Thịt bò là một loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng và thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món bò kho sả nghệ vô cùng hấp dẫn, ngon miệng. Cùng vào bếp thực hiện món bò này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 45 phút | 40 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Nạm bò | 500 gr |
| Sả | 4 cây |
| Ớt sừng | 3 trái |
| Nghệ tươi | 50 gr |
| Bột nghệ | 1/2 muỗng canh |
| Dầu ăn | 4 muỗng canh |
| Nước mắm | 2 muỗng canh |
| Đường/hạt nêm | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt nạm bò sau khi rửa sạch và khử mùi hôi thì bạn cắt thành miếng vuông vừa ăn.
Rửa sơ 4 cây sả rồi dùng dao cắt lát mỏng 2 cây sả, 2 cây sả còn lại thì bạn đập dập.
Gọt vỏ nghệ, rửa sạch rồi đem cắt lát mỏng. Sau đó, bạn đem nghệ đi giã sơ.
Ớt bỏ cuống, bạn cắt khúc 2 trái ớt, còn 1 trái thì bạn bỏ hạt rồi băm nhuyễn.
Mẹo: Cách sơ chế thịt bò sạch, không bị hôi:Để làm sạch thịt nạm bò mà không làm cho thịt bị mất chất, bạn có thể dùng khăn sạch ẩm lau chùi sơ qua miếng thịt bò một lần.Ngoài ra, bạn cũng có thể khử mùi hôi của bò bằng cách chà xát gừng giã nhuyễn (sau khi nướng chín củ gừng) rồi rửa lại với nước sạch.
Bước 2: Ướp thịt bò
Bạn cho 500gr nạm bò vào tô, sau đó cho vào 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh bột nghệ rồi dùng đũa trộn đều.
Ướp thịt trong thời gian 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Kho thịt
Bắc một cái nồi đất lên bếp, cho vào nồi 4 muỗng canh dầu ăn.
Đợi khi dầu ăn hơi nóng lên thì bạn cho hết phần sả và nghệ tươi vào xào cho thơm.
Tiếp đến, khi sả và nghệ đã hơi vàng, thơm thì bạn cho thịt bò vào nấu. Khi thịt bắt đầu săn lại, bạn đổ vào nồi khoảng 100ml nước lọc.
Đợi khi nồi thịt sôi lên, bạn cho ớt cắt khúc và ớt băm vào, sau đó đậy nắp nồi và kho thịt trong 30 - 40 phút cho nạm bò chín mềm và thấm vị.
Cho vào nồi 2 muỗng cà phê đường. Bạn có thể nêm nếm lại nước kho thịt cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
Bước 4: Thành phẩm
Vậy là món bò kho sả nghệ đã hoàn thành với màu sắc đẹp mắt cùng mùi thơm nức mũi từ sả và nghệ. Miếng nạm bò chín mềm, thấm gia vị vô cùng hấp dẫn.
Khi ăn kèm món này với cơm cháy chắc chắn sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều đấy nhé!
Xem thêm:
- 2 Cách nấu thịt bò kho tiêu, gừng và nghệ đơn giản, đưa cơm ngày mưa
- 2 cách làm gân bò kho sả ớt và kho trứng cút đậm đà, mềm ngon, cực hao cơm
- Cách nấu lagu bò nấu đậu đậm vị, béo bùi cho cả nhà cùng thưởng thức
Vậy là mình vừa hướng dẫn xong cho bạn cách nấu món bò kho sả nghệ vừa có màu sắc đẹp mắt, vừa đậm đà, thơm ngon. Nhanh chóng ghi lại công thức để trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé! Chúc các bạn thực hiện thành công.
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày