Cách làm ba rọi cháy tỏi thơm nức, cực "hao cơm" với chảo chiên ngập dầu

Nếu bạn đang tìm một món chiên đơn giản nhưng đậm đà và "hao cơm" đúng nghĩa thì ba rọi cháy tỏi chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ qua. Chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc và một chút khéo léo trong cách chế biến, bạn đã có ngay một món mặn đưa cơm tuyệt vời cho cả gia đình. Cùng mình bắt tay vào bếp nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt ba rọi	500 gr
Tỏi	50 gr
Ớt cay	2 quả
Gia vị thông dụng (nước mắm/ đường/ bột ngọt/...)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba rọi mua về bạn sẽ đem ngâm với nước muối loãng trong 5 - 10 phút rồi đem rửa sạch. Bắc lên bếp 1 nồi nước. Khi nước sôi thì bạn cho miếng thịt vào chần sơ qua trong 3 phút rồi đem thịt đi rửa sạch 1 lần nữa.

Tỏi thì bạn bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt bạn cũng băm nhỏ rồi để riêng.

Bước 2: Cháy tỏi

Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chảo khoảng 4 muỗng canh dầu ăn và cho hết phần tỏi băm vào. Bạn phi cho tỏi bắt đầu ngả vàng thì vớt ra rây cho ráo dầu.

Bước 3: Chiên thịt

Sử dụng tiếp dầu phi tỏi, bạn cho thịt ba rọi vào rang cho đến khi thịt chín và cháy cạnh thì cho ra dĩa.

Tiếp đến, bạn hãy chắt bớt dầu trong chảo ra, chỉ chừa lại khoảng 1 - 2 muỗng canh dầu. Bạn cho các gia vị gồm 1.5 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê một ngọt, 1 thìa đường và phần ớt băm vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi.

Khi nước sốt bắt đầu sôi sệt lại thì bạn cho thịt ba rọi cùng tỏi phi vào, đảo nhanh tay cho nước sốt áo đều các miếng thịt trong 2 - 3 phút rồi tắt bếp, cho ra dĩa và thưởng thức.

Bước 4: Thành phẩm

Thịt ba rọi chiên cháy tỏi làm theo cách này sẽ vừa giữ được độ giòn béo, vừa thơm nức mũi hương tỏi phi, lại vừa thấm vị đậm đà.

Nếu quá chán ngán với các món thịt kho hay thịt rim, thịt chiên giòn thì bạn hãy thử chế biến thịt ba rọi theo cách này nhé, đảm bảo sẽ vô cùng "hao cơm" đấy.

Xem thêm:

• Cách làm thịt ba rọi chiên muối da giòn cực ngon không bị văng dầu
• Cách làm cá ngừ kho thịt ba rọi thơm ngon, đậm vị cho mâm cơm gia đình
• Cách làm thịt ba rọi chiên giòn lắc sả tắc cực bắt cơm, dễ làm tại nhà

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món ba rọi cháy tỏi thơm lừng, đậm đà và cực kỳ đưa cơm. Miếng thịt vàng giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong quyện cùng mùi tỏi phi hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến bữa cơm nhà thêm ấm cúng và ngon miệng. Hãy thử ngay công thức này để chiêu đãi cả nhà nhé.

https://www.youtube.com/watch?v=CBDptrAuBjI