Cách làm bắp bò ngâm rau tiến vua giòn ngon sần sật ăn là ghiền

Nhắc đến các món khô - mắm có thể bảo quản được lâu được làm từ bắp bò thì chắc hẳn nhiều người sẽ nghĩ đến cách ngâm mắm chua ngọt. Sau đây, bạn hãy cùng vào bếp với mình để tìm hiểu ngay công thức làm món bắp bò ngâm rau tiến vua dai ngon sần sật này tại nhà nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
1 giờ	2 giờ	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Rau tiến vua	100 gr
Bắp bò	700 gr
Sả	2 cây
Gừng	1 củ
Tỏi	3 tép
Ớt sừng	1 trái
Ớt chỉ thiên	5 trái
Gia vị thông dụng (nước mắm/ muối/ đường/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Ngâm rau tiến vua

Trước tiên, bạn hãy đem ngâm rau tiến vua trong nước 1 tiếng, sau đó vớt rau ra, rửa lại vài lần với nước cho sạch.

Tiếp đến, bạn cho rau tiến vua vào ngâm với nước đá trong 20 phút nữa cho rau giữ được độ giòn và ngon hơn.

Sau đó, bạn cắt rau thành các đoạn vừa ăn khoảng 7 - 8cm.

Bước 2: Luộc bắp bò

Bắp bò mua về bạn rửa với muối cho sạch rồi cho vào nồi, bắc lên bếp. Cho tiếp vào nồi 2 cây sả cắt khúc, 2 lát gừng đập giập, 1 chút nước, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

Bạn luộc bắp bò trong khoảng 1 tiếng, cho đến khi bắp bò chín thì tắt bếp. Trước đó, hãy chuẩn bị một thau nước đá lạnh rồi cho bắp bò vào, ngâm khoảng 10 phút để bắp bò săn chắc và giòn hơn.

Sau đó, bạn thái bắp bò thành các miếng mỏng vừa ăn.

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu khác

Bạn bóc vỏ tỏi rồi cắt thành các lát mỏng. Gừng thì bạn cũng rửa sạch, thái lát mỏng rồi thái sợi. Ớt sừng bạn cắt lát chéo. Ớt chỉ thiên bạn cắt khúc nhỏ.

Bước 4: Nấu nước ngâm

Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 chén đường, 1.5 chén giấm ăn, 1.5 chén nước mắm, 4 chén nước lọc. Bạn đun hỗn hợp cho đến khi sôi thì tắt bếp.

Khi nước ngâm nguội còn âm ấm thì bạn cho phần tỏi, gừng và ớt vào, khuấy đều.

Bước 5: Ngâm bắp bò

Bạn chuẩn bị một cái hộp đựng thực phẩm sạch, có tráng qua nước ấm. Cho vào hộp xen kẽ, một lớp rau tiến vua đến một lớp bắp bò, sau đó, bạn chế nước ngâm vào hộp, đậy nắp và để trong tủ lạnh ngâm trong 1 - 2 tiếng là có thể lấy ra thưởng thức rồi.

Bước 6: Thành phẩm

Bắp bò ngâm rau tiến vua sau thời gian ngâm sẽ thấm vị nước ngâm chua ngọt rất ngon. Bắp bò mềm, rau tiến vua giòn sần sật, ăn cùng với một lát ớt cay tê và lát tỏi nồng thì ngon phải biết!

Nếu Tết này bạn chưa biết sẽ làm món gì nhâm nhi với bạn bè thì hãy thử làm món này và trữ trong tủ lạnh nhé.

Xem thêm:

• Cách làm bắp bò ngâm dấm (giấm) giòn ngon, lạ miệng, đơn giản tại nhà
• 2 Cách làm bắp bò ngâm mắm thơm ngon, lạ miệng ăn là ghiền
• Cách làm bắp bò ngâm nước tương (xì dầu) hấp dẫn đãi khách ngày Tết

Với cách làm bắp bò ngâm rau tiến vua này thì mình tin rằng bạn sẽ có thể dễ dàng thực hiện thành công món ăn này tại nhà. Nếu chưa biết làm món gì ngon với bắp bò hay đang tìm món ăn để nhâm nhi lúc buồn miệng thì bạn hãy thử làm theo công thức món ăn này nhé.

https://www.youtube.com/watch?v=0W_Nf0sTVHA