4 cách làm bồ câu hầm nước dừa bổ dưỡng thơm ngon cho bạn trổ tài vào bếp

Nếu bạn không biết nấu món gì ngon với bồ câu hãy thử ngay 3 cách làm món canh siêu bổ dưỡng này nhé. Bồ câu hầm nước dừa vừa thơm ngon ngọt nước vừa vô cùng dễ làm. Vào bếp ngay cùng mình làm ngay món ăn này cho gia đình mình nào.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Bồ câu	1 con
Dừa (lấy cùi dừa)	1 trái
Nước dừa	200 ml
Táo đỏ khô	1 ít
Táo đỏ	1 ít
Gia vị thông dụng (Muối - đường - bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua chim bồ câu về, trước tiên bạn hãy làm sạch lông của chim bồ câu, nội tạng rồi rửa sạch lại với nước. Tiếp đến, bạn chặt bồ thành từng khúc vừa ăn.

Dừa bạn đục 3 lổ trên đầu quả dừa, đổ phần nước vào thố chưng. Nếu quả dừa quá già, phần nước bị chua thì bạn cần chuẩn bị phần nước dừa khác để nấu nhé.

Chặt đôi trái dừa và nạo lấy phần cùi dừa. Cắt bỏ phần da nâu xám ở cùi dừa để tránh làm món canh bị chát. Sau đó bạn cắt dừa thành từng khúc, độ dày tùy theo sở thích của bạn. Tuy nhiên đừng nên cắt dày quá, hầm sẽ lâu nhé.

Bước 2: Luộc bồ câu

Bắc một nồi nước lên bếp, khi nước sôi bạn cho bồ câu chần qua nước trong khoảng 1 - 2 phút. Việc này sẽ giúp khử mùi cũng như giúp phần nước canh sau khi chưng bồ câu sẽ trong và thơm ngon hơn.

Sau khi trụng bồ câu, bạn cho bồ câu vào thố chưng đựng nước dừa vừa nãy.

Bước 3: Hấp bồ câu với nước dừa

Thêm vào thố chưng phần dừa đã cắt cùng một chút táo đỏ. Nếu bạn dùng táo đỏ khô thì nên ngâm với nước ấm cho nở ra trước khi cho vào chưng nhé.

Thêm vào thố 1 ít tiêu xay cùng 1 ít muối rồi đậy nắp.

Bắc một nồi nước mới lên bếp, khi nồi nước nóng lên thì bạn cho thố bồ câu vào chưng. Đậy nắp và chưng bồ câu trong khoảng 30 - 50 phút cho bồ câu mềm và tiết hết phần nước ngọt ra.

Sau khi chưng xong, bạn dùng khăn rồi nhấc thố chưng ra khỏi nồi, nêm nếm lại cho vừa miệng. Đổ phần bồ câu đã nấu ra tô và thưởng thức.

Mẹo: Lưu ý:Lúc nhắc thố ra khỏi nồi, bạn phài hết sức cẩn trọng để tránh bị bỏng nhé.

Bước 4: Thành phẩm

Bồ câu được chưng cùng nước dừa nguyên chất giúp bảo toàn độ ngọt thơm. Món canh bồ câu này vô cùng bổ dưỡng, bạn có thể nấu để tẩm bổ cho người lớn hay người ốm đau sẽ rất tốt đấy.

Cách chế biến Cách chế biến Bồ câu hầm trái dừa

Bước 1: Sơ chế bồ câu

Gừng bạn rửa sạch sau đó cắt thành từng lát mỏng cho vào thau. Thêm vào thau 1 muỗng cà phê muối cùng 1 tô nước rồi khuấy đều cho muối tan.

Tiếp đến bồ câu mua về bạn kiểm tra và nhổ sạch phần lông còn sót. Nếu bồ câu của bạn có lớp mỡ dày quá thì mình nên cắt bỏ bớt mỡ để tránh làm món canh bị ngấy quá nhé.

Tiếp đến bạn rửa sạch, rồi ngâm bồ câu vào hỗn hợp nước muối gừng pha loãng ở trên trong 5 - 7 phút cho bồ câu hết mùi tanh hôi và sạch.

Sau khi ngâm bạn rửa sạch bồ câu lại với nước cho sạch rồi để bồ câu ráo.

Gia vị thuốc bắc bạn đem rửa sạch để làm sạch phần bụi bám lên các nguyên liệu thuốc bắc. Để các nguyên liệu cho ráo nước.

