Stuffing là một loại nhân nhồi không thể thiếu cho món gà tây đút lò nướng trong ngày Lễ Tạ Ơn. Càng nhiều sự biến tấu stuffing thì món ăn chính trên bàn tiệc lại càng thêm thơm ngon, lạ miệng. Hãy cùng mình tham khảo 4 cách làm stuffing ngay sau đây nhé! Vào bếp thôi!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 1 giờ | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bơ | 113 gr |
| Cần tây (cắt khúc nhỏ) | 6 lá |
| Thịt xông khói (Bacon cắt miếng vừa ăn) | 454 gr |
| Hành tây (cắt hạt lựu) | 2 củ |
| Tỏi (băm nhỏ) | 4 tép |
| Lá rosemary khô (Lá hương thảo) | 2 muỗng canh |
| Lá thyme khô (Lá cỏ xạ hương) | 2 muỗng canh |
| Bánh mì ngô (cắt khối vuông) | 2 cái |
| Trứng gà | 3 quả |
| Nước hầm gà tây | 710 ml |
| Tiêu | 1/2 muỗng cà phê |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
Cách chế biến
Bước 1: Xào hỗn hợp thịt xông khói
Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào làm tan chảy rồi cho thịt xông khói vào.
Xào đến khi thịt săn lại thì cho thêm cần tây, hành tây, tỏi vào. Tiếp tục đảo đều đến khi nguyên liệu chín đều.
Cuối cùng, cho vào 2 muỗng canh lá thyme khô, 2 muỗng canh lá rosemary khô, đảo đều thêm một lần nữa là hoàn tất.
Bước 2: Trộn hỗn hợp nước hầm gà tây
Cho vào tô 3 quả trứng gà, 710ml nước hầm gà tây, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Bước 3: Trộn hỗn hợp bánh mì
Cho vào tô phần thịt xông khói đã xào, 2 ổ bánh mì ngô cắt khúc, hỗn hợp nước hầm gà tây rồi đảo đều.
Bước 4: Nướng stuffing
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 220 độ C trong 15 phút.
Cho hỗn hợp bánh mì vào khuôn, phủ kín bằng giấy bạc rồi đem đi nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong 30 phút.
Sau 30 phút, bạn bỏ giấy bạc ra và tiếp tục nướng thêm 15 phút nữa là hoàn tất.
Bước 5: Thành phẩm
Món ăn khi hoàn thành thơm nức mũi, mềm xốp và đan xen giữa nhiều tầng hương vị, mằn mặn từ thịt xông khói, ngọt béo từ bánh mì ngô, càng ăn càng thích.
Cách chế biến Cách chế biến Stuffing xúc xích táo - Sausage apple
Bước 1: Xào hỗn hợp thịt xúc xích và táo
Bắc chảo lên bếp, cho vào 113gr bơ, 453gr thịt xúc xích, đảo đều đến khi thịt xúc xích săn lại.
Sau đó cho vào cần tây, hành tây, tỏi. Tiếp tục đảo đều đến khi nguyên liệu chín đều.
Cuối cùng, cho vào 2 quả táo cắt khối vừa ăn, 2 muỗng canh lá sage khô, 2 muỗng canh lá Thyme khô. Đảo đều thêm 1 lần nữa là hoàn tất.
Bước 2: Trộn nước hầm gà
Cho vào tô 3 quả trứng gà, 710ml nước hầm gà, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Bước 3: Trộn hỗn hợp bánh mì
Cho vào tô phần thịt xúc xích, 2 ổ bánh mì bột chua cắt khúc, hỗn hợp nước hầm gà rồi đảo đều.
Bước 4: Nướng stuffing
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 220 độ C trong 15 phút.
Cho hỗn hợp bánh mì vào khuôn, phủ kín bằng giấy bạc rồi đem đi nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong 30 phút.
Sau 30 phút, bạn bỏ giấy bạc ra và tiếp tục nướng thêm 15 phút nữa là hoàn tất.
Bước 5: Thành phẩm
Stuffing xúc xích táo có mùi thơm thoang thoảng mùi lá thảo mộc, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị chua nhẹ từ bánh mì, giòn ngọt từ táo tươi, vừa lạ miệng vừa thơm ngon.
Cách chế biến Cách chế biến Stuffing nấm và cải xoăn - Mushroom kale
Bước 1: Sơ chế cải xoăn và nấm mỡ
Cải xoăn cắt lấy lá rồi rửa sạch, để ráo.
Dùng kéo hoặc dao loại bỏ chất bẩn ở chân nấm, sau đó rửa sơ lại bằng cách cho vào thau nước và đảo nhẹ tay, chà nhẹ nhàng mũ nấm rồi để ráo.
Tiếp theo, cắt nấm thành lát có độ dày vừa ăn.
Lưu ý: Tránh rửa nấm mỡ lâu hoặc mạnh tay vì sẽ làm nấm mất mùi thơm và độ giòn do bị hút nước.
Mẹo: Lưu ý:Tránh rửa nấm mỡ lâu hoặc mạnh tay vì sẽ làm nấm mất mùi thơm và độ giòn do bị hút nước.
Bước 2: Xào nhân nấm cải xoăn
Bắc chảo lên bếp, cho vào bơ, cần tây, hành tây, tỏi rồi xào khoảng 1 phút.
