Cách chế biến đậu gà mềm nhanh để biến tấu thành nhiều món ăn đầy hấp dẫn

Bạn muốn biết cách chế biến đậu gà mềm nhanh, bổ dưỡng cho thực đơn thuần chay? Vào bếp cùng tôi, khám phá bí quyết luộc đậu gà chuẩn, giúp bạn có ngay nguồn protein thực vật chất lượng, dễ dàng biến tấu thành nhiều món chay hấp dẫn.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
5 phút	50 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 - 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đậu gà khô	1 chén

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ngâm đậu gà

Cho 1 chén đậu gà khô vào nồi. Đổ 4 chén nước vào nồi, đảm bảo đậu gà ngập hoàn toàn và có đủ không gian nở.

Ngâm đậu gà qua đêm, khoảng 8 - 12 tiếng. (Nếu muốn ủ mầm, bạn có thể ngâm đến 24 tiếng).

Sau khi ngâm, đổ bỏ phần nước ngâm. Rửa đậu gà thật sạch dưới vòi nước chảy vài lần cho hết bọt và tạp chất.

Mẹo: Mách nhỏ:Đậu gà nở rất to khi ngâm, cần nhiều nước để tránh bị khô và đảm bảo đậu nở đều.

Bước 2: Luộc đậu gà

Cho đậu gà đã rửa sạch vào nồi. Đổ nước ngập cao hơn đậu gà khoảng 2 cm.

Đậy nắp và đun trên lửa lớn cho đến khi nước sôi bùng lên. Khi nước sôi, mở nắp, dùng muỗng vớt bỏ hết lớp bọt trắng nổi lên.

Hạ lửa xuống mức nhỏ, đậy nắp lại và tiếp tục hầm đậu gà từ 30 - 50 phút tùy độ mềm mong muốn.

Mẹo: Mách nhỏ:Hầm khoảng 30 - 40 phút đậu sẽ mềm vừa, nếu muốn đậu rất mềm có thể hầm đến 50 phút.

Bước 3: Thành phẩm và bảo quản

Sau khi đậu gà đạt độ mềm mong muốn, tắt bếp.

Đậu gà đã nấu có thể bảo quản trong hũ thủy tinh đậy kín trong tủ lạnh đến 5 ngày.Đậu gà sau khi luộc xong thì bạn có thể dùng để trộn salad, nấu súp, làm cơm chiên, hummus, hoặc các món chay khác để bổ sung protein thực vật.

Mẹo: Mách nhỏ:Nước luộc đậu gà (aquafaba) có thể dùng thay thế lòng trắng trứng trong các công thức làm bánh thuần chay. Nếu không dùng, bạn có thể bỏ đi.

Xem thêm:

• 2 cách làm đậu hũ hạnh nhân và đậu hũ từ đậu gà thơm béo, bổ dưỡng tại nhà
• 5 cách nấu sữa đậu gà thơm ngon béo ngậy bổ dưỡng đơn giản cho gia đình
• Cách làm tempeh đậu gà tại nhà dễ dàng thành công ngay lần đầu

Vậy là bạn đã nắm trong tay bí quyết cách chế biến đậu gà mềm ngon, nhanh chóng, bổ sung protein thực vật cho cả gia đình. Hãy thử ngay công thức này và biến tấu thành vô vàn món ăn hấp dẫn. Bắt tay vào bếp và chia sẻ thành quả của bạn nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=VAezNncu_mM