Bún bì chay vừa là một món chay vừa là món cuốn - trộn được thực hiện với các bước rất đơn giản, thơm ngon cho cả gia đình. Món này khi ăn sẽ kèm với một chén nước tương chua chua ngọt ngọt đậm vị và các loại rau sống tươi mát. Hãy vào bếp cùng với mình để thực hiện ngay món ăn này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 5 - 7 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Củ sắn (củ đậu) | 2 kg |
| Cà rốt (khoảng 1 củ) | 250 gr |
| Khoai lang | 1 kg |
| Đậu hũ | 500 gr |
| Bột thính gạo | 200 gr |
| Tắc | 4 trái |
| Ớt băm | 1 muỗng canh |
| Nước tương | 6 muỗng canh |
| Nước cốt tắc | 3 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (Hạt nêm/ Bột ngọt/ Đường/ Muối) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Củ sắn, cà rốt sau khi mua về, bạn sẽ rửa thật sạch với nước, gọt vỏ và bào thành những sợi mỏng.
Khoai lang bạn cũng rửa sạch với nước, bào sợi và đem đi chiên thật vàng giòn với lượng dầu vừa đủ để tránh khoai lang bị ngấm dầu.
Tàu hũ mua về thì chiên vàng đều 2 mặt. Sau đó sẽ cắt thành những miếng thật mỏng để trộn với các nguyên liệu còn lại ở bước tiếp theo.
Bước 2: Xào cà rốt và củ
Bạn bắc chảo lên bếp và không cần cho dầu ăn vào, cho toàn bộ phần củ sắn và cà rốt vào trộn đều với lửa lớn đến khi phần củ sắn ra hết nước và bắt đầu khô lại trong khoảng 50 phút thì hạ lửa và tiến hành nêm gia vị.
Cho vào chảo 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê muối, dùng sạn đảo đều cho hỗn hợp thấm gia vị hoàn toàn thì tắt bếp và để nguội.
Mẹo: Lưu ý:Để củ sắn giữ được độ ngọt tự nhiên trước khi xào bạn không nên vắt bỏ đi phần nước của củ sắn.
Bước 3: Làm nước chấm
Bạn cho vào tô khoảng 300ml nước lọc, 4 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước cốt tắc, 6 muỗng canh nước tương và khuấy thật đều để đường tan.
Sau đó, bạn sẽ cho 1 muỗng canh ớt băm vào, khuấy đều một lần nữa là đã hoàn thành phần nước chấm.
Bước 4: Trộn nguyên liệu
Cho vào thau toàn bộ phần hỗn hợp củ sắn, cà rốt đã để nguội, khoai lang chiên và tàu hũ chiên vào.
Tiếp theo, bạn sẽ đeo bao tay và trộn đều toàn bộ hỗn hợp. Sau đó sẽ cho vào khoảng 200gr bột thính gạo và tiếp tục đảo đều tay để phần nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Bước 5: Hoàn thành
Sau khi làm xong phần nhân bì thơm ngon thì bạn sẽ cho ra tô đã chuẩn bị sẵn bún, rau sống và ăn kèm cùng với 1 chút nước tương chua chua ngọt ngọt và có vị cay nhẹ.
Bước 6: Thành phẩm
Bún bì chay được thực hiện với các bước rất đơn giản, nhanh chóng nhưng mùi vị cực kì thơm ngon và hấp dẫn. Bún bì chay khi ăn kèm với các loại rau sống cùng với nước chấm đậm đà chua ngọt vừa phải sẽ vô cùng kích thích vị giác của người dùng. Hãy mời gia đình thưởng thức chung cùng với bạn nhé!
Xem thêm:
- 2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng
- 2 cách làm hủ tiếu khô chay ngon hấp dẫn dễ làm cho mùa Vu Lan
- 2 cách làm canh bún chay thanh đạm thơm ngon hấp dẫn dễ làm
Với công thức rất đơn giản trên đây cùng với các nguyên liệu dễ tìm là bạn đã có ngay cho mình tô bún bì chay rất thơm ngon, tròn vị. Đây là món ăn rất phù hợp vào những ngày bạn muốn đổi khẩu vị bữa ăn hàng ngày cho gia đình mình. Hãy vào bếp "trổ tài" làm ngay bạn nhé! Chúc bạn thành công.
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày