Làm phong phú cho bữa cơm gia đình hơn với món ăn từ cá hường siêu đơn giản, dễ thực hiện mà chất lượng lại vô cùng tuyệt vời. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món kho ngon này cùng mình thôi nào!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cá hường (350gr) | 3 con |
| Thịt ba chỉ (hoặc tóp mỡ) | 200 gr |
| Hành lá | 1 nhánh |
| Nghệ tươi | 1 nhánh |
| Ớt | 1 trái |
| Tỏi | 3 tép |
| Hành tím | 1 củ |
| Dầu ăn | 2 muỗng canh |
| Nước mắm | 2 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (hạt nêm/ muối/ bột ngọt/ đường/ tiêu xay) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế cá hường
Cá hường bạn làm sạch, loại bỏ phần vảy, ruột cá, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra, rửa thật sạch với nước và cho vào rổ để ráo.
Cách khử mùi tanh cá hiệu quả
Xem chi tiết: 7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả
Mẹo: Cách khử mùi tanh cá hiệu quảĐể khử mùi tanh cá, bạn có thể ngâm cá vào nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước lạnh.Bên cạnh đó, bạn có thể dùng sữa tươi không đường ngâm cá để khử mùi tanh cá hiệu quả.Hoặc một cách khác để khử mùi tanh cá hiệu quả là ngâm cá vào nước vo gạo khoảng 10 - 15 phút.Xem chi tiết:7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Thịt heo bạn có thể ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa thật sạch với nước. Sau khi thịt ráo, bạn cắt thịt thành những khúc vuông vừa ăn.
Cách khử mùi hôi thịt heo hiệu quả
Xem chi tiết: Tuyệt chiêu khử mùi hôi thịt heo hay mà chị em nên biết
Hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Tỏi lột bỏ vỏ, rửa rồi băm nhuyễn. Ớt loại bỏ cuống, rửa sạch, cắt lát xéo.
Nghệ gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Hành lá cắt bỏ lá úa vàng, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Lưu ý: Có thể sử dụng nghệ tươi hoặc bột nghệ tùy sở thích.
Cách khử vết nghệ dính trên tay
Xem chi tiết: Cách tẩy nghệ tươi dính trên tay, da dễ dàng nhanh chóng
Để ướp cá, bạn cho vào thau đựng cá tất cả phần tỏi băm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm.
Trộn đều và ướp cá trong 30 phút.
Mẹo: Cách khử mùi hôi thịt heo hiệu quảĐể khử mùi hôi của thịt heo, sau khi đã rửa sạch, bạn chần sơ qua nước sôi khoảng 3 - 4 phút rồi vớt ra, rửa sạch với nước là được.Hoặc một cách khác cũng khá hiệu quả, cho một củ hành vàonồinước luộc thịt là cách được khá nhiều bà nội trợ sử dụng.Bên cạch đó, bạn cũng có thể sử dụng rượu trắng để rửa thịt, rồi ngâm khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước.Xem chi tiết:Tuyệt chiêu khử mùi hôi thịt heo hay mà chị em nên biết
Mẹo: Lưu ý:Có thể sử dụng nghệ tươi hoặc bột nghệ tùy sở thích.Cách khử vết nghệ dính trên tayĐể khử vết nghệ dính vào tay, bạn có thể sử dụng chanh để chà xát lên bề mặt da, rồi rửa sạch lại với nước ấm.Hoặc dùng bông gòn thấm một ít sữa tươi, nhẹ nhàng thoa lên bề mặt cũng giúp loại bỏ vết nghệ hiệu quả.Đơn giản hơn thì bạn có thể dùng môt ít dầu gió xanh thoa lên vết dính, đây là một cách hiệu quả bạn nên thử nhé.Xem chi tiết:Cách tẩy nghệ tươi dính trên tay, da dễ dàng nhanh chóng
Bước 3: Xào thịt
Bắc nồi lên bếp, cho thịt vào, thêm 2 muỗng canh dầu ăn, đảo đều tay để thịt chín đều.
Sau khi xào khoảng 10 phút, thịt săn lại, phần mỡ tan gần hết thì cho nghệ và hành tím vào, đảo đều tay.
Bước 4: Kho cá
Sau 5 phút, điều chỉnh lửa vừa, nghệ dần ra màu thì bạn lần lượt gắp cá hường cho vào. Khoảng 1 - 2 phút thì bạn nên trở để cá chín vàng đều mà không bị cháy nhé!
Chiên được khoảng 10 phút thì cho vào 50ml nước lọc, để lửa nhỏ và kho đến khi nước sốt dần kẹo lại, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm.
Tiếp tục kho đến khi nước kho thật đặc lại, cá thấm gia vị, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị và tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm
Cá hường kho sau khi hoàn thành có màu vàng nâu tươi bắt mắt, hương thơm đặc trưng của nghệ vô cùng quyến rũ.
Khi thưởng thức, cá mềm, béo ngậy thấm gia vị hòa cùng thịt ba chỉ ăn rất lạ miệng lại vô cùng đậm đà, khơi gợi cảm giác thèm ăn, chắc chắn sẽ khiến các thành viên gia đình bạn thích mê.
Xem thêm:
- Cách làm cá kho làng Vũ Đại thơm ngon nức tiếng, đơn giản tại nhà
- 2 cách làm cá cam kho thơm và kho gừng cực đơn giản và thơm ngon
- 5 cách làm món cá ngừ kho ngon cơm, đậm vị bổ dưỡng
Trên đây là cách làm cá hường kho thơm ngon, bổ dưỡng. mình xin gửi đến bạn và chúc bạn thành công! Mọi thắc mắc bạn hãy bình luận bên dưới nhé.
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày