Cách làm cá lóc (cá quả) hấp bia mềm ngọt ngon miệng hấp dẫn
Cách làm cá lóc (cá quả) hấp bia mềm ngọt ngon miệng hấp dẫn
Cá lóc (cá quả) hấp bia là món hấp được rất nhiều người mê tít bởi vị ngọt tự nhiên của cá cùng hương vị đậm đà và mùi của bia thoang thoảng. Vào bếp cùng thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 45 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cá lóc (cá quả) | 1 con |
| Sả | 4 cây |
| Hành lá | 3 nhánh |
| Gừng/riềng | 1 củ |
| Rau răm/ ngò/ mùi/ thì là | 50 gr |
| Tỏi | 4 tép |
| Ớt hiểm | 1 trái |
| Nước mắm | 3 muỗng canh |
| Nước tương | 1 muỗng canh |
| Sa tế | 1/2 muỗng canh |
| Dầu điều | 1 muỗng canh |
| Nước cốt chanh | 1/2 muỗng canh |
| Bia (1 lon) | 330 ml |
| Gia vị thông dụng (đường/ muối/ bột ngọt) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá mua về bạn dùng dao cạo sạch nhớt, mổ bụng và bỏ nội tạng của cá, sau đó dùng muối chà xát lên mình cá khoảng 2 - 3 phút rồi rửa sạch lại với nước nhiều lần.
Dùng dao khứa thân cá thành các khúc nhỏ.
Cách sơ chế cá lóc sạch, không tanh
Hành lá, rau răm, rau ngò, thì là đem rửa sạch. Sả một nửa đem băm nhuyễn, một nửa đem đập dập.
Đem băm nhỏ phần đầu hành lá. Gừng đem băm nhuyễn. Riềng đem gọt vỏ, sau đó đem giã nát.
Mẹo: Cách sơ chế cá lóc sạch, không tanh
Cách 1: Sau khi làm sạch cá bạn dùng muối chà xát và mát xa nhẹ lên mình cá khoảng 2 - 3 phút rồi rửa sạch lại với nước. Cách 2: Cho cá đã làm sạch vào ngâm trong hỗn hợp nước cốt chanh và giấm khoảng 3 - 5 phút. Sau đó mát xa lên thân cá một lần nữa rồi rửa lại với nước. Cách 3: Hoặc bạn cho cá đã làm sạch vào ngâm trong nước vo gạo có thêm 1 ít muối khoảng 15 - 20 phút rồi rửa sạch lại với nước.
Bước 2: Ướp cá
Để làm hỗn hợp ướp cá, đem trộn đều các nguyên liệu gồm 2 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh đầu hành cắt nhỏ, 2 muỗng canh gừng băm, 2 muỗng canh riềng giã nhuyễn, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh dầu điều, 1/2 muỗng canh đường.
Đem ướp đều cá với hỗn hợp ướp rồi để cá thấm gia vị trong 1 giờ.
Bước 3: Pha nước chấm cá hấp
Đem giã nhuyễn 1 trái ớt và 4 tép tỏi.
Để làm nước chấm cá hấp, đem trộn đều 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt, phần tỏi ớt giã nhuyễn, 1/3 muỗng canh sả băm, 1/2 muỗng canh nước cốt chanh và một ít rau mùi cắt nhỏ.
Bước 4: Hấp cá
Bắc một nồi xửng lên bếp, lót hành lá, rau răm, rau ngò, thì là và sả đập dập vào xửng, sau đó cho cá lên và đổ bia cho bia xuống dưới xửng.
Đậy nắp lại và bật bếp lên, hấp cá từ 20 - 25 phút, sau đó bày cá ra dĩa.
Bước 5: Thành phẩm
Món cá lóc hấp bia cực hấp dẫn, thịt cá có vị ngọt béo tự nhiên, thơm thoang thoảng mùi bia cùng hương vị của sả, gừng và riềng, ăn với nước chấm đậm đà thì còn gì bằng.
Bạn có thể ăn kèm cá lóc với bánh tráng cuốn cùng rau ăn kèm như xà lách, dưa leo, thơm, xoài xanh,... càng ngon hơn đấy nhé!
Mời bạn tham khảo thêm một số bếp ga nổi bật để thực hiện món cá lóc hấp bia nhanh chóng và dễ dàng hơn nhé!
Bếp ga âm Kangaroo KG536B
Xả kho giá sốc
1.072.000₫
2.180.000₫
-50%
Bếp ga đôi Kangaroo KGGS69G6
Online giá rẻ quá
1.090.000₫
1.990.000₫
-45%
Bếp ga đôi Duxton DG-595
Online giá rẻ quá
590.000₫
990.000₫
-40%
Bếp ga đôi Sakura SA-717PG
Online giá rẻ quá
1.090.000₫
1.790.000₫
-39%
Bếp ga đôi Kangaroo KG8G1C
740.000₫
1.160.000₫
-36%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bếp ga đôi Sakura SA-692SG
Online giá rẻ quá
899.000₫
1.300.000₫
-30%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bếp ga đôi Kangaroo KG519M
Online giá rẻ quá
890.000₫
1.400.000₫
-36%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bếp ga đôi Sakura SA-2181EB
980.000₫
1.400.000₫
-30%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bếp ga đôi Electrolux ETG7256GKR
1.500.000₫
2.150.000₫
-30%
Bếp ga đôi Kangaroo KG207G
790.000₫
1.090.000₫
-27%
Bếp ga đôi Sunhouse SHB3105MD
790.000₫
1.090.000₫
-27%
Bếp ga đôi Kangaroo KG526M
1.190.000₫
1.640.000₫
-27%
Quà 300.000₫
2 cách làm cá lóc hấp hành và cá lóc hấp sả thơm ngon hấp dẫn Cách làm cá lóc hấp dưa cải (cải chua) lạ miệng, thơm ngon hấp dẫn Cách làm cá lóc hấp củ sắn ngon ngọt, đơn giản, ăn là ghiền
Món cá lóc hấp bia thơm ngon và hấp dẫn, hứa hẹn mọi người sẽ ấn tượng với tài nấu ăn của bạn đấy. Chúc bạn vào bếp thành công nhé!
Mẹo hay
- 2 cách làm cá lóc hấp hành và cá lóc hấp sả thơm ngon hấp dẫn Cách làm cá lóc hấp dưa cải (cải chua) lạ miệng, thơm ngon hấp dẫn Cách làm cá lóc hấp củ sắn ngon ngọt, đơn giản, ăn là ghiền
