Cách làm cá ngừ đại dương nhúng dấm (giấm) thơm ngon lạ miệng hấp dẫn

Cá ngừ đại dương nhúng dấm (giấm) lạ miệng cực hấp dẫn, chỉ với các bước vô cùng đơn giản, dù là ai cũng có thể thực hiện được. Vào bếp và thử sức ngay với món lẩu thơm ngon này thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá ngừ đại dương	1 kg
Mực	1/2 kg
Thơm ( xay nhuyễn )	1/2 trái
Mắm nêm (2 chai)	500 ml
Nước dừa tươi	1 lít
Giấm	100 ml
Hành tây	1 củ
Hành tím	1 củ
Sả	2 cây
Ớt	1 trái
Tỏi (băm nhỏ)	2 muỗng canh
Muối	2 muỗng cà phê
Đường	3 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá ngừ

Cá ngừ mua về dùng muối chà xát lên cá, sau đó rửa sạch lại với nước rồi dùng dao cắt thành dạng miếng mỏng vừa ăn là được.

Cách khử mùi tanh cá ngừ đại dương

Xem chi tiết: 7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng

Mẹo: Cách khử mùi tanh cá ngừ đại dươngBạn có thể cho cá ngừ vào ngâm trong nước vo gạo từ 15 - 20 phút, sau đó vớt ra rửa sạch với nước.Pha hỗn hợp nước muối loãng, ngâm cá trong khoảng 5 - 10 phút, rửa lại với nước sạch có thể giúp khử mùi tanh hiệu quả.Gừng cũng có tác dụng giúp khử mùi tanh, bạn dùng vài lát gừng đập dập cho vào nước, ngâm cá trong khoảng 5 phút, vớt cá ra rửa sạch lại là được.Xem chi tiết:7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Mực mua về làm sạch hết nội tạng bên trong, lột sạch lớp da mỏng bên ngoài, rửa sạch. Dùng dao cắt mực thành từng miếng mỏng, dài vừa ăn.

Cách sơ chế mực sạch, không tanh

Xem chi tiết: Cách sơ chế mực đúng cách

Sả chúng ta sử dụng phần gốc, dùng dao cắt thành nhiều đoạn ngắn khoảng 4 - 5cm. Hành tím, hành tây, sau khi lột sạch vỏ cắt dạng múi cau.

Ớt sừng cắt lát mỏng là được.

Mẹo: Cách sơ chế mực sạch, không tanhMực sau khi được làm sạch, bạn khử mùi bằng cách ngâm mực trong nước có pha thêm một ít rượu trắng, ngâm trong 10 phút.Dùng hỗn hợp muối và nước cốt chanh, chà xát thật đều trên thân mực, rửa lại với nước giúp khử sạch chất bẩn, mùi tanh còn sót lại trên mực.Xem chi tiết:Cách sơ chế mực đúng cách

Bước 3: Nấu nước lẩu

Bắc lên bếp 1 cái nồi có chứa 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm.

Khi tỏi vàng và có mùi thơm, nhanh tay cho hết gốc sả, hành tím, hành tây vào nồi xào đều với mức lửa vừa. Thêm vào 1 lít nước dừa tươi, 1/2 chén giấm ( khoảng 100ml), 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê muối, vặn lửa lớn hơn để đun.

Chờ đến khi nước sôi, nêm lại cho vừa ăn là có thể dùng.

Bước 4: Nấu mắm nêm ăn kèm

Bắc lên bếp 1 cái chảo đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ.

Khi tỏi vàng đều thì cho hết 2 chai mắm nêm vào nồi, đảo đều trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sôi, thêm vào 1 muỗng canh đường, 1/2 trái thơm đã được xay nhuyễn mịn.

Khuấy đều hỗn hợp đến khi nước mắm nêm hơi sánh lại là được.

Mách bạn: Bạn có thể nêm nếm theo khẩu vị gia đình, thêm ớt nếu thích nhé.

Mẹo: Mách bạn:Bạn có thể nêm nếm theo khẩu vị gia đình, thêm ớt nếu thích nhé.

Bước 5: Thành phẩm

Nước lẩu ngọt thanh tự nhiên, xen chút vị chua chua của giấm được nêm nếm gia vị vừa ăn, chờ đến khi nước lẩu được đun sôi thì nhúng thịt cá ngừ, mực vào nồi, thêm rau sống. Ăn tới đâu nhúng tới đó, giúp thịt cá vừa chín tới, mềm ngon, chấm thêm nước mắm nêm sánh mịn, ăn là ghiền.

Bạn có thể ăn kèm chả cá, thịt, các loại nấm, chuẩn bị thêm bánh tráng, bún và không thể thiếu rau sống cho món lẩu thêm hấp dẫn nhé.

Xem thêm:

• Cách nấu lẩu cá tầm măng chua thơm ngon hấp dẫn cực dễ làm tại nhà
• Cách nấu lẩu cá tầm chua cay thanh mát, giải nhiệt cho bữa ăn tại nhà
• Cách làm lẩu lươn nấu mẻ chua ngọt hấp dẫn, ăn không ngừng

Hy vọng với cách làm cá ngừ đại dương nhúng dấm (giấm) thơm ngon mà mình vừa chia sẻ, có thể giúp bạn thêm vị cho bữa ăn gia đình thêm ngon. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: úc châu Vlog