Cách làm bánh trung thu hiện đại hoa nổi 3D vừa đẹp vừa hấp dẫn

Nhắc đến Tết trung thu người ta nghĩ ngay tới ánh trăng tròn vành vạnh, em nhỏ rước đèn lung linh màu sắc, không khí ấm cúng cùng gia đình thưởng thức chiếc bánh trung thu ngọt ngào. Cùng vào bếp với mình làm bánh trung thu 3D, món bánh vừa đẹp mắt lại ăn rất ngon.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
1 giờ	1 giờ	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 chiếc)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột mì (Dành cho phần vỏ bánh)	350 gr
Shortening (hay còn gọi là mỡ trừu bạn có thể tìm mua ở siêu thị hoặc cửa hàng bán dụng cụ vật liệu làm bánh/Dành cho phần vỏ bánh)	90 gr
Nước đường Hàn Quốc (Dành cho phần vỏ bánh)	250 gr
Nhân đậu xanh đã sên (chia làm 4 và vo viên tròn/Dành cho phần nhân bánh)	360 gr
Bột mì (Dành cho phần hoa nổi)	20 gr
Nước đường Hàn Quốc (Dành cho phần hoa nổi)	50 gr
4 màu thực phẩm (hoa dành dành/hoa đậu biếc/lá dứa/củ dền)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Làm phần vỏ bánh

Trộn 350 gr bột mì với 90 gr shortening, 40 gr dầu ăn.

Đổ từ từ nước đường Hàn Quốc vào sau đó nhào bột, tiếp tục đổ từ từ nước đường nhào đến khi bột mịn không dính là được.

Lấy tầm 50 gr bột làm trang trí, phần còn lại bạn bọc vào màng bọc thực phẩm để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 2: Làm bột trang trí bánh

Trộn 20 gr bột mì với phần bột làm trang trí ở phần vỏ bánh, thêm từ từ nước đường Hàn Quốc vào nhào bột, tiếp tục đổ từ từ nước đường nhào đến khi bột mịn không dính là được.

Chia ra bốn phần bằng nhau.

Cho lần lượt màu hoa dành dành, màu hoa đậu biếc, màu lá dứa, màu củ dền nhào đến khi màu đạt chuẩn.

Bước 3: Tạo hình bánh

Bạn ngắt bột thành từng 4 phần bằng nhau, dùng cán lăn mỏng sau đó cho viên tròn 90 gr nhân đậu xanh vào giữa vo tròn lại, bạn dùng dụng cụ tạo hình hoa để nhấn tạo hình.

Phần bột trang trí bánh bạn dùng cán lăn mỏng, dùng dụng cụ tạo tạo hình hoa, hình lá, hình ngôi sao,...

Hoa nổi với bột màu củ dền, bạn lần lượt dùng tay cố định từng cánh hoa ghép lại thành hình hoa nổi sau đó phết nước để kết dính lên bánh. Lần lượt như vậy bạn tạo thêm 2 hoa nổi nhỏ xung quanh, kết dính thêm lá và trang trí theo ý thích.

Bước 4: Nướng bánh

Lò nướng làm nóng 190 độ C trước 10 phút. Sau đó, cho khay bánh vào ngăn giữa lò nướng 15 phút ở nhiệt độ 190 độ C.

Qua 15 phút, lấy khay bánh ra, xịt nhẹ chút nước rồi cho vào lò nướng, nướng thêm 10 phút nữa.

Nướng bánh xong bánh để tầm 3 - 5 ngày.

Bước 5: Thành phẩm

BÁnh trung thu 3D đẹp mắt thu hút cùng hương vị thơm ngon là một sự lựa chọn tuyệt vời cho mùa trung thu năm nay.

Mẹo giúp làm bánh trung thu 3D hoa nổi ngon và đẹp mắt hơn

• Dùng đúng định lượng vỏ bánh, nước đường, thời gian nướng bánh theo hướng dẫn để bánh không bị cứng hoặc quá mềm.
• Nhào bột xong để bột nghỉ để tránh tình trạng khi nướng bánh bị nứt.

Xem thêm:

• Tổng hợp 11 lỗi thường gặp và cách "chữa cháy" khi làm bánh trung thu
• Có nên bảo quản bánh trung thu trong tủ lạnh không?
• Cách làm bánh Trung Thu Tiramisu siêu đơn giản mà ngon không tưởng

Tuy tốn một chút công sức nhưng nhìn thành quả thật không uổng phí chút nào. Chúc các bạn thành công khi chế biến món bánh trung thu 3D đẹp mê hoặc này nhé!