Dừa bạn dùng dao cắt để tạo cái nắp, nước cốt dừa mình đổ ra tô để sử dụng hấp cùng bồ câu nhé.

Bước 2: Chiên bồ câu

Cho 1 ít dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng bạn cho bồ câu vào chiên sơ trong khoảng 3 - 5 phút cho phần da săn lại. Trở đều để tránh làm bồ câu bị cháy nhé.

Sau khi phần da bồ câu săn lại bạn vớt bồ câu ra rồi tắt bếp.

Bước 3: Nhồi bồ câu vào trái dừa

Tiếp theo bạn nhồi phần hạt sen, táo đỏ và nguyên liệu gia vị thuốc bắc vào bụng con bồ câu. Nếu không nhồi hết bạn cho phần hạt sen và táo đỏ dư vào trong trái dừa.

Cho bồ câu vào trái dừa, thêm 1 muỗng canh đường phèn và 1/4 muỗng cà phê muối. Thêm phần nước dừa lại vào trái cho ngập mặt bồ câu.

Đặt nồi nước lên bếp, khi nước xôi bạn cho trái dừa vào xửng hấp và đặt lên bếp hấp trong khoảng 2 tiếng đồng hồ cho bồ câu chín mềm.

Trong thời gian hấp, sau khoảng 30 phút bạn nhớ mở nắp rồi lau bớt phần nước đọng trên nắp để tránh làm nước chảy vào trong trái dừa nhé.

Sau khi hấp xong, bạn mở nắp dừa, nêm nếm lại cho vừa miệng là có thể thưởng thức ngay được rồi.

Bước 4: Thành phẩm

Bồ câu hấp dừa có vị ngọt thơm của nước và vị đậm đà thơm ngon của thịt bồ câu. Với công thức này bồ câu của bạn sẽ mềm rục, vị thơm béo quyện vào phần nước canh. Chắc chắn sẽ vô cùng thơm ngon đấy.

Cách chế biến Cách chế biến Bồ câu hầm nước dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chim bồ câu mua về bạn làm sạch bằng cách đun sôi 1 nồi nước sôi sau đó nhúng sơ chim bồ câu vào cho nang lông mềm rồi nhổ sạch lông đi. Tiếp theo bạn dùng dao mổ bụng chim, lấy hết nội tạng ra, rửa chim câu sạch lại lần nữa.

Sau khi rửa sạch bồ câu bạn chặt đôi bồ câu rồi để lên rỗ cho ráo nước. Có thể dùng giấy để thấm bớt phần nước đi nhé.

Cà rốt bạn rửa sạch, bảo bỏ đi lớp vỏ. Sau đó bạn cắt tỉa thành hình bông hoa hoặc hình tròn tùy tích.

Hành lá rửa sạch, cắt bỏ phần rễ hành rồi cắt nhỏ. Quả dừa bạn chặt và trút phần nước dừa ra tô để hầm nhé.

Bước 2: Chiên sơ bồ câu

Cho 1 ít dầu lên chảo, khi dầu nóng già bạn cho bồ câu vào chiên sơ. Việc này sẽ giúp thịt bồ câu săn lại và giảm mùi hôi cũng như giúp bồ câu ngon hơn khi hầm đấy.

Chiên sơ bồ câu trong khoảng 5 phút, trở đều để tránh làm bồ câu bị cháy. Tiếp đến bạn cho 1/2 phần hành đã cắt nhỏ vào phi thơm cùng bồ câu trong khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: Hầm bồ câu với nước dừa

Cho phần nước dừa vào nồi, thêm táo đỏ và cà rốt vào rồi bật bếp lửa vừa đun sôi phần nước dừa với táo đỏ.

Khi phần nước dừa sôi lên, bạn cho bồ câu cùng hành đã xào sơ vào đun với lửa nhỏ. Hầm bồ câu trong 30 phút cho bồ câu chín mềm và ngọt nước.

Khi bồ câu mềm, bạn nêm nếm gia vị hạt nêm, muối và bột ngọt lại sao cho vừa miệng rồi tắt bếp. Thêm vào nồi 1 ót hành đã cắt nhỏ còn lại vào, múc ra tô và thưởng thức ngay nào.

Bước 4: Thành phẩm

Bồ câu hầm thơm nứt mũi, thịt bồ câu mềm thơm ngon quyện với phần canh nước ngọt đậm đà tròn vị. Bạn có thể dùng món canh này cũng bún hoặc cơm cũng đều thơm ngon hết đấy.

Cách chế biến Cách chế biến Bồ câu hầm trái dừa (Công thức được chia sẻ tuef Tiktok Vào bếp cùng mình)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bồ câu bạn nên mua thịt đã được làm sẵn, sau khi mua về bạn nên rửa sạch lại với muối và nước để làm sạch hoàn toàn.

Bắp bạn bóc vỏ, rửa sạch cắt thành các khúc nhỏ. Nấm bạn ngâm với nước cho nở đều, với món ăn này bạn nên để nấm nguyên cây không nên cắt nhỏ.

Bước 2: Chế biến

Cho nồi lên bếp, cho 1 ít dầu và hành phi thơm rồi cho nước của 2 trái dừa vào nồi cho lần lượt táo tàu, kỷ tử, đẳng sâm và bắp vào nồi nấu sôi. Khi nước sôi bạn nêm nếm thêm 1 ít đường, hạt nêm, muối vào canh chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị của người ăn. Sau đó, bạn cho thịt bồ câu và nấm hương hầm với lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng để thịt được mềm.

Sau khi nấu xong, bạn có thể cho phần thịt bồ câu và các nguyên liệu khác vào trái dừa và hấp cách thủy thêm tầm 1 - 2 tiếng. Bạn có thể ăn liền hoặc hấp thêm đó là lựa chọn cách ăn tùy thích.

Bước 3: Thành phẩm

Bồ câu hầm xong thịt mềm bùi, nhờ các nguyên liệu thuốc bắc nên nước dùng có vị thơm đặc trưng, nước dùng thơm. Đây là một món ăn phù hợp đồ bồi bổ sức khỏe.

Cách chọn mua thịt bồ câu tươi ngon

• Trước tiên để chọn bồ câu ngon bạn nên vạch phần lông chim ra, kiểm tra xem thịt kim có hồng hào không, thịt có ấm không nhé.
• Những con chim từ 10 đến 15 ngày tuổi vì thịt chim trong lúc này sẽ ngon và có nhiều đạm mang nhiều chất dinh dưỡng nhất hơn.
• Lúc mua bạn nên dở cánh chim bồ câu lên, dùng tay ấn nhẹ vào nếu thấy thịt dày là chim bồ câu ngon. Ngoài ra, bạn dùng tay ấn vào phần ức xem thịt ức có mềm không, nếu thịt phần này càng mềm thì thịt chim sẽ càng ngon đấy!
• Không chọn mua những con có màu tái, có mùi, thịt mềm nhão không săn chắc. Ngoài ra bạn cũng không nên chọn những con chim quá nhỏ hay quá to vì thịt sẽ không ngon bằng những con có vừa phải.

Cách chọn mua trái dừa ngon

• Nên chọn mua những quả dừa còn nguyên chùm, phần cuống xanh và dính chặt vào quả.
• Dừa có kích thước vừa phải, không quá to không quá nhỏ khoảng từ 1 - 1.5 kg.
• Dùng tay búng nhẹ vào vỏ quả dừa. Nếu có âm thanh phát vang ra thì nước dừa sẽ ngọt hơn. Nếu có âm trầm là dừa còn non, nước sẽ kém ngọt.
• Bạn nên lựa những quả dừa vỏ xanh đậm đều màu, có thể nhờ người bán chặt bỏ bớt phần vỏ bên ngoài để thực hiện món chè tại nhà nhanh chóng hơn.

Cách khử mùi hôi lông chim bồ câu

• Cách 1: Chà sát nhiều lần hôn hợp giấm muối (tỷ lệ 2 giấm : 1 muối) lên thân chim sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch.
• Cách 2: Đập dập 1 củ gừng với một ít rượu trắng xoa bóp lên thịt chim câu và để yên trong khoảng 30 phút trước khi chế biến.

Xem thêm:

• Cách làm bồ câu xào hành răm thơm ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà
• Cách làm bồ câu xào mướp ngon ngọt, hấp dẫn, cực đưa cơm
• Bồ câu làm món gì ngon? Tổng hợp 13 món ngon từ chim bồ câu ngon bổ dưỡng

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong 3 cách làm bồ câu hầm nước dừa siêu ngon và bổ dưỡng cho cả nhà rồi. Chúc bạn thành công với món ăn này và nhớ ghé thăm chuyên trang vào bếp của mình thường xuyên để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=vslBranuoaIhttps

*Mời bạn tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn ngon từ Tiktok Vào bếp cùng mình