Cá hồi sốt cà chua là món chiên ngon miệng, cách chế biến khá đơn giản và rất giàu các chất dinh dưỡng. Hôm nay mình cùng bạn vào bếp thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này để đổi mới khẩu vị nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cá hồi | 200 g |
| Nước dừa | 1 chén |
| Cà chua | 3 quả |
| Hành tím | 3 củ |
| Tỏi | 10 gr |
| Ớt | 1 trái |
| Rau ngò | 2 cây |
| Chanh: | 1 trái |
| Hạt nêm | 1 muỗng cà phê |
| Nước mắm | 2 muỗng cà phê |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế cá hồi
Để sơ chế cá hồi sạch và không tanh, bạn dùng chanh tươi vắt lấy nước, pha nước cốt chanh vừa vắt với nước lọc bỏ thêm một ít muối hạt.
Cho cá hồi vào ngâm khoảng 3 - 5 phút, lật qua lật lại rồi rửa sạch với nước.
Mẹo sơ chế cá hồi sạch, không tanh:
Mẹo: Mẹo sơ chế cá hồi sạch, không tanh:Dùng gừng:giã nát hoặc xay nhuyễn gừng tươi ra trộn đều với một ít rượu trắng, sau đó cho cá hồi vào bóp đều, ướp khoảng 5 - 10 phút thì rửa sạch với nước. Như vậy mùi tanh của cá hồi đã bị áp hẳn.Dùng chanh:dùng chanh tươi vắt lấy nước, pha nước cốt chanh vừa vắt với nước lọc bỏ thêm một ít muối hạt. Cho cá hồi vào ngâm, lật qua lật lại rồi rửa sạch với nước.Dùng sữa tươi:đổ sữa tươi ra tô lớn, cho cá hồi vào, để sữa tươi ngập cá. Ngâm khoảng 3 - 5 phút sau đó rửa sạch, cá sẽ không còn mùi tanh nữa.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Bóc vỏ sau đó cắt mỏng tỏi và hành tím.
Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống, sau đó cắt hạt lựu nhỏ.
Bước 3: Chiên cá hồi
Cho 2/3 muỗng cà phê hạt nêm vào cá hồi, sau đó cho 1/3 lượng tỏi và hành tím đã cắt mỏng vào, trở cá qua lại để cá thấm gia vị, sau đó ướp trong 10 phút.
Cho nửa muỗng canh dầu ăn vào trong chảo, cho cá vào chiên vàng sơ 2 mặt rồi cho ra dĩa.
Bước 4: Bước 4: Làm cá hồi sốt cà chua
Tiếp tục sử dụng phần dầu thừa khi chiên cá, thêm vào nửa muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng cho lượng hành tím và tỏi còn lại vào phi thơm vàng đều.
Tiếp tục cho cà chua vào, xào đều một tí thì cho 1 chén nước dừa vào.
Khi hỗn hợp sốt sôi và cà mềm, thì cho cá hồi vào, rim đến khi nước sốt cạn lại thì nêm vào 2 muỗng cà phê nước mắm và 1/3 muỗng cà phê hạt nêm. Nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị.
Bước 5: Thành phẩm
Trang trí thêm một tí ngò rí cắt nhuyễn và ớt cắt lát, vậy là bạn đã hoàn thành món cà hồi sốt cà chua với thịt cá mềm ngon, sốt chua chua ngọt ngọt, ngon, nhất là ăn cùng với chén cơm trắng thì thơm ngon không gì sánh bằng đấy nhé!
Xem thêm:
- 2 cách làm cá hồi áp chảo sốt bơ chanh và sốt cam thơm ngon, đậm đà hương vị
- Cách làm cá hồi kho nước tương ngon miệng đậm đà dễ làm tại nhà
- 2 cách làm lườn cá hồi kho tiêu và kho thơm béo ngon đậm đà dễ làm
Qua bài viết vừa rồi, bạn đã có thêm bí quyết làm món cá hồi sốt cà chua vô cùng dinh dưỡng, thơm ngon hấp dẫn! Chúc bạn thành công nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: kênh youtube Phụ Nữ và Gia Đình