Cách làm cá lóc hấp củ sắn ngon ngọt, đơn giản, ăn là ghiền

Hôm nay hãy cùng làm món cá lóc hấp củ sắn lạ miệng để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình nhé. Bài viết sẽ mách bạn công thức cực đơn giản thực hiện món hấp này, vào bếp thực hiện ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá lóc	1 con
Thịt heo băm	100 gr
Củ sắn	1 củ
Nấm mèo	30 gr
Tỏi	1 củ
Hành tím	1 củ
Bún tàu	30 gr
Đậu phộng	200 gr
Hành lá	2 nhánh
Ớt	1 quả
Nước mắm	1 muỗng canh
Dầu ăn	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (hạt nêm/ tiêu/ muối)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá lóc

Cá lóc mua về, bạn dùng dao cạo vẩy và rạch bụng cá để loại bỏ nội tạng của cá.

Sau đó, bạn rửa cá với nước sạch nhiều lần rồi ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước.

Dùng dao rạch phần thịt hai bên sống lưng cá để mở rộng bụng cá để nhồi.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Đầu tiên, bạn dùng dao băm nhuyễn 1 củ tỏi và 1 củ hành tím.

Ngâm 30gr nấm mèo và 30gr bún tàu trong nước 30 phút rồi rửa sạch lại. Sau đó, dùng dao cắt nhuyễn nấm mèo và dùng kéo cắt nhỏ bún tàu dài khoảng 3 lóng tay.

Đối với 1 củ sắn, bạn dùng dao cạo vỏ rồi rửa sạch với nước và cắt sợi.

Đối với 200gr đậu phộng, bạn cho vào chảo nóng rang đậu phộng 4 - 5 phút rồi bóc vỏ, giã nhuyễn.

Rửa sạch và cắt nhỏ 2 nhánh hành lá và 1 quả ớt. Sau đó, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo cùng với hành lá bật lửa nóng trong 30 giây để làm mỡ hành.

Bước 3: Trộn ướp thịt

Cho vào 100gr thịt heo băm nấm mèo và bún tàu cùng với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 2 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều, để ướp trong 10 phút cho ngấm gia vị.

Bước 4: Nhồi nhân cá lóc

Nhồi thịt đã ướp vào bụng cá rồi dùng dây chuối cuộn chặt xung quanh cá.

Mách nhỏ: Nếu không có dây chuối, bạn có thể thay thế bằng dây chỉ hoặc dây chuyên dụng cho nấu ăn.

Mẹo: Mách nhỏ: Nếu không có dây chuối, bạn có thể thay thế bằng dây chỉ hoặc dây chuyên dụng cho nấu ăn.

Bước 5: Hấp cá lóc

Bắc nồi hấp lên bếp, chuẩn bị một dĩa cho vào nồi, cho 1/2 củ sắn đã cắt sợi vào dưới đáy dĩa rồi cho cá đã nhồi vào và đổ nước trong nồi không ngập quá dĩa.

Sau đó, cho phần củ sắn còn lại phủ lên cá rồi đậy nắp lại hấp trong 20 - 30 phút với lửa nhỏ rồi tắt bếp.

Vớt cá ra, loại bỏ dây và thêm mỡ hành, đậu phộng, ớt cắt nhỏ vào là hoàn tất.

Mách nhỏ: Bạn cũng có thể sử dụng nồi hấp để thực hiện món này nhé

Mẹo: Mách nhỏ: Bạn cũng có thể sử dụng nồi hấp để thực hiện món này nhé

Bước 6: Thành phẩm

Món cá lóc hấp củ sắn thơm ngon, hấp dẫn, lạ miệng với nhân thịt đậm đà cùng với vị ngọt của củ sắn. Ăn món này kèm với rau sống chấm nước sốt chua chua thì thật hết sẩy!

Trên đây là cách thực hiện món cá lóc hấp củ sắn hấp dẫn, dễ thực hiện tại nhà. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Nguồn tham khảo công thức từ các kênh YouTube: Meet The Makers

Mẹo hay

• Trên đây là cách thực hiện món cá lóc hấp củ sắn hấp dẫn, dễ thực hiện tại nhà. Chúc bạn thực hiện thành công!

• *Nguồn tham khảo công thức từ các kênh YouTube: Meet The Makers