Cách làm bánh tét chữ đẹp mắt thơm ngon hấp dẫn đơn giản cho ngày Tết

Bánh tét là một món bánh cực kỳ phổ biến đối với người Việt Nam trong những ngày Tết và trở thành đặc sản của nhiều vùng trong đó có miền Tây Nam Bộ. Hãy vào bếp với mình để cùng thực hiện ngay món bánh tét chữ cực lạ và độc đáo để chiêu đãi mọi người trong những ngày tết này nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	5 giờ	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đậu xanh	1 kg
Nếp cái hoa vàng	3 kg
Nước cốt dừa	600 ml
Nước cốt lá dứa	400 ml
Nước cốt lá cẩm	800 ml
Đường	750 gr
Muối	1 muỗng canh
Nước lọc	1 lít
Dầu ăn	70 ml

Cách chế biến

Bước 1: Xào nếp (lá dứa, lá cẩm)

Đầu tiên, bạn cho 300ml nước cốt dừa, 400ml nước cốt dứa và 1.5kg nếp vào chảo. Sau đó, bạn xào nếp trên lửa vừa cho đến khi nếp nở đều.

Tương tự, bạn cũng cho phần nước cốt dừa còn lại, 800ml nước cốt lá cầm và 1.5kg nếp vào chảo khác. Bạn cũng xào đều cho đến khi nếp nở.

Mẹo: Mách nhỏ:Xào nếp trước sẽ giúp dễ tạo hình chữ hơn và dễ gói bánh hơn nhé.

Bước 2: Nấu đậu

Bạn cho 1kg đậu xanh vào nồi và thêm 300gr đường, 1 muỗng canh muối và 1 lít nước lọc. Sau đó bạn luộc đậu xanh trên lửa lớn khoảng 1 tiếng cho đến khi đậu xanh chín mềm. Tiếp theo bạn dùng muỗng để tán nhuyễn đậu xanh.

Bước 3: Xào đậu

Bạn cho 70ml dầu ăn vào chảo, sau khi dầu nóng thì bạn cho đậu xanh đã tán nhuyễn vào rồi xào cho đến khi đậu xanh khô ráo nước, tróc chảo.

Bước 4: Tạo hình

Đầu tiên bạn dùng đậu xanh để tạo thành hình những chữ cái mà bạn muốn, sau đó bạn cho nếp lá cẩm vào giữa để tạo hình chữ.

Mẹo: Mách nhỏ:Bó chặt chữ để khi ghép chữ không bị bung ra.

Bước 5: Gói bánh

Trải 2 tấm lá chuối sao cho mặt lá đậm hướng lên trên rồi cho một lớp nếp lá dứa lên. Tiếp theo, bạn đặt phần nếp đã tạo hình chữ vào rồi phủ thêm một lớp nếp lá cẩm lên trên.

Kế đến bạn dùng tay gói 2 đầu mép lá lại, ép cho nếp thật chặt rồi dùng dây để buộc quanh thân bánh lại. Tiếp theo, bạn gấp lá chuối ở 2 đầu bánh lại và buộc dọc theo thân bánh.

Bước 6: Luộc bánh

Bạn xếp bánh vào nồi lớn rồi đổ đầy nước vào, bạn nấu khoảng 5 - 6 tiếng, trong quá trình nấu bạn phải canh chừng để đổ thêm nước vào nồi.

Sau khi bánh chín thì bạn vớt bánh ra, rửa bánh, phơi ráo nước là có thể cắt bánh và trưng bày ra dĩa.

Bước 7: Thành phẩm

Vậy là đã hoàn thành xong món bánh tét chữ mới lạ, siêu đẹp mắt cho ngày Tết của gia đình rồi.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được nếp dẻo thơm ở bên ngoài và bên trong là nhân đậu xanh bùi béo hấp dẫn.

Xem thêm:

• Cách làm bánh tét nước tro nhân đậu xanh ngọt trong dẻo mềm thơm ngon
• Cách làm bánh tét lá dứa truyền thống thơm ngon, đơn giản đón Tết
• Cách làm bánh tét cốm dẹp nhân dừa đậu thơm béo hấp dẫn mới lạ

Trên đây là bài hướng dẫn chi tiết cách làm món bánh tét chữ vô cùng đẹp mắt và đơn giản, cùng vào bếp và thực hiện thôi nào. Chúc các bạn thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=Bp0E-TrRjrA