Cách làm cá diêu hồng hấp nấm ngon mềm đậm đà đơn giản

Các món hấp luôn là sự lựa chọn tuyệt vời để có một bữa ăn thanh đạm, lành mạnh, đảm bảo dinh dưỡng và hương vị hấp dẫn mà không cần chế biến cầu kì. Hôm nay, hãy cùng vào bếp thực hiện món cá diêu hồng hấp nấm nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá diêu hồng	600 gr
Cải bẹ trắng (cải thìa)	5 cây
Gừng	1 nhánh
Nấm rơm	50 gr
Hành tây	1 củ
Sả	3 cây
Ớt	3 trái
Hành ngò	1 ít
Tỏi	5 tép
Hành tím	2 củ
Hành phi	1 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Dầu hào	1 muỗng canh
Nước tương	3 muỗng canh
Muối hột	1 ít
Gia vị thông dụng (bột nêm/ bột ngọt/ muối/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá diêu hồng

Cá diêu hồng bạn nhờ người bán sơ chế sẵn để tiết kiệm thời gian.

Để khử mùi tanh, dùng muối hột chà xát lên mình cá, sau đó rửa lại với nước sạch. Dùng dao khứa nhẹ trên mình cá để khi ướp thấm gia vị hơn.

Cách sơ chế cá diêu hồng sạch, không bị tanh

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, cắt sợi. Đầu hành lá đập dập. Sả bỏ lá khô héo bên ngoài, lấy phần gốc xẻ nhỏ.

Cải thìa nhặt bỏ lá sâu héo, cắt bỏ gốc, xẻ đôi. Nấm rơm gọt bỏ gốc, ngâm nước muối 10 phút rồi rửa sạch. Hành ngò rửa sạch, cắt khúc.

Hành tây bỏ gốc, bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi nhỏ. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 3: Ướp cá

Ướp cá cùng 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh hành phi, 2 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu.

Chà xát gia vị lên thân cá, nhét hành tỏi vào các khe khứa và bên trong bụng cá. Ướp cá trong khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.

Lấy 1 cái đĩa lót một ít sả, gừng và đầu hành lên, đặt cá lên rồi phủ nốt số hành, sả, gừng lên trên mình cá.

Bước 4: Hấp cá

Cho đĩa cá vào xửng hấp 15 phút cho đến khi cá chín mềm.

Bước 5: Luộc cải

Bắc nồi lên bếp đun 200ml nước sôi lớn, cho vào 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho cải vào luộc khoảng 2 phút cho chín tới.

Vớt cải ra cho ngay vào thau nước lạnh 2 phút để giữ độ giòn và màu xanh tươi. Sau đó vớt cải ra rổ để ráo nước rồi xếp lên đĩa.

Bước 6: Xào nấm

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo bắc lên bếp phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1 muỗng cà phê hành băm.

Khi hành tỏi đã vàng và dậy mùi thơm thì cho nấm rơm và hành tây vào xào.

Nêm vào: 1 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

Đảo đều cho gia vị hoà quyện vào nhau và thấm vào nấm. Cuối cùng cho vào vài lát ớt tươi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Cuối cùng cho hành ngò vào đảo thêm 2 phút thì tắt bếp.

Bước 7: Thành phẩm

Cá hấp với gừng sả thơm nức được bày trên lớp cải thìa xanh mởn, phần nấm xào được phủ lên trên mình cá đẹp mắt, hấp dẫn. Thịt cá săn nhưng vẫn giữ được độ ẩm, thớ thịt dai ngọt. Bạn có thể trang trí thêm vài lát cà rốt tỉa hoa để giúp món ăn đẹp mắt hơn nhé!

Món ăn được dùng kèm nấm rơm xào giòn ngọt, mọng nước vô cùng hấp dẫn. Món ăn sẽ ngon hơn khi được dùng ngay lúc vừa nấu xong, còn toả hơi nóng hổi kèm chén nước tương ớt cay nồng để tăng vị giác.

Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào thực hiện món ăn đơn giản nhưng lại hấp dẫn này chiêu đãi gia đình mình nào!

Mời bạn tham khảo thêm một số bộ nồi xửng (nồi hấp) nổi bật để thực hiện món cá diêu hồng hấp nấm dễ dàng hơn nhé!

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi xửng hấp inox Green Cook GCST01-26IH

480.000₫

588.000₫

-18%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bộ nồi xửng inox 5 đáy Sunhouse SHG507-24

350.000₫

491.000₫

-28%

Xem thêm sản phẩm Nồi

Xem thêm

Trên đây là bài viết hướng dẫn thực hiện món cá diêu hồng hấp nấm chuẩn vị, thơm ngon, đậm đà hấp dẫn cực kì đơn giản và dễ thực hiện mà ai cũng có thể làm được. Chúc các bạn thành công với công thức này nhé!

*Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube Cần Thơ Tôi Yêu Dinh Thi Le Hoa

Mẹo hay

• Trên đây là bài viết hướng dẫn thực hiện món cá diêu hồng hấp nấm chuẩn vị, thơm ngon, đậm đà hấp dẫn cực kì đơn giản và dễ thực hiện mà ai cũng có thể làm được. Chúc các bạn thành công với công thức này nhé!

• *Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube Cần Thơ Tôi Yêu Dinh Thi Le Hoa