Cách làm bún mắm nêm chay thơm ngon, hấp dẫn cho ngày Rằm

Bún mắm nêm chay là món chay thơm ngon giúp cho bữa ăn gia đình thêm lạ miệng hơn nhưng công thức chế biến lại vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Hôm nay, cùng mình trổ tài vào bếp thực hiện ngay món bún chay này để đổi vị bữa cơm nhà nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
40 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 tô)

Nguyên liệu	Định lượng
Bún tươi	200 gram
Đậu hũ	2 miếng
Tương hột	150 gram
Tương chao	2 muỗng canh
Hành Boaro	1/2 muỗng canh
Mít non	50 gram
Rau thơm	50 gram
Giá sống	50 gram
Rau xà lách	50 gram
Thơm băm	1/2 trái
Dầu ăn	1 muỗng canh
Sả băm	1/2 muỗng canh
Hạt nêm chay	1 muỗng canh
Đậu phộng	20 gram
Hành phi	20 gram
Đường thốt nốt	2 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau xà lách, rau thơm, giá bạn bỏ phần bị sâu, giữ lấy lá tươi, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ vừa ăn.

Thơm gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khối nhỏ rồi băm nhuyễn.

Hành Boaro rửa sạch, cắt nhỏ rồi đem một nửa phi hành. Sả băm bỏ 1 - 2 lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Mít non gọt vỏ ngoài, rửa hết nhựa rồi thái miếng nhỏ vừa ăn, luộc mít trong 30 - 40 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Chiên đậu

Đậu hũ sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước ấm, để ráo. Sau đó, bạn cắt đậu cỡ hình chữ nhật đứng nhỏ cho vừa ăn.

Tiếp đó, bạn đem đậu chiên ngập dầu ở lửa nhỏ để đậu chín phần bên trong và vàng giòn mặt bên ngoài.

Bước 3: Làm mắm nêm chay

Bạn cho 150 gram tương hột và 2 muỗng canh cơm chao vào máy xay để xay nhuyễn.

Bạn bắt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn phi thơm với 1/2 muỗng canh hành Boaro và 1/2 muỗng canh sả băm.

Tiếp đến, bạn cho tương đậu vừa xay, 1 chén nước lọc, 2 muỗng canh đường thốt nốt, 1 muỗng canh hạt nêm chay vào chảo, đảo đều.

Nấu ở lửa nhỏ, cho hỗn hợp trên đặc lại thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

Bạn cho bún tươi vào tô, sau đó lần lượt cho xà lách, rau thơm, giá sống, mít non luộc, đậu hũ chiên, đậu phộng rang, hành phi vào.

Cuối cùng bạn rưới nước mắm nêm chay lên và thưởng thức!

Bước 5: Thành phẩm

Bún mắm nếm chay là món ăn thơm ngon với sự kết hợp của bún tươi, đậu hũ chiên giòn rụm, rau sống tươi ngon, mít non bùi bùi, đậu phộng rang có vị béo hòa quyện với nước mắm nêm chay đậm vị, khiến món ăn trở nên ngon miệng.

Xem thêm:

• 2 cách làm cà tím áp chảo sốt nước tương đậm đà, thơm ngon
• 2 cách làm bánh giò chay thơm ngon, đẹp mắt dễ làm tại nhà
• 2 cách làm mì quảng trộn chay lạ miệng thơm ngon dễ làm cho ngày ăn chay

Hy vọng qua công thức do mình đã giới thiệu trên, sẽ giúp bạn biết thêm về cách bún mắm nêm chay thơm ngon, đậm vị. Chúc bạn thực hiện món ăn này thành công!

*Mời bạn tham khảo thêm nhiều công thức món ăn chay ngon tại kênh Tiktok BẾP CHAY XANH