Cách làm bắp bò hầm nước dừa thơm ngon, đơn giản chiêu đãi gia đình

Trong các phần thịt bò thì phần bắp bò thường ngon nhất bởi nó săn chắc và ăn giòn giòn bởi có gân bò. Hôm nay nãy cùng mình chế biến món bắp bò hầm nước dừa ngon đơn giản và giàu chất dinh dưỡng với bí quyết từ chuyên trang Vào bếp nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bắp bò	350 gr
Nước mắm	2 muỗng cà phê
Rượu trắng	2 muỗng cà phê
Hành tây	1 củ
Dứa (thơm/ khóm)	1/4 trái
Nước dừa	800 ml
Xoài xanh	1 trái
Dưa leo	1 trái
Sả	4 cây
Tỏi băm	1/2 muỗng canh
Rau sống (xà lách/ rau thơm/ diếp cá/ rau mầm)	100 gr
Nước mắm	3 muỗng canh
Nước cốt chanh	2 muỗng canh
Ớt băm	1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (đường/ muối/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế bắp bò

Trước tiên bạn cần rửa sạch thịt bắp bò và ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước lạnh cho sạch.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:Đối với bắp bò, để tránh gây mất đi lượng chất dinh dưỡng trong thịt, bạn chỉ nên rửa và sơ chế với nước muối pha loãng chứ không nên trần qua nước sôi như các loại thịt khác.Để thịt bò nhanh mềm và đậm đà hơn, bạn ướp thịt bò với 2 thìa cà phê nước mắm và 2 thìa cà phê rượu trắng trong khoảng 20 - 25 phút.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch, cắt làm đôi.

1/4 quả dứa rửa sơ cho sạch bụi bẩn cắt miếng nhỏ.

4 cây sả rửa sạch, loại bỏ lớp vỏ ngoài và lá sâu, khô, cắt làm khúc, đập dập.

Xoài rửa sơ, gọt vỏ, rửa lại lần nữa cho sạch, cắt bỏ hạt và xắt lát mỏng.

Dưa leo rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu, chẻ đôi rồi xắt lát chéo vừa ăn.

Rau sống nhặt bỏ lá sâu, héo, bỏ cuống, ngâm vào nước mối pha loãng, rửa nhiều nước cho sạch.

Bước 3: Hầm bắp bò

Cho 800ml nước dừa vào nồi, cho bắp bò đã sơ chế sạch vào.

Cho vào nồi hành tây, sả, dứa vào cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, dùng đũa khuấy nhẹ cho gia vị tan vào nước dừa.

Đậy vung, hầm lửa vừa trong 40 phút. Trong quá trình luộc, nếu thấy váng bọt nổi lê thì bạn vớt ngay ra nhé, như vậy thịt luộc ra sẽ thơm ngon hơn.

Xiên đũa vào thấy bắp bò đã mềm thì tắt bếp, vớt bắp bò ra đĩa, đậy kín, chờ nguội.

Bước 4: Làm nước chấm

Cho vào chén 3 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh nước lọc, 1/2 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng cà phê ớt băm.

Khuấy đều cho đường tan hết.

Bước 5: Hoàn thành

Xiên đũa vào thấy bắp bò đã mềm, không bị ra màu hồng hoặc đỏ là thịt đã chín, tắt bếp, vớt bắp bò ra đĩa, đậy kín, chờ nguội.

Dùng dao sắc thái bắp bò thành lát mỏng, bày ra đĩa, cùng rau sống, xoài, dưa leo.

Bước 6: Thành phẩm

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, ai trong chúng ta cũng có thể hoàn thành món bắp bò hầm nước dừa thơm ngon, ăn kèm rau sống xanh mướt chấm cùng nước mắm đậm đà.

Thịt bò luộc chín tới mềm và ẩm, có vị ngọt đặc trưng của thịt bò, phần gân bắp bò giòn giòn. Thịt luộc ngon phải có mùi thơm và không bị thâm đen, có màu sắc đẹp vừa mang tính thẩm mỹ của món ăn vừa có hương vị đậm đà, mọng nước. Nước mắm chấm thịt bò thơm và sánh mùi tỏi ớt.

Thịt bò luộc có thể ăn kèm với rau sống như xà lách, rau húng bạc hà, dưa chuột, cà chua và một chút bún tươi với bánh tráng. Ăn kèm như thế món ăn sẽ vừa ngon vừa không bị ngán, lại tốt cho sức khoẻ, là một món ăn phù hợp cho dịp cối tuần để gia đình cùng quây quần bên nhau thưởng thức.

Cách bảo quản bắp bò hầm nước dừa

• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, khi dùng có thể đem ra hâm nóng lại, ăn đến đâu xắt đến đấy.
• Nếu bảo quản trong tủ lạnh, bạn chỉ nên để tối đa 2 - 3 ngày, không để lâu hơn vì món ăn sẽ hư, sinh ra nhiều độc tố không tốt cho sức khỏe.

Xem thêm:

• Cách làm bắp bò ngâm dấm (giấm) giòn ngon, lạ miệng, đơn giản tại nhà
• Cách làm bắp bò ngâm nước tương (xì dầu) hấp dẫn đãi khách ngày Tết
• Cách làm bắp bò hầm bạch quả đậm đà bổ dưỡng

Trên đây là bài viết hướng dẫn làm món bắp bò hầm nước dừa thơm ngon, đậm đà hấp dẫn cực kì đơn giản và dễ thực hiện mà ai cũng có thể làm được. Chúc các bạn thành công với công thức bắp bò hầm nước dừa này nhé!

*Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube TasteShare.