Bánh tráng trộn là món được rất nhiều người yêu thích, nhưng vì bạn ăn chay nên có vẻ hơi ngần ngại khi mua ở ngoài quán. Đừng lo, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn vào bếp làm bánh tráng trộn chay nhé, đảm bảo không thua ngoài quán đâu.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bánh tráng | 200 gr |
| Xoài xanh | 200 gr |
| Đậu hũ trắng | 70 gr |
| Tàu hũ ky | 10 gr |
| Hành tím | 100 gr |
| Đậu phộng rang | 50 gr |
| Rau răm | 10 gr |
| Ớt | 2 trái |
| Sa tế | 1 muỗng |
| Muối tỏi sấy khô | 1 muỗng |
| Dầu màu điều | 1 muỗng canh |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bánh tráng bạn đem đi cắt thành những miếng nhỏ dễ ăn, hình dạng bánh tùy sở thích của bạn như hình hình vuông, sợi dài,...
Xoài bạn đem bào thành những sợi dài.
Đậu hũ trắng cắt thành những sợi dày gần bằng ngón út.
Đậu phộng rang thì bạn đem đi giã sơ thôi nhé.
Bước 2: Phi hành tím
Hành tím bạn cắt lát mỏng, rồi đem phi trên chảo dầu khoảng 150g đến khi nào vàng thì vớt ra nhé.
Bước 3: Chế biến đậu hũ và tàu hũ ky
Bạn cho vào chảo khoảng 1 - 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng rồi cho lần lượt những miếng tàu hũ ky vào chiên đến khi vàng giòn.
Sau đó vớt tàu hũ ky ra rồi bạn cho tiếp đậu hũ vào chiên đến khi vàng đều nhé.
Tiếp theo, phi 50g hành cắt lát trong 1 muỗng canh dầu điều. Sau khi hành vàng thì bạn cho vào đó 1/2 muỗng nước mắm chay, 1/2 muỗng hạt nêm, 1 - 2 muỗng ớt bột cùng đậu hũ đã chiên rồi đảo đều lên xong tắt bếp.
Bước 4: Trộn bánh tráng
Lấy một cái thau nhỏ cho vào đấy những nguyên liệu đã sơ chế: Bánh tráng, xoài, đậu hũ chiên, tàu hũ ky, hành tím phi.
Sau đó bạn cắt phần rau răm nhưng chú ý không cắt nhuyễn nhé, rồi cho vào thau cùng 1 muỗng sa tế, phần đậu phộng rang, 1 muỗng muối tỏi sấy khô.
Cuối cũng trộn đều mọi thứ lên rồi cho lên đĩa thưởng thức nhé.
Bước 5: Thành phẩm
Bánh tráng trộn chay sau khi hoàn thành thì có sự dai dai của bánh tráng, khi ăn vào thì chua chua của xoài, cay cay của ớt và sa tế thêm cái mùi thơm của hành phi, thật là hấp dẫn đúng không nào.
Hi vọng bài viết trên sẽ giúp cho bạn co một đĩa bánh tráng trộn chay thơm ngon mà không cần phải ra quán tìm mua, chúc bạn thành công nhé.
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Bà Mẹ Quê.
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày