Cách làm bánh Trung Thu không nhân đơn giản tại nhà đón hội Trăng Rằm

Thay vì ăn cả chiếc bánh Trung Thu thì nhiều người chỉ thích ăn lớp vỏ bánh bên ngoài. Nếu bạn cũng cũng có sở thích tương tự thì hãy cùng mình tham khảo ngay món bánh Trung thu không nhân nhé! Với lớp vỏ vàng thơm, mềm bùi, ngọt nhẹ chắc chắn sẽ khiến bạn tấm tắc khen ngon. Vào bếp ngay thôi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột mì đa dụng	200 gr
Bơ đậu phộng	5 gr
Nước đường bánh nướng	144 gr
Rượu mai quế lộ	5 ml
Trứng gà	1 quả
Dầu mè	1 muỗng canh
Dầu ăn	36 ml

Cách chế biến

Bước 1: Nấu nước đường bánh trung thu không nhân

Cho vào chén 144gr nước đường bánh nướng, 5gr bơ đậu phộng, 36ml dầu ăn rồi trộn thật đều hỗn hợp.

Bước 2: Trộn bột với nước đường

Rây mịn 200gr bột mì đa dụng vào tô lớn, sau đó đổ từ từ hỗn hợp nước đường vào tô, dùng muỗng trộn đều cho bột kết dính.

Kế đến, dùng tay nhào bột đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn, không còn dính tay là được. Bọc kín khối bột lại bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ 30 phút.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:Để vỏ bánh không chai và mất nét sau khi nướng, bạn không nên nhào bột quá lâu nhé, chỉ vừa đủ dẻo mịn là được.Để vỏ bánh mềm hơn sau khi nướng, bạn có thể để bột nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh nhé!

Bước 3: Chia bột và ép khuôn

Chia bột thành nhiều viên nhỏ, mỗi phần nặng 100gr rồi vo tròn.

Áo khuôn bánh bằng 1 lớp bột khô để chống dính, sau đó cho viên bột vào, ấn mạnh để tạo hình.

Bước 4: Nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.

Xếp bánh lên khay có lót sẵn giấy nến, nướng bánh 10 phút ở 180 độ C. Sau 10 phút, lấy bánh ra ngoài và để nguội.

Khuấy tan 1 lòng đỏ trứng gà với 1 muỗng canh dầu mè, tiếp đến phết 1 lớp trứng mỏng lên mặt bánh. Nướng bánh lần 2 khoảng 5 - 7 phút đến khi mặt bánh chuyển màu hơi vàng nâu là được.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:Nên để bánh thật nguội rồi mới phết trứng lên mặt, nếu không nhiệt độ cao sẽ khiến trứng bị chín, gây hiện tượng lợn cợn, mất thẩm mỹ.Để bánh không bị mất hoa văn, bạn chỉ phết 1 lớp mỏng trứng thôi nhé!

Bước 5: Thành phẩm

Bánh trung thu không nhân đẹp mắt, mềm thơm, bánh khi ăn vẫn giữ được mùi vị vỏ bánh truyền thống, bùi bùi, béo ngọt vừa phải rất ngon miệng.

Khi ăn bánh bạn pha thêm bình trà nóng và nhâm nhi ngắm trăng cùng cả nhà thì tuyệt vời không gì bằng nữa!

Xem thêm:

• Cách làm bánh trung thu mochi dẻo dẻo thơm thơm ai cũng mê
• Cách làm bánh Trung Thu hình con vật dễ thương cho các bé cực đơn giản
• Cách làm bánh trung thu trà xanh nhân đậu xanh trứng muối thơm ngon

Bánh trung thu không nhân bùi thơm, béo béo, ngon miệng và cũng có thể thu hút mọi người mà không hề thua kém gì "phiên bản" có nhân. Cùng mình thực hiện ngay nhé, chúc bạn thành công!