Khoai lang là loại củ thơm ngon được sử dụng trong nhiều món ăn Việt như món nướng, món chiên, món cháo,... Hôm nay hãy cùng chuyên mục Mẹo vào bếp của mình vào bếp bỏ túi thêm cho mình mẹo gọt khoai lang nhanh và không bị thâm đen, rất hữu ích ngay bên dưới nhé!
1 Cách gọt khoai nhanh
Dùng dao bào đa năng
Khoai lang sau khi mua về, bạn rửa dưới vòi nước để cho sạch đất. Kế đến, bạn dùng dao bào đa năng từ từ gọt vỏ khoai theo chiều dọc từ dưới lên.
Sau đó, bạn cho khoai đã gọt sạch vỏ vào ngâm ngay trong thau nước sạch đã chuẩn bị sẵn để ngăn nhựa khoai tiết ra làm đen bề mặt khoai.
Dùng dao 2 lưỡi
Bạn rửa khoai lang dưới vòi nước mạnh cho sạch hết đất, cát. Sau đó, bạn dùng dao 2 lưỡi gọt bỏ đi lớp vỏ bên ngoài theo chiều dọc từ trên xuống.
Tiếp đến, bạn cho khoảng 1 muỗng cà phê muối vào thau nước sạch rồi dùng dao 2 lưỡi bào bào mỏng khoai lang cho thẳng vào thau. Bạn ngâm khoai trong khoảng từ 5 - 10 phút để khoai ra hết nhựa, tránh tình trạng bị thâm.
Sau khi ngâm xong bạn đem khoai lang đã bào rửa sạch lại với nước và để ráo trước khi chế biến thành các món ăn bạn thích.
2 Cách gọt khoai không bị thâm
Gọt khoai dưới vòi nước
Khoai mua về bạn rửa sạch, sau đó dùng dao bào bỏ vỏ theo chiều dọc từ dưới lên ngay dưới vòi nước chảy. Cách này giúp nhựa từ khoai vừa được tiết ra sẽ bị dòng nước cuốn trôi đi ngay, do đó khoai của bạn sẽ không bị thâm.
Ngâm khoai với nước muối loãng
Muối loãng là phương pháp hữu hiệu giúp khoai lang không bị thâm sau khi cắt.
Đầu tiên, bạn pha sẵn một thau chứa hỗn hợp muối loãng, sau đó bạn gọt vỏ và cắt khoai thành các miếng nhỏ vừa ăn, rồi cho vào thau ngâm ngập nước khoảng 5 - 10 phút để loại bỏ nhựa khoai.
Ngâm khoai với chanh
Một mẹo hay khác để khoai lang không bị thâm đó chính là ngâm khoai với nước pha nước cốt chanh loãng. Với 1Kg khoai lang, bạn cho vào thau 1 muỗng canh muối hạt, vắt 1 quả chanh vào, sau đó đổ nước sao cho vừa đủ ngập khoai.
Tiếp đến, bạn dùng dao gọt vỏ và cắt khoai cho vào thau ngâm khoảng 5 phút. Cuối cùng, bạn vớt khoai ra rửa sạch và để ráo.
Xem thêm:
- Cách bảo quản khoai lang tươi, khoai lang đã luộc ở ngoài và trong tủ lạnh
- Bỏ túi cách luộc khoai lang ngon, không bị nứt vừa ngọt vừa bùi
- Bỏ túi các mẹo hấp khoai lang ngon, ngọt và vẫn giữ được chất dinh dưỡng
Hy vọng mẹo gọt vỏ khoai lang nhanh và không bị thâm đen trên sẽ giúp việc làm bếp của bạn thêm tiện lợi và nhanh chóng. Chúc bạn thành công với mẹo thực hiện này và nhớ thường xuyên ghé thăm trang Vào bếp của mình để bỏ túi thêm nhiều mẹo hay khác nữa nhé!