Cách làm cá bạc má kho cà chua thơm ngon đậm vị cho bữa cơm hấp dẫn

Cá bạc má tươi ngon kết hợp cà chua làm món kho hấp dẫn được rất nhiều gia đình ưa chuộng, vị cá beo béo mềm thơm giúp bữa ăn thêm đậm vị và cực bắt cơm. Hôm nay cùng chị Tuyết Nhung vào bếp nấu ngay món ngon này cho cả nhà cùng thưởng thức nha!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá bạc má	400 gr
Cà chua	2 quả
Hành lá	2 nhánh
Ớt	1 quả
Hành tím	3 củ
Tỏi	3 tép
Dầu ăn	2 muỗng canh
Nước mắm	3 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá bạc má làm sạch mang, ruột hoặc nhờ người bán làm cá giúp rồi mang về rửa qua 1 lần nước sau đó dùng muối chà xát cá khoảng 3 phút, rửa lại cho thật sạch và cho ra rổ, để ráo.

Xem chi tiết: Cách khử mùi tanh cá bạc má nhanh chóng, hiệu quả

Cà chua bỏ cuống rửa sạch, bổ đôi. Hành tím bóc sạch vỏ, ớt bỏ cuống, đem cả 2 rửa sơ với nước. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

Hành lá bỏ rễ và phần lá úng, rửa sạch với nước, để ráo. Chia đôi phần đầu hành và phần lá để riêng. Phần lá hành cắt khúc.

Mẹo: Mẹo khử mùi tanh của cá bạc máCách 1: Dùng muối hoặc gừng chà xát lên toàn bộ cá để cá bớt mùi tanh và nhớt rồi rửa lại với nước sạch.Cách 2: Rửa cá bằng nước cốt chanh vàgiấm, sau đó rửa lại với nước sạch.Cách 3: Ngâm cá bạc má ngập trongrượu trắngpha loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại.Xem chi tiết:Cách khử mùi tanh cá bạc má nhanh chóng, hiệu quả

Bước 2: Ướp cá

Cho vào phần đầu hành, hành tím, ớt vào cối, dùng chày giã nhuyễn sau đó cho thêm vào cối 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu ăn, khuấy đều.

Dùng hỗn hợp vừa làm xoa đều lên toàn bộ thân cá. Ướp khoảng 15 phút để cá thấm gia vị.

Bước 3: Kho cá

Bắc nồi lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho vào nồi 1 muỗng canh đường, đun đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì cho tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp đến, cho cá đã ướp vào, trở đều 2 mặt cá đến cá săn lại thì cho nước sôi vào ngập cá, thêm cà chua vào kho ở lửa liu riu.

Kho cho đến khi nước cá hơi sền sệt thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cuối cùng cho hành lá vào và tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Cá bạc má kho cà chua có sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chua nhẹ của cà chua và vị thơm mềm béo ngậy của cá bạc má kho vừa tới sẽ kích thích vị giác của bạn lắm đấy.

Bây giờ lấy cá kho ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng cùng cơm trắng nhé!

Xem thêm:

• Cách làm cá bạc má kho măng đậm vị bắt cơm cho cả nhà cùng thưởng thức
• 2 Cách làm cá bạc má kho tiêu thơm ngon đậm đà hấp dẫn cho bữa cơm
• Cách làm cá bạc má kho dưa chua thơm ngon hấp dẫn tròn vị cơm nhà

Cá bạc má kho cà chua đơn giản mà thơm ngon cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn, mình chúc bạn thành công khi thực hiện món cá kho này nhé!