Cách nấu lagu bò nấu đậu đậm vị, béo bùi cho cả nhà cùng thưởng thức

Nếu bạn đang muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình thì lagu bò nấu đậu sẽ là một gợi ý cực kỳ lý tưởng vì cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn, đậm vị, béo bùi và dễ làm tại nhà. Hãy cùng vào bếp với mình học ngay cách thực hiện món từ bò này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	35 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt bò (bắp bò hoặc tùy ý thích)	1 kg
Hạt đậu Hà Lan	150 gr
Khoai tây	5 củ
Cà rốt	2 củ
Cà chua	3 quả
Hành tây	3 củ
Hành tím	3 củ
Tỏi	6 tép
Sốt cà chua	100 gr
Nước dừa	800 ml
Rượu vang	3 muỗng canh
Dầu ăn	3 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Làm nước sốt cà chua

Hành tím, tỏi bạn bóc bỏ vỏ rồi băm nhỏ. Cà chua bạn gọt bỏ vỏ, bỏ cuống, bỏ hạt rồi cắt hạt lựu.

Bắc chảo lên bếp, thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi tiến hành phi thơm 1/3 phần hành, tỏi băm trên lửa vừa.

Khi phần hành, tỏi vừa vàng và bắt đầu thơm, bạn đổ phần cà chua cắt hạt lựu vào xào trên lửa lớn khoảng 3 phút.

Nêm thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 100gr sốt cà chua hộp và nấu thêm 4 - 5 phút.

Khi hỗn hợp đã sánh lại, bạn tắt bếp và cho ra tô.

Bước 2: Sơ chế và ướp thịt bò

Để khử mùi hôi cho thịt bắp bò, khi mua về đem chà xát với muối. Sau khoảng 10 phút thì rửa qua lại bằng nước từ 1 - 2 lần.

Thịt sau khi rửa sạch và để ráo nước thì cắt thành miếng to khoảng 2 ngón tay để khi hầm trong thời gian lâu thớ thịt sẽ không bị nát.

Ướp thịt bò với 1 muỗng canh muối, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tiêu xay, 1/3 phần hành tím băm, 1/2 phần sốt cà chua.

Trộn đều và ướp bò trong khoảng 60 phút cho thấm gia vị.

Mẹo: Cách sơ chế bắp bò sạch, không hôi:Cách 1:Bắp bò mua về bạn chần sơ qua với nước sôi khoảng 1 phút, rửa lại với nước và để ráo.Cách 2:Chà xát hỗn hợpnước cốt chanhvà nướcgiấmpha loãng lên bắp bò trong khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước.Cách 3:Trong lúc ướp thịt, bạn nướng một củ hành tím hoặc hành khô, bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp cùng với bắp bò để khử mùi hiệu quả.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Đậu Hà Lan tươi bạn rửa sạch với nước rồi để ráo. Nếu bạn mua đậu khô, bạn nên ngâm với nước khoảng 1 - 2 giờ trước khi nấu nha!

Cà rốt và khoai tây, hành tây sau khi rửa sạch và gọt vỏ, bạn cắt thành miếng vừa ăn dày khoảng 1 lóng tay để khi hầm không bị nát, bạn cũng có thể tỉa hoa nếu thích.

Mẹo: Mách nhỏ:Để cà rốt, khoai tây không bị nát, thì khi sơ chế xong bạn nên chiên xơ trước khi cho vào nấu nha!

Bước 4: Xào thịt bò

Bắc nồi lên bếp ở lửa lớn, bạn thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn và phi vàng phần hành, tỏi băm còn lại rồi cho toàn bộ phần bò và gia vị ướp vào nồi và xào khoảng 3 phút cho tới khi miếng bò săn lại.

Tiếp đó bạn thêm 2 muỗng canh rượu vang vào và tiếp tục xào thêm 2 phút.

Bước 5: Hầm thịt bò

Tiếp ở nồi bò xào, bạn thêm 800ml nước dừa và 400ml nước lọc, nấu sôi ở lửa lớn rồi chỉnh lửa nhỏ hầm trong khoảng 1 tiếng cho đến khi thịt bò mềm.

Mách nhỏ: Để tiết kiệm thời gian khi ninh phần thịt bò, bạn có thể dùng nồi áp suất hầm khoảng 20 phút cho công đoạn này.

Mẹo: Mách nhỏ:Để tiết kiệm thời gian khi ninh phần thịt bò, bạn có thể dùngnồi áp suấthầm khoảng 20 phút cho công đoạn này.

Bước 6: Nấu lagu bò

Sau khi phần bò đã mềm, bạn cho đậu hà lan vào nấu khoảng 5 phút.

Thêm khoai tây và cà rốt rồi đun trên lửa lớn khoảng 5 phút cho tới khi khoai tây và cà rốt chín mềm.

Nêm gia vị với 1 muỗng canh hạt nêm, 1.5 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh muối, đảo đều cho các gia vị hòa quyện với nhau.

Cuối cùng cho hành tây, phần sốt cà chua còn lại vào đảo đều thêm lần nữa rồi nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp là hoàn thành. Để món ăn dậy mùi thơm, khi vừa tắt bếp bạn thêm 1 muỗng canh rượu vang nha!

Bước 7: Thành phẩm

Món lagu bò nấu đậu sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc óng ánh bắt mắt cùng mùi thơm thoang thoảng khắp căn bếp rất cuốn hút.

Thịt bò mềm thơm, khoai tây, cà rốt, đậu bùi bùi hòa quyện cùng hương vị đậm đà từ nước dùng, bạn có thể ăn chung với bánh mì và có thể chấm thêm với chút nước mắm chua ngọt để tăng hương vị món ăn nha!

Xem thêm:

• Cách nấu món cà ri bò nước cốt dừa thơm ngon hấp dẫn, dễ làm
• 2 cách làm bò hầm khoai tây và hầm tiêu xanh bằng nồi cơm điện cực đơn giản
• Cách làm bắp bò hầm bạch quả đậm đà bổ dưỡng

Hi vọng rằng bạn sẽ yêu thích và thực hiện thành công cách nấu lagu bò nấu đậu đơn giản nhưng thơm ngon, hấp dẫn này nhé! mình chúc bạn sẽ có những phút giây đầm ấm bên bữa cơm gia đình.

https://www.youtube.com/watch?v=JaCCK-85qY8