Cách làm bánh canh cá ngừ đậm đà lạ miệng cho cả nhà cùng đổi vị

Cá ngừ là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, được người nội trợ chế biến thành nhiều món ngon để bồi bổ cho cả gia đình. Hôm nay, mình giới thiệu với bạn cách làm bánh canh cá ngừ đậm đà hương vị. Bắt tay vào bếp làm ngay món nước này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
25 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá ngừ nhỏ	3 con
Trứng cút	30 quả
Bánh quẩy	6 cây
Bột gạo	400 gr
Hành lá	1 ít
Ngò rí	1 ít
Nước mắm	2 thìa
Dầu ăn	50 ml
Nén	1 củ
Ớt bột	1 thìa cà phê
Hành tím	1 củ
Nước mắm	2 thìa canh
Gia vị thông dụng (muối/ hạt nêm/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá ngừ

Đầu tiên, cá ngừ mua về bạn làm sạch, bỏ hết nội tạng, rửa với nước muối loãng để khử mùi tanh rồi xả lại dưới vòi nước sạch.

Tiếp đến, bạn bắc nồi lên bếp, đun sôi khoảng 400ml nước, cho thêm 1 thìa cà phê muối rồi thả cá ngừ vào. Sau khi luộc chín cá xong, bạn vớt ra bát, để nguội rồi tách xương bỏ đi.

Hành tím đem rửa cho sạch hết bụi đất rồi dùng dao thái mỏng. Củ nén rửa sạch, rồi đâm nhỏ.

Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa canh muối, 2 thìa canh hạt nêm, 2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê ớt bột, hành tím đã thái vào bát cá.

Bạn rộn đều tay cho gia vị thấm đều rồi để nghỉ trong 20 phút.

Bước 2: Nấu bánh canh

Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 50ml dầu ăn rồi phi thơm củ nén với lửa vừa. Kế đến, bạn đổ cá vào rim cho thấm vị rồi tắt bếp.

Bột gạo đem đi luộc chín rồi vớt riêng ra bát. Tiếp theo, bạn luộc trứng cút rồi lột vỏ. Sau đó, thả bột cùng trứng vào nồi nước luộc cá lúc nãy.

Cuối cùng, thả cá vào đun sôi, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, rồi tắt bếp. Bạn múc bánh canh ra tô, cho thêm hành lá, ngò rí vào để món ăn thơm hơn nhé!

Bước 3: Thành phẩm

Bánh canh cá ngừ với nước dùng đậm đà cùng bột gạo trắng nõn, mềm tan trong miệng, rắc thêm 1 ít hành lá và ngò rí phía trên khiến cho tô canh thêm bắt mắt, hấp dẫn vô cùng.

Thịt cá ngừ săn chắc chín đều, dai dai, ăn cùng với bánh quẩy chiên vàng rộm hay hành ngâm phải nói là "ngon hết sẩy"!

Xem thêm:

• Cách nấu bánh canh cá lóc rau củ thơm ngon hấp dẫn đổi vị bữa sáng
• Cách nấu bánh canh cá rô lạ miệng, ngon ngọt, ăn là ghiền
• Cách nấu bánh canh cá lóc miền Tây đậm đà thơm ngon dễ làm tại nhà

Trên đây là hướng dẫn cách làm bánh canh cá ngừ thơm ngon, đổi vị cho bữa cơm gia đình. Đừng chần chừ gì nữa mà hãy vào bếp trổ tài cho mọi người cùng thưởng thức ngay thôi!