Cách làm bánh canh sa tế chay đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm ngon

Món chay mà mình muốn giới thiệu sau đây sẽ là sự lựa chọn lý tưởng cho những ngày bạn muốn tìm sự mới lạ trong bữa cơm của gia đình. Không đâu xa đó chính là món bánh canh sa tế chay này đây. Cùng bắt tay vào bếp ngay thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bánh canh	150 gr
Đậu hũ chiên	100 gr
Nấm rơm	100 gr
Giá đỗ	50 gr
Hẹ	50 gr
Sả	3 nhánh
Hành tím	3 củ
Ớt hiểm	2 trái
Giấm trắng	2 muỗng cà phê
Dầu màu điều	3 muỗng canh
Nước mắm chay	1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn	3 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Muối/ Đường)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, nấm rơm mua về dùng dao gọt chân nấm và lớp vỏ đen cho sạch. Kế đến, lấy cái tô cho vào 150ml nước, 2 muỗng cà phê giấm trắng và 1 muỗng cà phê muối, khuấy đều lên rồi thêm nấm rơm vào ngâm khoảng 10 phút.

Khi thấy nấm rơm đã trắng thì bạn rửa lại với nước sạch 2 - 3 lần sau đó để ráo là được.

Với sả thì bạn cắt mỏng, băm nhuyễn. Còn hành tím thì lột vỏ rồi cùng ớt hiểm cũng đem băm nhuyễn.

Mẹo: Cách sơ chế nấm rơm đúng cách:Cách 1:Trước hết, bạn gọt chân nấm cho sạch, rồi rửa sơ nấm bằng hỗn hợp nước pha bột gạo, sau đó tiếp tục ngâm ngập nấm trong nước pha bột gạo khác khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.Cách 2:Bên cạnh đó, để nấm rơm trắng, không còn mùi hôi, bạn tiến hành ngâm nấm rơm trong nước có pha nước cốt chanh khoảng 10 phút rồi rửa lại cho sạch là được.

Bước 2: Làm sa tế

Bắc chảo lên bếp cùng 3 muỗng canh dầu ăn và 3 củ hành tím vào phi thơm với lửa vừa.

Kế đến, cho toàn bộ phần sả và ớt hiểm băm nhuyễn vào phi khoảng 3 phút. Sau đó, thêm 3 muỗng canh dầu màu điều tiếp tục phi 3 - 5 phút nữa rồi tắt bếp, cho ra tô.

Cuối cùng, bạn chiết ra chén 2 muỗng canh sa tế, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê nước mắm chay, tiến hành hòa tan hỗn hợp lại với nhau là được.

Mẹo: Mách nhỏ:Với phần sa tế chưa sử dụng hết bạn có thể bảo quản tronghũ đựng thực phẩm5 - 7 ngày nhé!

Bước 3: Xào nấm rơm

Cũng với cái chảo đó, bạn cho vào 100gr nấm rơm xào với lửa lớn trong vòng 2 - 3 phút. Sau đó, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê đường, xào thêm 3 - 5 phút rồi nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp cho ra dĩa.

Bước 4: Trụng bánh canh và hoàn thành

Bắc cái nồi lên bếp cùng 500ml nước với lửa lớn. Nước sôi bạn tiến hành chần sơ giá đỗ và hẹ đã rửa sạch 1 phút trước rồi vớt ra tô, để ráo.

Kế đến, bạn cho 150gr bánh canh vào luộc 3 - 5 phút, đến khi sợi bánh canh tơi ra thì bạn vớt ra tô, để nguội.

Sau đó, lấy cái dĩa cho 1/2 số bánh canh vừa luộc vào cùng phần hỗn hợp sa tế vừa pha, trộn đều lên rồi thêm 1 ít nấm rơm, giá đỗ, hẹ và đậu hũ chiên vào rồi thưởng thức ngay thôi!

Bước 5: Thành phẩm

Món bánh canh sa tế chay đúng là thơm ngon hết sẩy! Một món ăn bổ dưỡng như thế thì mọi người chớ vội bỏ qua nha!

Từng sợi bánh canh mềm mềm quyện với sa tế cay the đúng là khó khước từ, đã thế còn có nấm rơm mọng nước đậm đà gia vị, được ăn món ăn thơm ngon như vậy thật chẳng cần gì hơn!

Xem thêm:

• Cách nấu bánh canh nấm chay ngon ngất ngây cho ngày chán thịt cá
• Cách nấu bánh canh cua chay thơm ngon đơn giản cho buổi sáng
• Cách làm bánh canh khoai mỡ chay thơm ngon mới lạ đơn giản

Với cách làm bánh canh sa tế chay bạn đã có thể nấu ngay tô bánh canh thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức. Trổ tài thử đi nào, chúc bạn thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=CYUPUjUgnys