Nếu bạn chưa có gợi ý gì mới mẻ cho bữa ăn sắp tới thì món cá đuối chiên nước mắm sẽ là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn đấy. Cùng vào bếp với mình để tham khảo ngay công thức cách làm món chiên này và mời mọi người cùng thưởng thức nhé.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 25 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cá đuối | 600 gr |
| Bột chiên giòn | 100 gr |
| Hành tây | 1 củ |
| Hành tím | 3 củ |
| Tỏi | 1/2 củ |
| Ớt sừng | 1 quả |
| Dầu ăn | 250 ml |
| Hành lá | 3 nhánh |
| Hạt nêm | 1 muỗng cà phê |
| Nước mắm | 2 muỗng canh |
| Tương ớt | 1 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (Đường/ tiêu xay) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế cá đuối
Cá đuối mua về, rửa thật sạch, cẩn thận lọc bỏ phần xương, chỉ lấy phần thịt cá. Sau khi đã lấy được phần thịt cá rồi thì bạn dùng dao cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Tẩm bột cá đuối
Tiếp theo bạn cho lần lượt cá, tiêu xay và bột chiên giòn vào hộp đựng thực phẩm. Sau đó bạn đóng nắp hộp lại và lắc để cho bột được dính đều vào thịt cá.
Bước 3: Chiên cá đuối
Bạn đặt chảo lên bếp cùng với 200 ml dầu ăn, sau khi dầu nóng thì bạn bắt đầu cho từng miếng cá đã thấm bột vào và chiên giòn trên lửa vừa.
Trong quá trình chiên bạn nên trở đều các mặt để cá được chín đều. Chiên cá cho đến khi cá chuyển sang màu vàng đều thì gắp cá ra ngoài.
Bước 4: Sơ chế nguyên liệu phụ
Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi cắt múi cau. Ớt sừng bạn cắt xéo, hành tím và tỏi bạn băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt thành những đoạn khoảng 1/2 đốt ngón tay.
Bước 5: Làm sốt nước mắm
Bạn dùng 1 cái chảo khác để làm sốt nước mắm. Đầu tiên bạn cho 50 ml dầu ăn vào chảo, sau khi dầu nóng thì bạn cho hành và tỏi băm vào phi thơm.
Tiếp theo bạn cho 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh tương ớt vào chảo. Bạn dùng đũa khuấy đều trên lửa vừa khoảng 2 phút cho gia vị tan hết ra.
Bước 6: Chiên cá với sốt nước mắm
Kế tiếp, bạn cho cá đuối đã chiên vào chảo sốt nước mắm. Bạn trộn đều liên tục trên lửa vừa khoảng 2 - 3 phút để cho phần thịt cá được thấm đều với sốt.
Cuối cùng bạn cho hành tây, ớt, hành lá vào chảo rồi trộn thêm khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 7: Thành phẩm
Vậy là hoàn thành xong món cá đuối chiên nước mắm rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận lớp bột bên ngoài của cá giòn rụm thấm nước mắm sốt, thịt cá mềm ngon vô cùng hấp dẫn. Món này bạn có thể ăn cùng với cơm, đảm bảo sẽ rất ngon đấy.
Xem thêm:
- Cách làm cá diêu hồng chiên sả ớt ngon đậm đà cho bữa cơm
- 2 cách làm cá diêu hồng chiên xù đơn giản, hấp dẫn, ăn là ghiền
- 2 cách làm cá lóc chiên giòn sốt me chua ngọt ngon đậm đà dễ làm tại nhà
Vậy là đã hoàn thành xong món cá đuối chiên nước mắm rồi, còn chần chừ gì mà không vào bếp để thực hiện ngay nào. Chúc các bạn thành công!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày