Cách làm bingsu xoài mát lạnh tại nhà không cần máy bào đá cực đơn giản

Xoài - một loại trái cây mà mới nghe tên thôi đã kích thích vị giác, khiến nhiều người phải mê mẩn. Nhất là khi trời nóng, nếu có ngay 1 tô bingsu xoài thật to, mát lạnh cả người thì còn gì bằng! Vào bếp thực hiện món tráng miệng thơm ngon này thôi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Xoài (500gr)	2 trái
Sữa tươi	480 ml
Sữa đặc	120 ml
Nước cốt chanh	1 muỗng canh
Siro đường	50 ml

Cách chế biến

Bước 1: Pha sữa và làm đông

Pha 480ml sữa tươi, 120ml sữa đặc cùng 120ml nước ấm. Khuấy đều rồi rót vào túi zip, bạn gắn chặt miệng túi zip lại cho vào ngăn đá tủ lạnh để qua đêm cho sữa đông lại hẳn.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn nhớ để túi sữa được trải ra thật đều và mỏng, như vậy thì quá trình làm sữa đông đá sẽ thuận lợi hơn.Nếu không có thời gian, bạn có thể để đông khoảng 4 - 5 tiếng để sữa đông lại đều được.

Bước 2: Sơ chế và xay nhuyễn xoài

Xoài rửa dưới vòi nước để sạch hết bụi bẩn và những gì còn sót lại bên ngoài vỏ quả.

Bổ lấy 2 phần má xoài. Để tách thịt xoài đơn giản và đỡ làm chảy nước xoài, bạn lật ngửa miếng má xoài (còn vỏ) lên rồi dùng dao cắt chéo thịt quả thành những ô vuông rồi lấy muỗng múc ra, để riêng.

Phần xoài còn ở hai bên cạnh quả quả thì gọt lấy thịt rồi cũng cắt thành những miếng vuông. Bạn dùng 1/2 thịt xoài cho vào máy xay rồi xay nhuyễn, 1/2 còn lại để miếng nguyên nhé.

Bước 3: Nấu sốt xoài

Cho xoài đã xay vào 1 cái nồi, bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ khoảng 1 - 2 phút, tiếp đến bạn cho vào 1 muỗng canh nước cốt chanh và 50ml siro đường, khuấy đều tay và nấu cho đến khi sốt xoài sệt lại.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể gia giảm lượng siro đường theo độ ngọt phù hợp với khẩu vị của mình nhé. Thay vì dùng siro đường bạn có thể pha đường trắng với nước tùy theo độ ngọt bạn mong muốn cũng được nhé!

Bước 4: Đập nhuyễn sữa đông

Sữa sau khi đã được đông cứng, bạn lấy ra ngoài rồi trùm lên trên 1 cái khăn khô để tránh làm rách túi zip khi đập nhuyễn sữa.

Bạn dùng chày hoặc vật cứng đập túi sữa đông sao cho mịn và tơi giống như đá xay.

Mẹo: Mách nhỏ:Để sữa đông lạnh vụn và mịn hơn bạn có thể cho vào máy xay sinh tố có chức năng xay đá để xay nhuyễn

Bước 5: Hoàn thành

Lấy ra 1 cái tô lớn, trước tiên bạn cho lớp sốt xoài bên dưới, sau đó cho 1 lớp sữa đông giã vụn lên trên, tiếp theo là xoài cắt miếng vuông. Cứ như vậy, 1 lớp sữa đông sẽ đến 1 lớp xoài miếng cho đến khi đầy tô là hoàn thành rồi.

Bước 6: Thành phẩm

Bingsu xoài mát lạnh với xoài thơm lừng và ngọt lịm, sữa đông tơi mịn, beo béo tan ngay trong miệng.

Món bingsu này thật dễ làm đúng không nào, giờ đây vào ngày hè nóng nực bạn đã có thể tự làm ngay cho mình một tô bingsu xoài cực ngon để giải nhiệt mùa hè rồi đấy!

Xem thêm:

• Cách làm Bingsu matcha ngọt thanh mát lạnh giải nhiệt mùa hè oi bức
• Cách làm Bingsu trái cây cực ngon thanh mát dễ làm tại nhà
• Cách làm Bingsu xôi xoài thơm ngon lạ miệng đãi gia đình

Hãy vào bếp thực hiện ngay món bingsu xoài mát lạnh, ngọt béo này cho cả nhà thưởng thức nhé. Cơn nóng sẽ được đánh bay tức thì và cảm giác sảng khoái sẽ len lỏi từng tế bào. Chúc bạn thành công!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Nan The House Chef