4 cách làm tôm chiên giòn ngon siêu hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Tôm chiên là món chiên hấp dẫn được mọi người đặc biệt yêu thích nhờ vị tươi ngon mà còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng. Hôm nay, cùng mình vào bếp học ngay 4 cách làm tôm chiên giòn ngon khó cưỡng để đổi vị cho gia đình vào những dịp sum họp nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Tôm tươi	200 gr
Sả	2 nhánh
Ớt	1 quả
Tỏi	5 tép
Bột chiên giòn	60 gr
Bột chiên xù	30 gr
Dầu ăn	200 ml
Gia vị thông dụng (Hạt nêm/ đường/ bột ngọt/ muối)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Tôm sau khi mua về thì dùng kéo cắt bỏ phần râu và đầu nhọn rồi rửa sạch để ráo. Sả thì bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch với nước, cắt lát xéo mỏng.

Tỏi bóc sạch vỏ, cắt lát mỏng. Ớt rửa sạch, ngắt bỏ cuống.

Bước 2: Chiên sả và tỏi

Bắc chảo lên bếp cho vào 200ml dầu ăn đợi dầu nóng lên thì cho sả, tỏi đã cắt lát vào phi lên cho thơm và đảo cho đến khi tỏi, sả chuyển sang màu vàng và dậy mùi thơm nồng nàn thì vớt ra tắt bếp.

Bước 3: Ướp và chiên tôm

Cho tôm vào tô, nêm vào tô: 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt dùng đũa trộn cho tôm thấm đều gia vị sau đó cho thêm vào 60gr bột chiên giòn khô tiếp tục đảo cho bột phủ đều tôm.

Dùng lại chảo dầu cũ, bật bếp lên đợi dầu nóng lên thì cho tôm vào chiên lửa vừa, trở tôm thường xuyên cho đến tôm chín vàng đều cả 2 mặt thì tắt bếp gấp tôm ra đĩa.

Bước 4: Làm tôm chiên sả

Dùng chảo khác, bật bếp lên cho tôm đã chiên lúc nãy, 1 quả ớt, sả với tỏi đã phi thơm vào chiên khoảng 1 phút thì cho vào 30gr bột chiên xù, 1/3 muỗng cà phê muối đảo đều tay thêm khoảng 3 phút, nêm nếm lại lần nữa cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Món tôm chiên sả có hương thơm hấp dẫn, tôm chiên đỏ au ẩn dưới lớp sả giòn rụm, thịt tôm chắc ngọt thịt, bạn có thể ăn kèm với tương ớt để thưởng thức món ăn đúng điệu hơn nhé!

Cách chế biến Cách chế biến Tôm chiên tỏi ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm sau khi bạn mua về thì cắt bỏ râu rồi dùng dao rạch nhẹ dọc theo lưng tôm để rút bỏ phần chỉ đen trên lưng. Sau đó rửa sạch với nước, cho tôm vào rổ để ráo.

Tỏi thì bạn lột sạch vỏ, ớt ngắt bỏ cuống, rửa qua với nước rồi băm nhỏ.

Bước 2: Ướp tôm

Sau khi tôm ráo nước thì cho vào tô, ướp thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, dùng đũa trộn đều. Ướp tôm khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Chiên tôm

Bắc chảo lên bếp, cho vào 100ml dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho tôm vào chiên ở lửa vừa. Thường xuyên trở đều cho đến khi tôm chín vàng cả 2 mặt thì tắt bếp gắp tôm ra đĩa.

Bước 4: Chiên tỏi ớt

Bắc chảo khác lên bếp, cho vào 10ml dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hỗn hợp tỏi ớt đã băm vào phi lên cho thơm. Sau đó cho hết tôm vào đảo đều với lửa vừa.

Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, tiếp tục đảo cho tôm ngấm đều gia vị, nêm nếm lại lần cuối cho vừa miệng và tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Cho tôm chiên tỏi ớt ra đĩa. Tôm giòn, thịt ngọt dai ngấm đều, vị cay nhẹ của ớt hòa quyện hoàn hảo cùng mùi thơm nức của tỏi sẽ tuyệt vời lắm đấy! Cùng vào bếp thử ngay nhé!

Cách chế biến Cách chế biến Tôm chiên mỡ hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm mua về cắt bỏ râu, dùng dao rạch nhẹ dọc theo lưng tôm để rút bỏ chỉ lưng. Sau đó rửa sạch tôm với nước và cho vào rổ để ráo.

