Cách làm cá hồi cuộn gạo lứt áp chảo giòn rụm béo ngon cực hấp dẫn
Cá hồi cuộn gạo lức áp chảo là một món ăn mới lạ, độc đáo, đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình đấy! Cuối tuần cùng mình vào bếp thực hiện ngay món chiên này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 30 phút | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Gạo lứt | 100 gr |
| Cá hồi phi lê | 250 gr |
| Đậu Hà Lan | 50 gr |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Giấm balsamic | 60 ml |
| Mật ong | 2 muỗng cà phê |
| Tỏi | 2 tép |
| Dầu ô-liu | 3 muỗng canh |
| Xà lách | 20 gr |
| Bí ngòi vàng | 1 quả |
| Nước | 250 ml |
Cách chế biến
Bước 1: Nấu cơm gạo lứt
Gạo lứt ngâm nước 30 phút, vo sạch để ráo rồi cho vào nồi, thêm đậu hà lan và 200ml nước vào trộn đều rồi nấu chín.
Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu cơm gạo lứt ngon bằng nồi cơm điện và nồi cơm thường
Mẹo: Xem thêm:Hướng dẫn cách nấu cơm gạo lứt ngon bằng nồi cơm điện và nồi cơm thường
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Bí ngòi đem bào mỏng, sau đó trụng sơ qua nước sôi, rồi đem ngâm vào nước đá, vớt ra và để ráo. Dùng tăm cuộn thành hình sò.
Cá hồi đem ngâm với nước chanh tươi với ít muối hạt, sau đó đem rửa với nước để khử mùi, để ráo. Sau đó cắt ngang thân cá hồi, rồi cắt thành miếng phù hợp vừa ăn.
Mẹo sơ chế cá hồi sạch, không hôi
Mẹo: Mẹo sơ chế cá hồi sạch, không hôiDùng gừng: giã nát hoặc xay nhuyễn gừng tươi ra trộn đều với một ít rượu trắng, sau đó cho cá hồi vào bóp đều, ướp khoảng 5 - 10 phút thì rửa sạch với nước. Như vậy mùi tanh của cá hồi đã bị áp hẳn.Dùng sữa tươi: đổ sữa tươi ra tô lớn, cho cá hồi vào, để sữa tươi ngập cá. Ngâm khoảng 3 - 5 phút sau đó rửa sạch, cá sẽ không còn mùi tanh nữa.
Bước 3: Làm sốt
Bắc chảo nóng lên bếp, cho 2 tép tỏi vào chảo cùng 60ml giấm balsamic và 2 muỗng canh mật ong, khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi và sệt lại thì tắt bếp.
Bước 4: Cuộn cá hồi
Cá hồi đem phi lê miếng dày cỡ 1cm, sau đó dùng muỗng quệt ít sốt lên mặt cá, đồng thời cho cơm gạo lứt đã nấu chín lên trên, cuộn tròn lại và cố định bằng tăm tre để không bị bung.
Bước 5: Chiên cơm
Cho 3 muỗng canh dầu ô-liu vào chảo, khi dầu nóng cho cá hồi đã cuộn vào áp chảo vàng đều 2 mặt, sau đó gắp ra dĩa, rưới sốt balsamic lên, trình bày với bí ngòi là hoàn tất.
Bước 6: Thành phẩm
Món cá hồi cuộn gạo lức vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, đầy đủ dinh dưỡng từ cá hồi, rau củ, gạo lứt cùng sốt balsamic thơm lừng, sẽ đem đến hương vị trọn vẹn cho bữa ăn gia đình của bạn đấy!
Xem thêm:
- 2 cách làm cá hồi áp chảo sốt bơ chanh và sốt cam thơm ngon, đậm đà
- Cách làm cá lóc chiên chấm mắm gừng chay giòn rụm thơm ngon cực đơn giản
- Cách làm cá rô chiên xù chấm mắm gừng giòn rụm cực ngon dễ làm
Chúc bạn thực hiện món cá hồi cuộn gạo lứt thơm ngon thành công để chiêu đãi cả nhà yêu nhé!
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube TasteShare