Cách làm cá bống kho rau răm đậm đà thơm ngon dễ làm

Hôm nay hãy cùng với mình vào bếp thực hiện ngay món cá bống kho rau răm thơm ngon mang hương vị đậm đà, cho bữa cơm gia đình thêm hương vị. Chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện ngay món kho hấp dẫn này thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá bống	300 gr
Rau răm	100 gr
Tóp mỡ	50 gr
Hành tím	5 củ
Tỏi	5 tép
Ớt	5 trái
Nghệ tươi	2 củ
Dầu hào	2 muỗng canh
Nước mắm	4 muỗng canh
Gia vị thông dụng ( Đường/ nước mắm/ tiêu xay )	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá bống

Cá bống sau khi mua về làm sạch hết vảy cá, cắt bỏ mang cá và làm sạch ruột bên trong.

Dùng giấm chà xát lên người cá rồi rửa lại với nước, sau đó để cho cá ráo bớt nước.

Cách khử nhớt cá bống

Mẹo: Cách khử nhớt cá bốngBạn có thể pha giấm với một ít muối rồi chà xát nhẹ nhàng lên thân cá, cá sẽ sạch nhớt và giảm được mùi tanh đáng kể.Bạn cũng có thể cho cá bống vào ngâm trong thau có nước vo gạo, sau đó dùng tay xoa bóp nhẹ nhàng để cá ra sạch chất nhớt và bẩn, rửa lại với nước sạch.Bột mì cũng có ích trong việc khử mùi tanh và chất nhớt của cá, bạn cho bột mì vào cá, rồi tuốt sạch phần nhớt trên cá sau đó rửa lại với nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Rau răm mua về rửa sạch chỉ giữ lại phần lá.

Ớt mang đi rửa sạch, còn tỏi và hành tím lột sạch vỏ rồi băm nhuyễn. Nghệ tươi mua về bạn cần gọt sạch vỏ, băm nhỏ.

Bước 3: Ướp cá

Ướp cá với 2 muỗng canh đường, hành tím băm nhuyễn, nghệ tươi băm nhuyễn, tỏi băm nhuyễn.

Thêm vào 1 muỗng canh dầu hào, 4 muỗng canh nước mắm, dùng tay xoa bóp nhẹ nhàng rồi để yên trong khoảng 15 phút giúp cá thấm vị.

Bước 4: Kho cá

Chuẩn bị nồi đất, cho vào nồi phần rau răm đã được rửa sạch, thêm 5 trái ớt, rồi xếp cá bống lên trên. Rưới đều phần nước ướp cá lên trên mặt cá, rồi bật lửa.

Kho cá với lửa nhỏ khoảng 10 phút đến khi cá săn lại thì thêm vào 1 muỗng canh dầu hào, 50gr tóp mỡ, 1 ít tiêu xay, tiếp tục kho thêm khoảng 5 phút đến khi thịt cá chín đều thì có thể tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Thịt cá được kho đến thấm đều gia vị, mang hương vị đậm đà, mặn mặn ngọt ngọt, xen chút vị cay nhẹ và không thể thiếu mùi thơm thoang thoảng của rau răm. Tất cả khiến món ăn trở nên thơm ngon đến khó cưỡng.

Ăn với cơm nóng thì vô cùng hút cơm nhé. Cùng thực hiện món ăn ngay nào!

Xem thêm:

• Cách làm cá bống kho tộ thơm ngon đậm đà cực hao cơm đơn giản tại nhà
• Cách làm cá bống kho tương hột thơm ngon hấp dẫn
• Cách làm cá bống kho riềng thơm ngon đậm đà đưa cơm

Với cách làm vô cùng đơn giản bạn đã có thể thực hiện thành công món cá bống kho rau răm thơm ngon cho gia đình cùng thưởng thức rồi. Chúc bạn có thêm nhiều thời gian vui vẻ cùng gia đình bên những bữa ăn ngon nhé.

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Cooky TV