Hành lá cắt bỏ gốc, lá úng, rửa sạch để ráo rồi dùng dao cắt nhuyễn.

Bước 2: Ướp tôm

Cho tôm vào tô cùng với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều sau đó cho 20gr bột bắp vào, dùng muỗng trộn cho bột bắp áo đều con tôm.

Ướp khoảng 10 phút để tôm thấm gia vị.

Bước 3: Làm mỡ hành

Bắc nồi lên bếp cho vào 50ml dầu ăn đun cho dầu nóng lên thì tắt bếp, đổ dầu đang nóng vào tô hành lá, dùng muỗng trộn đều vậy là xong phần hành mỡ.

Bước 4: Chiên tôm

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 100ml dầu ăn, đợi dầu nóng lên thì cho tôm đã ướp lúc nãy vào chiên ở lửa vừa, trở đều tôm thường xuyên cho đến khi tôm chín vàng đều cả 2 mặt thì tắt bếp gắp tôm ra đĩa.

Bước 5: Thành phẩm

Khi ăn, rưới đều mỡ hành lên tôm là có thể thưởng thức ngay.

Tôm chiên mỡ hành có lớp vỏ giòn rụm, thịt tôm ngọt dai ngấm đều gia vị kết hợp với vị beo béo của hành mỡ sẽ rất tuyệt đấy! Cùng vào bếp thử ngay nhé!

Cách chế biến Cách chế biến Tôm chiên giòn nguyên vỏ

Bước 1: Sơ chế tôm

Tôm bạn rửa thật sạch với nước rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 2: Ướp tôm với bột chiên giòn

Sau khi tôm đã ráo nước thì cho vào nồi, ướp tôm với khoảng 200ml rượu và 1 muỗng cà phê bột ngọt, trộn thật đều hỗn hợp này rồi cho vào 150gr bột chiên giòn, tiếp tục trộn thật đều.

Ướp hỗn hợp này trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu khác

Sả bạn cắt bỏ phần bẹ già và gốc rễ, rửa sạch rồi dùng dao đập dập và cắt thành từng sợi nhỏ.

Bước 4: Chiên tôm

Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 200ml dầu ăn, đợi dầu nóng thì bạn cho phần sả đã chuẩn bị vào, đảo sơ.

Sau khi dầu đã sôi, bạn lần lượt gắp tôm cho vào, chiên cho tôm chín vàng đều 2 mặt là được nhé. Thường xuyên trở để tôm không bị cháy. Bạn lần lượt chiên hết phần tôm đã chuẩn bị nhé.

Bước 5: Hoàn thành

Sau khi tôm đã chín, bạn lần lượt gắp ra đĩa để ráo dầu và có thể thưởng thức luôn nhé!

Bước 6: Thành phẩm

Tôm chiên giòn nguyên vỏ là một món chiên hấp dẫn với hương thơm đặc trưng của sả hòa quyện hoàn hảo với tôm tươi. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ giòn tan bên ngoài, bên trong thì mềm dai tươi ngon, đậm đà vô cùng vừa miệng.

Cách chọn mua tôm tươi ngon

• Tôm tươi mới đánh bắt sẽ có lớp vỏ trong suốt, dáng tôm thẳng, đầu chân và đuôi gắn vào mình tôm một cách chắc chắn.
• Cầm tôm lên cảm thấy cứng chắc, không có mùi hoặc mùi tanh đặc trưng của hải sản thì nên mua.
• Không mua những con tôm mềm nhũn, ngửi thấy mùi hôi ươn, đầu và chân chuyển đen, đây là tôm để đã lâu, không ngon.

Xem chi tiết:

• Cách lựa chọn tôm tươi ngon

Xem thêm:

• Cách làm bánh tôm chiên khoai lang giòn và thơm ngon
• 2 cách làm tôm chiên cốm xanh giòn rụm hấp dẫn ngon miệng ăn là ghiền
• 2 cách làm tôm chiên xù giòn rụm ráo dầu hấp dẫn cực ngon cho bé

Bài viết vừa hướng dẫn chi tiết 4 cách làm tôm chiên giòn cực mới lạ và hấp dẫn mà bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Cùng mình trổ tài để chiêu đãi cả nhà vào những dịp cuối tuần ngay thôi nào!

https://www.youtube.com/watch?v=z7EA1a7nV_g