2 cách làm cá cam chiên giòn rụm đậm đà cho bữa cơm gia đình

Để bữa ăn gia đình thêm phần phong phú và đa dạng, cá cam chiên giòn chính là lựa chọn hoàn hảo với thịt cá giòn rụm, cắn miếng nào là ghiền ngay miếng đấy. Cùng vào bếp với mình và thực hiện ngay món chiên hấp dẫn này thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá cam phi lê	400 gr
Nước cốt chanh	1 muỗng canh
Lá quế	30 gr
Dưa leo	1 củ
Cà chua	1 quả
Bột chiên giòn	1 kg
Tương ớt	1 muỗng canh
Gia vị (bột ngọt/tiêu)	1 ít
Sốt mayonnaise	2 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp cá cam

Sử dụng phần phi lê của cá cam, cắt thành những những miếng nhỏ khoảng 5 - 7 cm sau đó lần lượt cho 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh nước cốt chanh để ướp cá, để cá thấm gia vị trong 10 phút.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Lá quế rửa sạch, chia làm 2 phần, 1 phần đem cắt chỉ, phần còn lại cắt nhỏ. Dưa leo và cà chua rửa sạch, cắt tạo hình theo ý thích.

Bước 3: Pha sốt chấm

Trộn 2 muỗng canh sốt mayonnaise với 1 muỗng canh tương ớt, phần lá quế băm để làm sốt.

Bước 4: Nhúng bột và chiên cá

Cho 500gr bột chiên giòn vào dĩa. Phần 500gr bột chiên giòn còn lại cho vào tô, đồng thời pha với 70ml nước và cho phần lá quế đã cắt chỉ vào pha đều hỗn hợp bột nước.

Cho cá đã ướp lăn qua bột khô, rồi cho qua bột ướt, xong cho vào chảo chiên ngập dầu đến khi cá vàng đều thì vớt ra giấy thấm dầu. Trình bày những miếng cá đã chiên cùng với dưa leo, cà chua theo ý bạn.

Bước 5: Thành phẩm

Món cá cam chiên với lá quế vàng giòn, hoà quyện cùng sốt đều béo, cay cay tạo nên một hương vị tuyệt vời, giúp làm phong phú bữa ăn của gia đình.

Cách chế biến Cách chế biến Cá cam chiên giòn sốt cà chua

Bước 1: Sơ chế cá cam

Để loại bỏ mùi tanh của cá, dùng ít muối hòa với nước để ngâm cá trong khoảng tầm 15 phút rồi rửa sạch, sau đó cắt thành những miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế cà chua

Cà chua rửa sạch, sau đó đem cắt múi cau.

Bước 3: Chiên cá

Cho 1/2 muỗng cà phê muối vào chảo cùng 2 muỗng canh dầu ăn, điều này giúp bạn chiên cá không dính vào chảo.

Sau đó cho lần lượt các miếng cá đã cắt vào. Khi cá chín, cá sẽ có màu vàng hơn so với cá thông thường nên bạn đừng lo cá bị cháy, cá chín rồi thì bạn vớt ra giấy thấm dầu.

Bước 4: Làm sốt cà chua

Cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi cho 2 củ hành tím, 2 củ tỏi đã cắt nhỏ cùng cà chua vào, sau đó lần lượt cho 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 2/3 muỗng canh nước mắm, đảo đều cho nước sốt sánh sệt lại.

Bước 5: Thành phẩm

Đổ sốt đều vào dĩa cá, thêm hành lá cho có hương vị và màu sắc. Vậy là bạn đã hoàn tất món cá cam chiên sốt cà chua giòn giòn thơm ngon, đơn giản để chiêu đãi cả nhà đấy!

Cách chọn mua cá cam tươi ngon

• Để chọn được cá tươi ngon, bạn nên chọn những con cá còn nguyên vẹn, thịt cá săn chắc.
• Quan sát phần mắt cá, nếu mắt cá trong, trong và hơi phồng lên thì đó là cá còn tươi.
• Phần mang cá cũng phải có màu đỏ tươi, mang cá chuyển sang màu đỏ sẫm thì cá đã không còn tươi.

Xem thêm:

• Lựa cá tươi ngon- “độc chiêu” không phải ai cũng biết

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

• Bạn nên chọn cà chua có vỏ ngoài láng mịn, căng mọng nước có màu đỏ tươi, cuống vẫn còn xanh.
• Không nên chọn những quả bị thâm đen hay có đốm nhỏ màu đen, có màu không đều vừa xanh, vừa đỏ.
• Dùng tay chạm vào thấy quá mềm hoặc quá cứng, có nước chảy ra thì không nên mua, có thể chúng đã bị hỏng.

Xem thêm:

• 9 tác dụng tuyệt vời của cà chua đối với sức khỏe, cách ăn cà chua an toàn

Xem thêm:

• 2 cách làm cá bạc má chiên mắm tỏi ớt và chiên sốt cà cực ngon đậm đà
• 2 cách làm cá bơn (cá lưỡi trâu) chiên sả ớt và chiên giòn cực ngon
• Cách làm cá he chiên giòn cuốn bánh tráng đậm đà thơm ngon

Trên đây là 2 cách làm cá cam chiên giòn rụm, béo ngon, đơn giản, dễ làm. mình chúc bạn thành công! Hãy chia sẻ thành quả và công thức nấu ăn này cho gia đình và bạn bè nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: kênh YouTube Thanh Trong Le và Mon Ngon Moi Ngay