũ chứa tạp chất sẽ có mùi thoang thoảng như mùi vôi.
- Khi chế biến đậu hũ nguyên chất sẽ có mùi thơm, béo của đậu nành. Đậu hũ có tạp chất sẽ có vị hơi chát.
- Để đảm bảo chất lượng và vệ sinh, bạn cũng có thể tự làm đậu hũ trắng tại nhà.
Xem thêm:
Xem thêm:
- 2 cách nấu canh bông hẹ đậu hũ non và thịt băm thơm ngon, hấp dẫn dễ làm
- 2 cách làm canh nha đam nấu sườn và nấu tôm mới lạ hấp dẫn thơm ngon
- 2 Cách nấu canh mọc ngũ sắc và canh mọc hạt sen thơm ngon bổ dưỡng
Với các công thức nấu canh hẹ đậu phụ, thịt băm và hến đơn giản mà thơm ngon vừa rồi, hy vọng bạn sẽ có những bữa ăn ngon cùng gia đình. mình chúc bạn thành công!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh lấy từ các kênh YouTube: LEO Cooking, Bếp Hoa, TasteShare
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày