Bí quyết làm tôm rim thịt ba rọi đậm đà, chuẩn vị cơm nhà với chảo sâu lòng

Món tôm rim thịt ba rọi đậm đà, thơm ngon luôn là lựa chọn hàng đầu cho bữa cơm gia đình. Vào bếp cùng mình khám phá cách làm tôm rim thịt ba rọi ngon chuẩn vị, đảm bảo ai cũng mê mẩn món kho này ngay từ lần thử đầu tiên!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 - 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt ba rọi	400 gr
Tôm	200 gr
Tỏi	3 tép
Hành tím	2 củ
Hành lá	1 ít
Gia vị thông dụng (nước mắm/ bột nêm/ đường/ dầu ăn)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba rọi rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Tôm tươi rửa sạch, bỏ đầu (hoặc giữ lại tùy thích), lột vỏ (nếu muốn) và rút chỉ đen.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch, thái khúc vừa ăn.

Bước 2: Ướp thịt ba rọi và tôm

Cho phần thịt ba rọi đã thái và tôm đã sơ chế sạch (bỏ đầu) vào một tô lớn. Ướp cùng 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh bột nêm. Trộn đều các nguyên liệu, ướp trong 15 - 20 phút để gia vị thấm vào tôm và thịt.

Sau đó, bạn tách riêng phần thịt và tôm ra hai tô khác nhau để tiện cho các bước chế biến tiếp theo.

Bước 3: Thắng nước màu và rang thịt ba rọi

Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho 2 muỗng canh đường vào để thắng nước màu. Đảo đều tay cho đường tan chảy và chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt.

Khi nước màu đã đạt độ đẹp, cho phần thịt ba rọi đã ướp vào chảo, xào săn. Đảo đều để thịt thấm màu và săn lại. Tiếp theo, cho phần hành tím băm, tỏi băm và một ít gốc hành lá vào, đảo đều cho dậy mùi thơm.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu bạn đã có sẵn nước màu dừa, có thể bỏ qua bước này để tiết kiệm thời gian nhé!

Bước 4: Rim tôm và hoàn thiện món ăn đậm đà

Khi thịt đã săn và dậy mùi thơm nức mũi, cho phần tôm đã ướp vào chảo. Đổ 100 ml nước lọc vào. Nêm thêm 1 muỗng canh bột nêm, 1/2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước mắm.

Đảo đều các nguyên liệu, hạ nhỏ lửa và rim cho đến khi nước sốt sệt lại, tôm và thịt chín đều, thấm vị đậm đà. Cuối cùng, rắc hành lá cắt khúc lên trên. Tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Dọn món tôm rim thịt ba rọi ra đĩa. Món ăn có màu sắc đẹp mắt, hương thơm hấp dẫn, thịt ba chỉ mềm béo, tôm tươi ngọt, nước sốt đậm đà, rất bắt cơm.

Xem thêm:

• Công thức chế biến súp lơ xào tôm ngon chuẩn nhà hàng tại gia với chảo nhôm
• Cách làm tôm chiên giòn sốt mayonnaise mù tạc siêu thơm ngon
• Cách làm món tôm rim tỏi thơm lừng cực hao cơm với chảo sâu lòng chống dính

Vậy là món tôm rim thịt ba rọi đậm đà, thơm ngon đã hoàn thành chỉ với vài bước đơn giản. Chúc bạn thành công và có những bữa cơm gia đình thật ấm cúng với món ăn hấp dẫn này. Hãy thử ngay công thức tôm rim thịt ba rọi và chia sẻ thành quả của bạn nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=lNlJR5eynk8