Cách làm cá ngân kho thơm (dứa) đậm vị cực bắt cơm chuẩn hảo hạng

Cá ngân kho thơm (dứa) là món kho thơm ngon, chuẩn vị, cực bắt cơm mà rất nhiều người yêu thích ngay từ lần đầu thưởng thức. Cùng vào bếp với mình để khám phá cách làm cá ngân kho thơm đậm vị chiêu đãi cả nhà nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá ngân	400 gram
Thơm (dứa)	1/4 quả
Tỏi	5 tép
Hành tím	2 củ
Ớt	2 quả
Nước mắm	3 muỗng canh
Dầu ăn	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (đường/muối/bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với tỏi và hành tím, bạn bóc sạch vỏ ngoài, rửa qua với nước rồi băm nhỏ.

Với ớt, bạn bỏ cuống, rửa sạch và băm nhỏ.

Thơm (dứa) mua về bạn gọt lớp vỏ ngoài và cắt bỏ mắt dứa. Sau đó bạn bổ dọc dứa làm 4 rồi bỏ phần cùi ở giữa và rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.

Mẹo: Mách nhỏ:Để tiết kiệm thời gian sơ chế, bạn có thể nhờ người bán hàng gọt sẵn vỏ thơm (dứa) lúc mua.

Bước 2: Sơ chế và ướp cá ngân

Với cá ngân còn sống, bạn nên nhờ người bán làm sẵn cá để tiết kiệm thời gian sơ chế. Khi mua về bạn chỉ cần rửa sạch lại với nước và để ở rổ cho ráo rồi cho vào tô để ướp.

Bạn ướp cá với hỗn hợp các nguyên liệu gồm: 1/2 phần tỏi và hành tím đã băm, toàn bộ phần ớt băm, 3 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

Bạn cho các nguyên liệu này vào tô rồi trộn đều với cá và ướp cá trong khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị.

Bước 3: Kho cá ngân với thơm

Đầu tiên, bạn thắng nước đường để kho cá. Bạn bắc nồi lên bếp rồi cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi khi dầu nóng thì cho thêm 1 muỗng canh đường và khuấy cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián.

Lúc này bạn cho tiếp phần hành tím, tỏi băm còn lại vào phi thơm rồi cho thêm thơm (dứa) đã cắt nhỏ vào đảo cùng trong 2 - 3 phút.

Tiếp theo, bạn cho cá ngân đã ướp vào nồi, trở đều 2 mặt cá cho săn lại rồi đổ 1 ít nước vào ngập cá.

Bạn kho ở lửa nhỏ liu riu cho cá chín mềm và thấm đều gia vị. Khi nào thấy nước cá hơi sền sệt lại thì nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Cá ngân kho thơm khi hoàn thành có mùi thơm lừng rất hấp dẫn. Thịt cá chín mềm, béo ngậy kết hợp với vị chua ngọt đặc trưng của thơm (dứa), ăn cùng với cơm nóng thì đưa cơm cực kỳ.

Xem thêm:

• 2 Cách làm cá ngân kho cà chua thơm ngon hấp dẫn cực hao cơm
• 2 cách làm cá ngân chiên giòn và chiên mắm thơm ngon đậm đà dễ làm
• Cách nấu cá ngân nấu canh chua thanh mát giải nhiệt cho ngày nóng

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm cá ngân kho thơm cực đơn giản mà lại thơm ngon, rất phù hợp cho bữa cơm của gia đình. Cùng vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà ngay nhé. Chúc bạn thành công!

https://www.facebook.com/profile.php?id=100034042270343