Cách làm bánh trung thu lava socola tan chảy siêu xinh siêu đơn giản

Biến tấu món bánh trung thu truyền thống thêm phần mới lạ, thơm ngon với nhân socola tan chảy, béo ngậy. Với cách tạo hình bắt mắt, mùi vị thơm ngon, đảm bảo cả nhà bạn ai cũng cực kỳ thích. Cùng mình vào bếp xem ngay công thức làm bánh trung thu lava nhân socola nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 cái bánh)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột mì đa dụng (bột mì số 11)	180 gr
Bột tinh than tre	5 gr
Baking soda	2 gr
Bột matcha	1 muỗng cà phê
Nhân socola sên sẵn (khoảng 80gr)	1 ít
Socola	100 gr
Nước đường bánh nướng	80 ml
Whipping cream	60 ml
Siro bắp	40 ml
Dầu ăn	16 ml
Màu vàng	1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Nấu chảy socola

Cho vào tô 100gr socola, 60ml whipping cream, sau đó bạn đặt tô này lên 1 nồi nước sôi và khuấy đều đến khi socola tan hết.

Tiếp theo, cho hỗn hợp socola vào túi bắt kem và để vào ngăn mát tủ lạnh từ 3 - 5 tiếng.

Bước 2: Nhồi bột bánh

Cho vào tô mới 80ml nước đường bánh nướng, 2gr baking soda, 120gr bột mì đa dụng, 5gr bột tinh than tre. Dùng tay nhồi bột đến khi tạo thành khối đồng nhất, dẻo mịn không dính tay.

Bước 3: Nhồi bột màu

Cho vào tô mới 60gr bột mì, 16ml dầu ăn, 40ml siro bắp, dùng tay nhào bột đến khi tạo thành khối dẻo mịn.

Chia khối bột làm 3 phần bằng nhau, pha từng phần với 1 muỗng cà phê bột matcha, 1 muỗng cà phê màu vàng thực phẩm, phần bột còn lại giữ nguyên. Cuối cùng, nhào sơ lại cho hòa quyện màu là hoàn tất.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu hỗn hợp bị khô, bạn có thể cho thêm 1 ít dầu ăn hoặc nếu bột bị nhão, bạn có thể cho vào 1 ít bột mì khô.

Bước 4: Tạo hình bánh và nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút để lò ổn định nhiệt.

Chia phần nhân socola sên sẵn làm 4 phần bằng nhau. Sau đó, bạn dùng ngón tay ấn vào giữa để tạo vết lõm sâu. Kế đến, bơm nhân socola ở Bước 1 vào trong rồi túm kín mép lại.

Tiếp theo, chia phần vỏ bánh làm 4 phần, miết dẹt, cho nhân socola vào giữa rồi túm kín mép bột lại.

Kế đến, lấy 1 ít bột màu để nhét vào bên trong hoa văn của khuôn. Sau đó, cho bánh vào trong ấn mạnh để tạo hình.

Nướng bánh lần 1 ở 160 độ C trong 10 phút, sau đó bạn lấy bánh ra xịt nước cho bánh nguội.

Kế tiếp, nướng lần 2 ở 160 độ C trong 5 phút, tiếp tục xịt nước, để nguội. Cuối cùng, nướng bánh lần 3 thêm 5 phút nữa ở 160 độ C là hoàn tất.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh trung thu lava socola có cách trang trí đẹp mắt, vỏ bánh thì mềm ngọt hòa quyện cùng nhân socola tan chảy đắng nhẹ, cực kỳ ngon mà không sợ ngán. Món bánh này sẽ cực kì thích hợp cho những bạn muốn tìm trải nghiệm những nhân bánh trung thu mới đấy, thử xem!

Xem thêm:

• Cách làm bánh trung thu tinh than tre nhân đậu xanh phô mai
• Cách làm bánh trung thu tinh than tre nhân đậu xanh bằng bếp ga
• Cách làm bánh Trung Thu tinh than tre nhân trà xanh trứng muối độc đáo

Làm mới mâm bánh của gia đình với món bánh trung thu lava socola tan chảy, thơm béo, đắng nhẹ. Đảm bảo với mùi vị hấp dẫn này, cả nhà sẽ tấm tắc khen ngon đấy! Chúc bạn thành công nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=5zQvpPcWHHw