Cách làm chả lá lốt thịt heo đậm đà thơm ngon khó cưỡng

Lá lốt có mùi thơm rất quyến rũ nhất là khi cuộn thịt heo băm làm món chiên. Các bạn hãy cùng vào bếp với mình làm chả lá lốt cuộn thịt heo rất hấp dẫn cho bữa cơm hôm nay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt heo (thịt vai)	400 gr
Trứng gà	1 quả
Lá lốt tươi	200 gr
Hành tím	3 củ
Dầu ăn	200 ml
Nước mắm	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay/ muối)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo mua về rửa qua với nước muối loãng sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Cắt thịt heo thành từng miếng nhỏ.

Lá lốt rửa sạch, chọn những lá đẹp để sang 1 bên, những lá xấu hoặc bị rách bạn cắt nhỏ cho ra chén. Hành tím lột bỏ vỏ, cắt lát mỏng.

Bước 2: Xay và ướp thịt

Cho thịt heo vào máy xay thịt và xay nhuyễn khoảng 2 - 3 phút ở tốc độ cao.

Sau khi xay xong, đổ thịt ra tô trộn đều cùng với 1 quả trứng gà, lá lốt cắt nhuyễn, hành tím cắt lát, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Ướp khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 3: Cuốn và chiên chả lá lốt

Dùng những lá lốt to, đẹp, không bị rách để gói chả. Bạn lật mặt trắng của lá ngửa lên trên, cho vào 1 muỗng canh hỗn hợp thịt, dàn đều, rồi cuộn tròn lại. Làm tương tự đến khi hết nguyên liệu.

Bắc chảo lên bếp cho vào khoảng 200ml dầu ăn và làm nóng dầu ở lửa vừa, dầu nóng thì cho từng cuộn chả lá lốt vào chiên khoảng 5 phút. Khi vàng 1 mặt thì bạn lật sang mặt còn lại và chiên khoảng 3 phút nữa là được.

Mẹo: Mách nhỏ:Chiên vàng 1 mặt rồi mới chiên mặt còn lại, không lật nhiều lần rất dễ làm rách lá.

Bước 4: Thành phẩm

Cho chả lá lốt thịt heo ra dĩa, có thể trang trí thêm ít dưa leo và cà chua bi cho đẹp mắt.

Từng cuốn chả với vị ngọt của thịt hòa cùng vị béo của trứng, bên cạnh đó lá lốt tạo hương vị riêng, độc đáo tăng thêm phần hấp dẫn, ngon miệng cho bữa cơm gia đình. Dùng làm món ăn chơi hay ăn cùng cơm cũng đều rất phù hợp đấy nhé.

Xem thêm:

• 2 cách làm cá cuốn lá lốt và ếch cuốn lá lốt mới lạ thơm ngon hấp dẫn
• Cách làm chả cá cuốn lá lốt thơm ngon đúng điệu, siêu dễ làm tại nhà
• Cách làm lươn cuốn lá lốt lạ miệng hấp dẫn đơn giản tại nhà

Trên đây mình giới thiệu tới các bạn món chả lá lốt cuộn thịt heo chiên vô cùng hấp dẫn mà lại đơn giản, dễ nấu, không tốn nhiều thời gian. Chúc bạn thành công!

*Nguồn công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Dikaho Phạm