Sau đó, cho thêm nấm mỡ, cải xoăn, đảo đều đến khi nguyên liệu chín hoàn toàn.
Cuối cùng cho vào 2 muỗng canh lá sage khô, 2 muỗng canh lá rosemary khô rồi đảo đều thêm 1 lần nữa là hoàn tất.
Bước 3: Trộn nước hầm rau củ
Cho vào tô 3 quả trứng gà, 710ml nước hầm rau củ, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Bước 4: Trộn hỗn hợp bánh mì
Cho vào tô phần nấm cải xoăn, 2 ổ bánh mì Country bread cắt khúc, hỗn hợp nước rau củ rồi đảo đều.
Bước 5: Nướng stuffing
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 220 độ C trong 15 phút.
Cho hỗn hợp bánh mì vào khuôn, phủ kín bằng giấy bạc rồi đem đi nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong 30 phút.
Sau 30 phút, bạn bỏ giấy bạc ra và tiếp tục nướng thêm 15 phút nữa là hoàn tất.
Bước 6: Thành phẩm
Món ăn sau khi hoàn thành có mùi thơm nhẹ, sắc nâu bắt mắt, vị chua nhẹ từ bánh mì hòa quyện cùng nấm và cải xoăn ngọt bùi. Món ăn khá thích hợp cho những ai ăn chay, vừa thơm ngon lại vô cùng bổ dưỡng.
Cách chế biến Cách chế biến Stuffing bánh mì hoa cúc - Brioche
Bước 1: Xào nhân xúc xích
Bắc chảo lên bếp, cho vào 113gr bơ, 454gr xúc xích tươi Ý đảo đều đến khi thịt xúc xích săn lại.
Sau đó cho vào cần tây, hành tây, tỏi. Tiếp tục đảo đều đến khi nguyên liệu chín đều.
Cuối cùng, cho vào 2 muỗng canh lá sage khô, 2 muỗng canh lá Oregano khô. Đảo đều thêm 1 lần nữa là hoàn tất.
Bước 2: Trộn nước hầm gà
Cho vào tô 3 quả trứng gà, 710ml nước hầm gà, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Bước 3: Trộn hỗn hợp bánh mì hoa cúc
Cho vào tô phần hân xúc xích, 2 ổ bánh mì hoa cúc cắt khúc, hỗn hợp nước hầm gà rồi đảo đều.
Bước 4: Nướng stuffing
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 220 độ C trong 15 phút.
Cho hỗn hợp bánh mì vào khuôn, phủ kín bằng giấy bạc rồi đem đi nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong 30 phút.
Sau 30 phút, bạn bỏ giấy bạc ra và tiếp tục nướng thêm 15 phút nữa là hoàn tất.
Bước 5: Thành phẩm
Món Stuffing sau khi hoàn thành thơm nhẹ mùi lá thảo mộc, đậm vị xúc xích hòa quyện cùng bánh mì hoa cúc dai bùi, rau củ ngọt thanh, ăn mãi không chán.
Stuffing là gì?
- Stuffing hay nhân nhồi là một hỗn hợp bao gồm chủ yếu bánh mì cắt nhỏ hoặc một loại bánh từ bột mì kết hợp với các nguyên liệu khác như thịt bò, thịt gà, cần tây, nấm,...
- Stuffing được dùng như một món ăn phụ hoặc được sử dụng để lấp đầy khoang trong thực phẩm khác trong khi nấu ăn như trứng, hải sản, thịt bò, thịt heo, rau củ,... nhưng gà và gà tây là phổ biến nhất.
Cách chọn cần tây ngon
- Nên chọn cần tây có màu xanh sáng và cuống lá dày. Ngoài ra, các cọng rau cần phải tròn đều nhau, rễ ít.
- Tránh chọn những cây có thân trắng nõn nà, thân phình to bất thường hoặc trắng đến mức “non nớt”. Đây chính là dấu hiệu cho thấy rau này đã được tưới phân quá mức cho phép.
- Đồng thời, cũng nên tránh những bó rau cần đã bị sậm màu, cọng không đều, nhiều rễ.
Xem thêm:
Mẹo thực hiện thành công:
- Nên bọc một tấm giấy bạc bên trên để tránh stuffing nướng không bị quá vàng dẫn đến khét.
- Không nên nướng nhiệt độ quá cao vì sẽ khiến stuffing bị khét và khô.
- Stuffing có thể bảo quản trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh và có thể dùng từ 2 - 3 ngày. Khi ăn chỉ cần bỏ vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây là dùng được.
Xem thêm:
- Cách làm gà tây nhồi đút lò nguyên con cho ngày Lễ Tạ Ơn hấp dẫn cho cả nhà
- 3 cách làm rau củ nướng, xào cho ngày Lễ Tạ Ơn đơn giản, hấp dẫn
- Cách làm bánh bí đỏ (Pumpkin pie) cho ngày Lễ Tạ Ơn thơm ngon, hấp dẫn
Với công thức đơn giản trên, mình chúc bạn thực hiện thành công 4 loại stuffing nhân nhồi thơm ngon cho ngày lễ Tạ Ơn nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Tasty
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày