Cách chế biến dẻ sườn bò nấu dưa chua thơm mềm, nhanh chóng với nồi áp suất

Bạn đang tìm kiếm một món canh chua thanh, đậm đà cho bữa cơm gia đình? Vào bếp ngay với công thức dẻ sườn bò nấu dưa chua siêu đơn giản này. Thịt bò hầm mềm tan, nước dùng bò ngọt thanh kết hợp vị dưa cải muối chua nhẹ, đảm bảo món canh này sẽ chinh phục mọi thành viên!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 - 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt dẻ sườn bò	300 gr
Dưa chua	1 tô
Hành lá	1 ít
Cà chua	2 quả
Tỏi băm	1 thìa canh
Nước dưa chua (tùy ý)	1 bát
Gia vị thông dụng (đường/ muối/ nước mắm/ dầu ăn)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch và thái miếng vuông vắn (thái lúc lắc) vừa ăn. Hành lá cắt phần lá xanh thành khúc dài khoảng 3cm. Phần đầu hành trắng thì chẻ lát mỏng.

Cà chua rửa sạch, bổ thành múi cau. Lấy dưa chua ra khỏi nước, vắt nhẹ để ráo bớt. Giữ lại riêng 1 bát con nước dưa chua.

Bước 2: Xào săn dẻ sườn bò và dưa cải muối

Bật chế độ xào (Sauté) của nồi áp suất (hoặc dùng chảo thường). Cho 1 thìa canh dầu ăn vào, phi thơm 1 thìa canh tỏi băm.

Cho thịt bò đã thái vào xào nhanh tay đến khi thịt săn lại, hơi đổi màu. Tiếp theo, cho dưa chua vào đảo cùng. Sau đó cho cà chua đã bổ múi cau vào.

Nêm gia vị vào nồi: 1 thìa canh đường, 1/2 thìa canh muối tinh và 1 thìa canh nước mắm ngon. Đảo đều khoảng 1 - 2 phút cho thịt bò và dưa ngấm gia vị đậm đà.

Bước 3: Ninh mềm dẻ sườn bò

Tiếp đến, đổ 1.5 lít nước lọc vào nồi.

Đậy nắp nồi áp suất, chọn chế độ nấu áp suất và cài đặt thời gian là 15 phút.

Sau khi nồi áp suất hoàn thành chu trình, xả van và mở nắp. Nêm nếm lại nước canh cho vừa miệng gia đình bạn.

Đổ thêm 1 bát con nước dưa chua đã giữ lại vào nồi. Nước dưa này sẽ giúp tăng vị chua thanh và độ đậm đà cho nước dùng. Thả hành lá đã cắt khúc vào. Bật chế độ nấu sôi (hoặc mở nắp nồi thường) và đun thêm khoảng 15 phút nữa.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu bạn nấu bằng nồi thông thường, hãy đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và ninh liu riu khoảng 40 - 60 phút cho đến khi thịt bò mềm tan.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu không thích dưa chua ninh nhừ thì bạn có thể xào dưa riêng, sau khi nấu mềm thịt bò rồi mới cho vào nhé.

Bước 4: Thành phẩm

Múc canh dẻ sườn bò nấu dưa chua ra tô, rắc thêm chút hành lá chẻ mỏng lên trên (nếu thích). Món canh nóng hổi, thịt bò mềm tan, nước dùng chua thanh đậm đà.

Xem thêm:

• Cách làm thịt bò xào dưa chua (dưa cải chua) kích thích vị giác khó cưỡng
• Cách làm cá nấu dưa chua miền Bắc đơn giản, nhanh gọn cùng nồi inox 20cm
• Cách làm thịt bò kho gừng miền Bắc với hương vị đậm đà bằng nồi inox

Món dẻ sườn bò nấu dưa chua đậm đà, nóng hổi đã sẵn sàng để chiêu đãi cả nhà. Công thức này giúp bạn có món canh mềm tan, chua thanh chỉ trong tích tắc. Hãy lưu lại công thức nấu ăn ngon này và bắt tay vào bếp ngay hôm nay nhé!