Cách làm cá mú sốt me chua cay ngon dúng điệu cực dễ làm tại nhà

Cá mú là một trong những loại cá biển được nhiều người yêu thích bởi khi chế biến thành món ăn vô cùng thơm ngon, thịt trắng, ngọt và dai rất đặc trưng. Vậy bạn đã biết đến món cá mú sốt me chua cay chưa? Vào bếp cùng mình và thử thực hiện ngay món chiên hấp dẫn này để chiêu đãi mọi người nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá mú (khoảng 1.5kg)	1 con
Bột bắp (hoặc bột chiên giòn)	50 gr
Tỏi (băm nhỏ)	3 tép
Nước cốt me	2 muỗng canh
Tương ớt	1 muỗng canh
Tương cà	1 muỗng canh
Dầu ăn	10 muỗng canh
Muối/ đường	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá mú

Cá mú sau khi mua về, bạn đánh vảy, mổ bụng lấy hết nội tạng và mạch máu xung quanh ra. Bạn nên rút nội tạng nhẹ nhàng để không làm bể túi mật, tránh làm thịt cá bị đắng.

Để khử đi mùi tanh của cá mú, bạn xát muối lên khắp đầu, thân và đuôi cá, rồi rửa lại cá với nước sạch.

Bạn đặt cá lên thớt, dùng dao khứa lên cá các đường đều nhau với khoảng cách giữa 2 đường dài bằng 1/2 lóng tay.

Cách khử mùi tanh cá hiệu quả:

Xem chi tiết: Cách khử mùi tanh cá hiệu quả

Mẹo: Cách khử mùi tanh cá hiệu quả:Cách 1:Ngoài cách xát muối vào cá ở trên, bạn còn có thể khử mùi tanh cá bằng cách ngâm toàn bộ cá với nước muối pha loãng trong 5 - 10 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước sạch.Cách 2:Sau khi sơ chế cá, bạn ngâm cá trong nước lạnh hòa với một ít rượu trắng hoặc giấm ăn khoảng 5 phút thì vớt ra, rửa sạch.Cách 3:Bạn còn có thể thả vào nước ngâm cá vài lát gừng đập dập để tăng hiệu quả khử tanh và hương vị của thịt cá.Xem chi tiết:Cách khử mùi tanh cá hiệu quả

Bước 2: Chiên cá

Cá đã ráo nước bạn xoa đều 50gr bột bắp sao cho bột áo đều cá.

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 10 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho cá vào chiên khoảng 20 phút cho tới khi vàng đều 2 mặt thì tắt bếp, cho cá ra để ráo dầu.

Bước 3: Làm sốt me

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, lấy 1 muỗng canh dầu ăn chiên cá cho vào chảo, dầu nóng bạn cho tỏi băm vào phi thơm.

Khi tỏi đã thơm bạn thêm 2 muỗng canh nước, 2 muỗng canh nước cốt me, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, bạn đảo đều rồi nêm nếm cho vừa ăn thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Bạn bày cá ra dĩa, chan sốt lên trên là hoàn thành rồi, cá mú với da cá được chiên vàng giòn, thịt cá săn chắc, chua chua ngọt ngọt đậm đà. Tất cả thấm đều gia vị vô cùng hấp dẫn.

Bạn có thể ăn kèm món ăn với một ít rau sống và nước mắm chua cay để tăng thêm hương vị cho cả bữa ăn. Vào bếp và thử nấu món ăn đơn giản thơm ngon này để chiêu đãi bạn bè và gia đình ngay nhé!

Xem thêm:

• 2 cách làm cá mú nướng bơ chanh và nướng giấy bạc mềm ngon thơm lừng
• Cách làm cá mú nướng sa tế cay ngon đậm đà đãi tiệc thầy cô ngày 20/11
• Cách làm cá mú hấp bún tàu thơm ngon, lạ vị đơn giản tại nhà

Hy vọng với công thức nấu món cá mú sốt me đậm vị chua cay ngon mà mình giới thiệu đến bạn sẽ giúp bạn thêm vị cho thực đơn hằng ngày thêm đa dạng và hấp dẫn. Vào bếp và thực hiện ngay món ăn không những đơn giản mà còn vô cùng thơm ngon này để thưởng thức cùng gia đình và anh em "chí cốt" nhé! Chúc bạn thành công!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube: Bách hóa XANH. Đăng ký theo dõi kênh để xem nhiều video món ăn ngon, hấp dẫn hàng tuần nhé!