Cách làm bánh tráng lụi chiên giòn chay ăn vặt siêu ngon siêu đơn giản

Bánh tráng lụi chiên giòn chay thơm ngon, mới lạ sẽ làm bữa ăn của gia đình thêm hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp và chế biến món chay ngon này cho gia đình mình ngay hôm nay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Miến khô	20 gr
Nấm mèo	10 gr
Nấm đông cô	10 gr
Lát heo chay	10 gr
Bắp Mỹ	100 gr
Đậu phộng rang	30 gr
Hành	1 cây
Hạt nêm chay	1.5 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng canh
Bánh tráng	30 miếng
Dầu ăn	300 ml

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bún tàu ngâm nước khoảng 10 phút cho nở mềm, cắt khúc nhỏ.

Nấm mèo ngâm nước khoảng 15 phút cho nở mềm, cắt bỏ chân, thái sợi nhỏ.

Lát heo chay ngâm nước khoảng 20 phút cho nở mềm, vắt ráo rồi cắt sợi.

Bắp làm sạch rồi bào mỏng. Hành lá cắt nhỏ.

Nấm hương khô rửa qua nước cho sạch đất cát, sau đó cho vào thau nước nóng, thêm tí muối ngâm nở mềm khoảng 30 phút rồi vớt nấm ra vắt ráo nước. Vớt nấm ra, cắt bỏ chân nấm. Phần chân nấm rất cứng nếu để lại khi nấu ăn sẽ không ngon. Xả nấm nhiều lần và vắt nhẹ nước bằng tay sau mỗi lần xả nước. Sau đó cắt đôi nấm cho vừa ăn.

Để ngâm nấm nhanh hơn hãy sử dụng nước ấm hoặc nước nóng để ngâm nấm. Cho thêm tí muối vào nước ngâm nấm. Khi ngâm lưu ý quay phần gốc nấm tiếp xúc với mặt nước. Với cách làm này bạn sẽ dễ dàng loại bỏ những bụi bẩn khỏi nấm hương.

Mẹo: Mẹo:Để ngâm nấm nhanh hơn hãy sử dụng nước ấm hoặc nước nóng để ngâm nấm. Cho thêm tí muối vào nước ngâm nấm. Khi ngâm lưu ý quay phần gốc nấm tiếp xúc với mặt nước. Với cách làm này bạn sẽ dễ dàng loại bỏ những bụi bẩn khỏi nấm hương.

Bước 2: Xào nhân

Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào, bật bếp lửa vừa, dầu nóng thì cho hành vào phi thơm.

Cho lát heo chay vào rồi đảo đều 2 - 3 phút. Cho tiếp nấm mèo, nấm đông cô, bắp Mỹ. Đảo đều khoảng 3 - 5 phút cho chín. Nêm thêm 1 muỗng canh đường, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm chay cho đậm đà vừa ăn.

Cuối cùng cho miến khô ngâm mềm, đậu phộng rang đập nhỏ vào, đảo đều 1 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: Cuốn bánh tráng

Nhúng miếng bánh tráng qua nước cho mềm. Trải đều miếng bánh tráng trên khay rồi cho một lượng nhân vừa phải vào.

Cuốn miếng bánh tráng thành hình dài và cuộn tròn lại, nhớ ấn chặt hai đầu để dầu không ngấm vào. Sau đó ghim cuộn bánh tráng vào xiên que.

Bước 4: Chiên bánh tráng lụi

Bắc chảo lên bếp, bật bếp lửa nhỏ, cho cuộn bánh tráng vào chiên trong chảo ngập dầu. Chiên cho bánh tráng nở ra và giòn đều các mặt thì vớt ra, để ráo bớt dầu.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh tráng lụi chiên giòn chay thơm ngon với vỏ ngoài giòn giòn, phần nhân tươi ngon, ngọt đậm đà tự nhiên, ăn kèm với tương ớt thật hấp dẫn đúng không nào? Thưởng thức ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm bánh đúc nóng chay mềm ngon vô cùng đơn giản
• Cách làm mì ý - mì sốt spaghetti chay thơm ngon đơn giản tại nhà
• Cách làm gỏi rau càng cua chay thơm ngon không dập nát đơn giản tại nhà

Trên đây là bài viết hướng dẫn đến bạn cách làm bánh tráng lụi chiên giòn chay thơm ngon hấp dẫn vô cùng đơn giản. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube: Bà Mẹ Quê