Cách làm bồ câu hầm đậu đen hạt sen nguyên con thơm ngon giàu dinh dưỡng

Nếu bạn chưa biết nấu món gì với bồ câu thì hãy cùng mình vào bếp học ngay cách nấu món bồ câu hầm đậu đen hạt sen này nhé. Món canh này không chỉ thơm ngon đậm đà mà còn có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, cách làm thì vô cùng dễ.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	1 giờ 30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Bồ câu	1 con
Đậu gà	10 gr
Đậu đen	10 gr
Hạt sen	10 gr
Kỷ tử	5 gr
Củ hành tây	1/2 củ
Hành lá	1 ít
Bột nêm rau củ	1 muỗng cà phê
Muối/ hạt tiêu	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để khử đi mùi hôi của chim bồ câu, sau khi mua về, bạn làm sạch hết lông còn sót lại rồi rửa qua nước muối và rửa lại với nước sạch.

Sau đó, bạn bật bếp ga lên và hơ chim bồ câu đến khi lớp da ngoài của chim săn lại, sau đó rửa sạch lần nữa và để ráo nước.

Đậu đen mua về bạn rửa sơ qua 1 lần nước cho sạch bụi bẩn, rồi ngâm trong khoảng 2 tiếng cho hạt đậu nở.

Hạt sen, đậu gà thì bạn rửa sạch.

Hành tây thì lột bỏ vỏ rồi cắt miếng vừa ăn. Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Hầm bồ câu

Bạn bắc nồi đất lên bếp rồi đun sôi nước ở lửa lớn, sau đó cho 10gr hạt sen và các loại đậu gồm 10gr đậu gà, 10gr đậu đen vào và hầm trong 15 phút để hạt đậu chín mềm.

Sau 15 phút, bạn cho bồ câu vào nấu chung và vặn nhỏ lửa lại.

Bước 3: Nêm nếm và hoàn thiện bồ câu hầm đậu đen

Đợi khi nước sôi trở lại, bạn nêm vào nồi 1 muỗng cà phê bột nêm rau củ cho nước được đậm đà hơn.

Sau đó, bạn cho thêm 5gr kỉ tử, 1/2 củ hành tây đã cắt vào và hầm thêm khoảng 1 tiếng.

Cuối cùng, bạn cho 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen cùng hành lá cắt nhỏ vào nồi, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Bồ câu hầm đậu đen hạt sen có màu sắc hấp dẫn. Thịt chim thơm, mềm béo, kết hợp đậu đen, đậu gà cùng hạt sen bùi bùi, nước hầm ngọt thanh, đậm đà vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng.

Bạn múc canh ra tô, dùng khi còn nóng là ngon nhất nhé!

Xem thêm:

• Cách làm bồ câu xào hành răm thơm ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà
• Cách làm bồ câu xào mướp ngon ngọt, hấp dẫn, cực đưa cơm
• Bồ câu làm món gì ngon? Tổng hợp 13 món ngon từ chim bồ câu ngon bổ dưỡng

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bồ câu hầm đậu đen hạt sen thơm ngon giàu dinh dưỡng cho cả nhà rồi. Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!