Cách làm cá chép giòn xào dứa đưa cơm bằng chảo inox chống dính

Cá chép giòn xào dứa là một món xào hấp dẫn, dễ làm nhưng lại đầy đủ hương vị, kết hợp giữa thịt cá giòn tan với vị chua ngọt của dứa. Vào bếp làm ngay món ăn thơm ngon này để làm phong phú thêm thực đơn gia đình.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
1 giờ	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá chép giòn	1 con
Dứa (thái lát mỏng)	1/2 quả
Hành tây (thái mỏng)	1 củ
Tỏi (băm nhỏ)	2 củ
Ớt	1 quả
Nước mắm	1 muỗng canh
Gia vị xào	1 muỗng canh
Đường	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	1 muỗng canh
Tiêu xay	1 ít
Rau ngò	1 ít
Lá chanh	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá

Cá chép giòn rửa sạch, loại bỏ vảy, mang và ruột. Thái cá thành khúc vừa ăn hoặc có thể để nguyên con tùy thích.

Dùng khăn thấm cho cá ráo nước, sau đó ướp cá với gia vị xào, nước mắm và tiêu xay trong khoảng 10-15 phút để cá thấm đều gia vị.

Bước 2: Chiên cá

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho cá vào chiên ở lửa vừa đến khi cá giòn và vàng đều hai mặt.

Lưu ý là cá chép giòn có thịt rất chắc và giòn, nên khi chiên không lo cá bị vỡ, bạn chỉ cần chiên cho đến khi giòn đều là được.

Vớt cá ra, để ráo dầu.

Bước 3: Xào dứa và các nguyên liệu khác

Trong cùng chảo, cho một ít dầu ăn vào, phi tỏi băm thơm rồi cho hành tây vào xào sơ.

Tiếp theo, cho dứa thái lát vào xào cùng, nêm thêm gia vị, đường để dứa có vị ngọt thanh, hòa quyện với hương vị của cá.

Bước 4: Kết hợp cá và dứa

Khi dứa đã mềm và có mùi thơm, cho cá chép giòn đã chiên vào chảo, xào nhẹ nhàng để gia vị thấm vào cá mà không làm cá bị vỡ.

Thêm ớt thái lát vào xào chung nếu muốn món ăn có vị cay.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Sau khi mọi thứ đã thấm gia vị và cá được trộn đều với dứa, bạn cho món ăn ra đĩa. Có thể rắc thêm ít ngò rí và lá chanh thái mỏng lên trên để tăng thêm hương vị thơm ngon.

Món cá chép giòn xào dứa sẽ có thịt cá giòn tan, hòa quyện cùng vị chua ngọt của dứa, mang đến một món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

Xem thêm:

• Cách chế biến cá chép giòn xào lăn bằng chảo inox thơm ngon đưa cơm
• Cách làm cá chép giòn xào nấm hương thơm ngon bằng chảo sâu lòng
• Cách làm món cá chép giòn xào sả ớt bằng chảo chống dính đậm đà hương vị

Với sự kết hợp hoàn hảo giữa cá chép giòn và dứa, món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Chắc chắn món cá chép giòn xào dứa sẽ trở thành một lựa chọn yêu thích trong bữa ăn của gia đình bạn