Cách làm bò chiên lá lốt đơn giản siêu nhanh bằng chảo chiên ngập dầu

Bò lá lốt là món ăn quen thuộc, nhưng hôm nay sẽ có một chút biến tấu thú vị để phù hợp với các buổi tiệc hoặc ăn vặt. Đây sẽ là món chiên với phần thịt mềm, ngọt bên trong và lớp vỏ giòn tan bên ngoài. Cùng vào bếp thử ngay công thức bò chiên lá lốt siêu đơn giản nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
25 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt bò mềm	350 gr
Thịt nạc dăm	100 gr
Mỡ heo	100 gr
Tỏi băm	1 muỗng canh
Hành tím băm	1 muỗng canh
Sả băm	1 muỗng canh
Lá lốt	30 lá
Gia vị (tương ớt/bột ngũ vị hương/hạt nêm/muối/bột ngọt/tiêu)	1 ít
Bột chiên giòn	150 gr
Gia vị (tương ớt/bột ngũ vị hương/hạt nêm/nước mắm/đường/bột ngọt/tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nhân

Cho thịt bò băm vào tô (không băm quá nhuyễn để giữ được độ ngon).

Thêm thịt nạc dăm và mỡ heo vào cùng thịt bò.

Nêm thêm 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm. Cho tiếp 1 muỗng canh sả băm (dùng lõi), 1 muỗng canh hành tím và tỏi băm vào.

Trộn đều cho nhân được thơm và ngấm gia vị, ướp trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Cuốn lá lốt

Đặt mặt láng của lá lốt ra ngoài.

Cho một lượng nhân vừa phải lên lá, cuốn tròn lại. Không cần gấp hai đầu mí.

Cuộn chặt tay để khi chiên không bị bung.

Bước 3: Chuẩn bị lớp bột chiên

Sử dụng một gói (150gr) bột chiên giòn loại nêm sẵn.

Cho nước theo định lượng trên bao bì, khuấy đều cho bột mịn.

Bước 4: Chiên bò lá lốt

Lăn từng cuộn bò lá lốt qua lớp bột đã pha.

Thả vào chảo dầu nóng chiên đến khi vỏ ngoài chuyển sang màu vàng và có độ giòn.

Tăng lửa lớn cuối quá trình chiên để đẩy bớt dầu bên trong ra ngoài, giúp món ăn giòn lâu và ít dầu.

Bước 5: Thành phẩm

Gắp bò chiên lá lốt ra để ráo dầu. Trình bày lên dĩa, ăn kèm với tương ớt.

Xem thêm:

• 3 cách làm ếch nướng lá lốt thơm ngon hấp dẫn đậm đà dễ làm tại nhà
• Cách làm chả lá lốt thịt heo đậm đà thơm ngon khó cưỡng
• Cách làm thịt trâu cuốn lá lốt nướng thơm ngon để đổi vị cho bữa cơm

Biến tấu bò chiên lá lốt vừa có cách chế biến đơn giản, vừa mang lại cảm giác ngon miệng khi thưởng thức. Bạn nghĩ sao nếu cho món này vào thực đơn đãi khách mỗi khi nhà có tiệc?