Cách làm cá bống kho tương hột thơm ngon hấp dẫn

Cùng với mình vào bếp xem ngay cách làm món cá bống kho tương hột đậm đà, mang hương vị thơm ngon, cuốn hút ngay từ lần đầu tiên nếm thử. Chuẩn bị nguyên liệu và thử sức ngay với món kho hấp dẫn này thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá bống	500 gr
Tương hột	2 muỗng canh
Tương ớt	1 muỗng canh
Tỏi ( băm nhuyễn)	1 muỗng canh
Ớt (băm nhuyễn)	1 muỗng canh
Ớt khô	1 muỗng cà phê
Nghệ tươi (băm nhuyễn)	1 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng canh
Đường	1/2 muỗng canh
Muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá bống

Cá bống mua về bạn làm sạch hết vảy, dùng muối chà xát lên cá rồi rửa lại với nước 1 - 2 lần, để ráo chờ chế biến.

Cách khử nhớt cá bống

Xem chi tiết: 7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả

Mẹo: Cách khử nhớt cá bốngLàm sạch cá bống bằng muối và giấm: Với cách này, chỉ cần pha giấm với một ít muối rồi chà xát nhẹ nhàng lên thân cá, cá sẽ sạch nhớt và giảm được mùi tanh đáng kể.Làm sạch cá bống bằng nước vo gạo: Cho cá bống vào ngâm trong thau có nước vo gạo, sau đó dùng tay bóp nhẹ nhàng để cá ra sạch chất nhớt và bẩn, rửa lại với nước sạch.Làm sạch cá bống bằng bột mì: Dùng bột mì cho vào cá, rồi tuốt sạch phần nhớt trên cá sau đó rửa lại với nước.Xem chi tiết:7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả

Bước 2: Nấu sốt

Bắc chảo lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn khi dầu sôi phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng canh nghệ tươi băm nhuyễn.

Khi tất cả vàng đều và có mùi thơm, bạn thêm vào 1 ít nước, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tương hột, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê ớt khô.

Trộn đều tất cả lên rồi tiếp tục đun với mức lửa vừa, đến khi hỗn hợp sôi và hơi sánh thì tắt bếp.

Lưu ý: Tùy theo khẩu vị bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn.

Mẹo: Lưu ý:Tùy theo khẩu vị bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bước 3: Kho cá

Khi cá đã ráo bớt nước bạn xếp đều cá vào nồi đất, rồi dùng vá rưới đều nước sốt kho cá lên trên sao cho nước vừa ngập hết cá.

Bắc nồi lên bếp và đun trong khoảng 15 - 20 phút đến khi nước sốt cạn lại, cá chín hoàn toàn là được.

Mách bạn:

Mẹo: Mách bạn:Khi bắc nồi cá kho lên bếp bạn nên sử dụng mức lửa vừa đến khi nước sốt sôi cá săn lại thì vặn nhỏ lửa, đậy nắp nấu đến khi cá chín, giúp cá thấm đều gia vị đậm đà hơn.Không nên trở mặt cá thường xuyên để tránh làm thịt cá bị nát.

Bước 4: Thành phẩm

Chỉ với các bước đơn giản bạn đã có thể dễ dàng thực hiện được món cá bống kho hấp dẫn với màu sắc bắt mắt, thoang thoảng mùi thơm của tương hột và nghệ, tỏi phi.

Khi ăn bạn sẽ thấy thịt cá săn chắc, thớ thịt mềm, cá thấm đều gia vị mằn mặn ngọt ngọt, xen lẫn vị cay nhẹ của ớt khiến món ăn cực kì hút cơm nhé!

Xem thêm:

• Cách làm cá diêu hồng kho tương hột đậm đà, thơm ngon cho bữa cơm gia đình
• Cách làm gà kho tương hột thơm ngon hấp dẫn, đổi vị cho gia đình
• 2 cách làm cá trê kho tiêu và kho tương hột thơm ngon, đậm đà

Hy vọng với cách làm cá bống kho tương hột thơm ngon mà mình chia sẻ có thể giúp bạn dễ dàng thực hiện được món ăn ngon cho gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công với các món ăn ngon của riêng mình nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Nghệ An TV