Cách làm cá hồi kho thơm (dứa) chua ngọt đậm đà ngon miệng dễ làm

Cá hồi kho thơm (dứa) chua ngọt, đậm đà, bắt cơm, vừa bổ dưỡng lại rất ngon miệng, dễ làm tại nhà. Cùng mình vào bếp học ngay cách làm món kho này cho cả nhà thưởng thức nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Phi lê cá hồi	500 gr
Thơm (dứa)	1/2 quả
Hành tím	2 củ
Tỏi	3 tép
Hành lá	2 nhánh
Ớt	1 quả
Dầu hào	2 muỗng canh
Nước mắm	2 muỗng canh
Rượu trắng	1 ít
Dầu ăn	5 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá hồi

Phi lê cá hồi mua về đem ngâm trong nước có pha rượu khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước, để ráo.

Sau đó cắt cá thành các khúc vừa ăn khoảng 2 lóng tay.

Mách nhỏ: Để món ăn khi hoàn thành không bị nát và còn nguyên vẹn khi sơ chế không nên cắt cá quá nhỏ.

Cách khử mùi tanh cá hồi hiệu quả

Xem chi tiết: Cách khử mùi tanh cá hồi cực kì hiệu quả

Mẹo: Mách nhỏ:Để món ăn khi hoàn thành không bị nát và còn nguyên vẹn khi sơ chế không nên cắt cá quá nhỏ.Cách khử mùi tanh cá hồi hiệu quảCách 1:Tiến hành ngâm cá hồi trong rượu trắng và gừng băm nhuyễn 7 - 10 phút là được.Cách 2:Một cách phổ biến khác để khử mùi rất tốt là cũng ngâm cá với sữa trong vòng 10 phút.Cách 3:Ngoài ra bạn còn có thể dùng hỗn hợp nước cốt chanh cùng muối pha loãng đi rồi cho cá hồi vào từ 30 - 60 giây là sẽ hết mùi tanh ngay lập tức.Xem chi tiết:Cách khử mùi tanh cá hồi cực kì hiệu quả

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể nhờ người bán gọt vỏ và loại bỏ mắt thơm. Về nhà, bạn chỉ cần rửa sơ qua nước, rồi dùng dao cắt làm bốn theo chiều dọc của trái.

Sau đó, loại bỏ phần cùi thơm bên trong và cắt thơm thành từng lát.

Tỏi, hành tím lột vỏ, băm nhỏ, ớt cắt lát. Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ.

Cách gọt thơm (dứa) nhanh không cần cắt mắt

Xem chi tiết: 5 cách để gọt thơm đơn giản, dễ làm không tốn nhiều thời gian.

Mẹo: Cách gọt thơm (dứa) nhanh không cần cắt mắtĐầu tiên bạn cắt quả thơm theo chiều dọc chia làm 4 phần bằng nhau.Tiếp tục cắt xuôi theo chiều dài của miếng thơm, rồi dừng lại ở phần cuối của quả và cắt mạnh để lấy phần thịt và bỏ phần vỏ.Không nên cắt quá gần phần vỏ để tránh còn lẫn mắt thơm nhé. Cuối cùng là cắt lại thành từng miếng nhỏ theo nhu cầu sử dụng là được.Xem chi tiết:5 cách để gọt thơm đơn giản, dễ làm không tốn nhiều thời gian.

Bước 3: Chiên cá hồi

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 4 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt rồi vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Pha sốt

Cho vào tô 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng canh nước ấm.

Dùng muỗng đảo đều cho tan gia vị.

Bước 5: Kho cá

Bắc chảo lên bếp, mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho hành tím, tỏi vào phi thơm.

Khi hành tỏi thơm, bạn thêm thơm vào xào khoảng 2 phút, tiếp đó cho hết phần nước sốt vào nấu sôi.

Thêm cá hồi vào đảo nhẹ nhàng cho cá thấm gia vị, kho thêm 3 phút cho tới khi sốt sệt lại.

Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá, 1 ít tiêu, ớt cắt lát vào và tắt bếp.

Bước 6: Thành phẩm

Như vậy là đã có ngay món cá hồi kho thơm vô cùng thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm hôm nay rồi.

Thịt cá mềm, thơm, thấm vị đậm đà mặn mặn, ngọt ngọt, kết hợp với thơm chua ngọt hài hòa ăn kèm với cơm nóng thì ngon khỏi phải bàn.

Xem thêm:

• Cách làm cá hồi kho tộ thơm ngon, lạ miệng không mất nhiều thời gian
• Tổng hợp 13 món ăn chế biến từ cá hồi thơm ngon dễ làm đậm đà hương vị
• 2 cách làm đầu cá hồi kho tiêu và kho tương ngon đậm đà, không tanh

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu cá hồi kho thơm đậm đà hấp dẫn, cực đơn giản. mình hy vọng với những bài viết hữu ích của mình sẽ giúp cho bạn có thêm nhiều gợi ý ăn ngon mỗi ngày. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube: My Ni Cao Mini Family Cuộc Sống Mỹ.